Како да се скуша со сол дома

Скуша е океанска риба која е совршена за солење. Технологијата за солење е едноставност и технолошка, што им овозможува на секоја домаќинка да го направи ова.

Скуша со сол - Пристапи за унифицирана подготовка

Рибата зготвена независно не е многу различна од солената скуша, која се продава во супермаркет. Најважно е правилно да се подготви трупот и да се готви маринада. Маринадата се готви во неколку фази, по што се лади. Топла маринада е дозволено да скуша со вода.

Подготовка на садови и риби

Така што не се појавуваат одложувања по должината на салинот, потребно е да се подготви однапред сè што е потребно.

Ова ќе треба:

• табла за сечење (за сечење риба);
• акутна алатка;
• голема длабока чинија;
• банка со капак (стакло);
• транспарентен пакет (полиетилен);
• Јадења за готвење саламура (тава).

Така што скушата не го губи својот вкус, таа мора соодветно да се сече. Како прво, трупот се елиминира од опашката, главата и перките. После тоа, тие го отстрануваат искривениот со мрачен филм. Исечената риба е добро измиена во чиста вода и се суши. Во зависност од рецептот, трупот е оставен целосно или се сече на мал број делови.

Колку е вкусна и брзо соберете скуша со свои раце

Што е потребно за ова:

• две трупови со риба со средна големина;
• 1L чиста вода и сад;
• пиперка;
• Залив лист;
• малку прав од сенф;
• три лажички шеќер;
• Пет лажици сол од маса.

Метод на готвење:

1. Вари 1 литар чиста вода.
2. Доведете до вриење со зачини.
3. Исклучете го огнот и оставете да се излади.
4. Процесирајте и подгответе риба.
5. Парчиња скуша се поставени на чинија и се напои со маринада.

Рибата подготвена на овој начин се става во фрижидер неколку дена. После тоа, скуша може да се сервира на масата.

Едноставен рецепт за солење на скуша

Треба да се готви:

• две риби;
• 50 g 9% оцет;
• Пар светилки;
• 30 g сол;
• растително масло - 100 g;
• 2 лисја лаврушка;
• Бибер по вкус.

Подготовка:

1. Рибата се чисти и се сече на одделни парчиња.
2. Парчиња риба се поставени на чинија и промешајте со сол.
3. Се додаваат прстени од кромид и бибер и промешајте.
4. Подгответе маринада заснована на зачини и сончогледово масло.
5. Рибните парчиња се истураат со маринада и издржат во текот на денот.
6. После тоа, ставете во фрижидер неколку часа.

Скуша со сол со цимет

Треба да се подготват следниве производи:

• еден голем труп риба;
• вода;
• 250 g сол;
• пиперка пиперка;
• цимет - на врвот на ножот;
• Две заливски лисја.

Техника за готвење:

1. Рибата се чисти и мие.
2. Водата се влева во тавата и се додаваат зачини.
3. Маринадата се врие и потоа се лади.
4. Целиот труп на труп е исполнет со ладна саламура.
5. Се поставува на 3 -ти ден на ладно место.

Кисела скуша со босилек и коријандер

Потребно е да се подготви:

• Риба;
• Залив лист;
• малку каранфилче;
• 5 g на базилика и 5 g коријандер;
• нотка шеќер;
• 25 g сол;
• чиста вода.

Процес на готвење.

1. Се додава чаша вода во садовите и се додаваат зачини.
2. Вари и потоа изладете ја маринадата.
3. Исчистете ја и исечете ја рибата, исплакнете со чиста вода и суво. Парчиња скуша се ставаат во тегла и се напои со маринада, по што банката е цврсто затворена. Оставете на ладно место за еден ден, по што можете да јадете риба.

Подготовка на скуша со сол без маринада

Подготвени се следниве производи:

• скуша;
• 25 g сол;
• 2 ч. лажици шеќер;
• малку пиперка;
• 1 лист Лаврушка;
• 1 ч. Лажица од сенф и 1 ч. лажица коријандер.

Процес на сончање:

1. Рибата се чисти и мие, а потоа се суши на салфетка.
2. Зачини со залив и сол се влеваат во садовите.
3. Трупот на рибите се нанесува со мешавина од зачини и се движи неколку дена на ладно место. Пред тоа, скуша се става во пластична кеса и цврсто врзана. Пакетот мора да биде потресен неколку пати, така што зачините се рамномерно распоредени околу трупот.
4. Ставете торба на чинија.
5. После два дена, трупот се отстранува од торбата и се мие со ладна вода. После тоа, скушата може да се исече на парчиња и да служи на масата.

Скуша со сол во лисја од чај од чај

Прво, се сече две трупови скуша, со отстранување на сите непотребни делови и се мијат во вода. После тоа, се подготвува сала за чај со пресметка на 1 литар вода. Растворот треба да се олади, по што треба да се истури 40 g сол со шеќер и да се промешува. Потопете ја рибата во растворот, а потоа ставете го во фрижидер 2 часа, а можеби и повеќе. Сето тоа зависи од бојата на рибата и количината на сол. После неколку часа, рибата се извлекува од саламура и суспендирана така што е оџак од рибата. Тогаш скушата се става во хартиена кеса и се пренесува во фрижидер.

Скуша на зачинет амбасадор во Маринада

Компоненти:

• две големи скули на маснотии;
• 30 g морска сол;
• зачини за риба;
• малку пиперка;
• 2 каранфили;
• неколку бобинки од смрека;
• Малку коријандер.

Подготовка:

1. Рибата се сече додека не се добие филето.
2. Сите зачини се мелени и се мешаат со зачини со риби.
3. Филетите од скуша се вклопуваат во длабок сад и се гушкаат со зачини.
4. Измешајте риби и зачини, по што рибата е покриена со нешто тешко.
5. Рибата треба да биде заситена со зачини во собна температура во текот на денот.
6. После тоа, рибата се вклопува во фрижидер три часа.

Скуша со сол со сенф

Треба да се подготвиме:

• еден голем труп на скуша;
• еден литар вода;
• 45 g сол;
• 30 g шеќер;
• 10 g прашок од сенф;
• Неколку парчиња лисја од залив;
• 20 ml масло од сончоглед и малку пиперка со грашок.

Метод на готвење:

1. Скуша да се сече, чисти, мие и подели на мали парчиња.
2. Заспијте сите зачини во вода и врие 7 минути.
3. Маринадата мора да се лади и да се наполни со сад со парчиња скуша.
4. Движете се два дена на ладно место.

Скуша со сол во саламура и лушпа од кромид

Главните компоненти:

• Филе од три не големи скули;
• лушпи од кромид;
• Шеќер и сол 2 ул. Л;
• зачини по вкус.

Како да се готви:

1. Подгответе ја маринадата, оставајќи да зоврие 7 минути.
2. Парчиња скуша во големи, длабоки јадења и пополнете ја со маринада.
3. Ставете три дена на ладно место (фрижидер).

Скуша на брз амбасадор

Главни состојки:

• неколку трупови риба;
• Пар светилки;
• 35 g сол;
• 2,5 чаши вода;
• Бибер грашок;
• Беј лист.

Технологија за подготовка:

1. Вари вода.
2. Потребно е да се додадат залив лист, сол, бибер во врела вода во врела вода.
3. Додадете две светилки овде, откако претходно ги исечете на четири дела.
4. Доведете ја маринадата до вриење и варете 10 минути, а потоа изладете ја.
5. Исечете ја рибата, исечете ги на мали парчиња и ставете во стаклена тегла.
6. Истурете ги подготвените парчиња риба со маринада и ставете во фрижидер неколку часа, по што скушата може да се сервира на масата.

Некои тајни и практични совети на искусни готвачи за тоа како правилно да сол скуша

Побрзо и полесно да се соле риба со суво солење. Сите зачини и зачини се нанесуваат во прочистениот труп, по што се става во пластична кеса и мора да се стави во фрижидер неколку дена. Пред да служи, се извади од пакетот и се чисти од вишок сол и зачини. Ако ја исечете скушата на парчиња, тогаш тоа ќе ја апсорбира аромата на зачинување побрзо и ќе ја апсорбира солта побрзо. И ако сите коски се отстранат од рибата, тогаш ова ќе биде најдобрата храна.

Таквата технологија е погодна за солење на која било свежа или свежо замрзната риба. Така што замрзнатата риба не ги губи своите квалитети, треба правилно да се одмрзне. И таа одмрзнува во ладна вода за еден ден. Ако процесот на одмрзнување е присилен, тогаш рибата ќе изгуби природна еластичност.

Како да се собере свежо замрзнат скуша брзо и вкусно

Подготовка на производи:

• 0,5 кг риба;
• две светилки;
• малку сол и шеќер (на нотка);
• малку пиперка (нотка);
• 2 лисја лаврушка;
• Малку зачинети билки.

Како да се готви:

1. Излупете ги труповите на сите излишни, добро исплакнете и исечете ги на парчиња.
2. Исечете ги прстените од кромидот.
3. Да ги меле преостанатите зачини.
4. Парчиња риба се поставени во тегла во слоеви, додека секој слој се префрла со кромид и зачини.
5. Банката е цврсто затворена со капак и е оставена на една. Тогаш банката се превртува и повторно е оставена за еден час.
6. Пред да служите, можете да се оладите.

Како да собереш свежо замрзната скуша

Ова е потребно:

• неколку трупови риба;
• 30 g сол;
• 15 g шеќер;
• вода;
• лушпи од кромид и црн чај.

Како да се подготвиме:

• Тава со вода се става на огнот.
• Сите зачини се попрскани во него, вклучувајќи го и лушпата на Лука.
• Водата се носи до вриење.
• Составот се вари за кратко време.
• Саладината се филтрира и се носи на собна температура.
• Внатрешноста се отстрануваат од труповите и се мијат.
• Целата риба е исполнета со оладена саламура.
• Автомобилите од скуша се оставени 12 часа.
• После ова време, скуша се преселува во фрижидер 4 дена. Секој ден, труповите риби се превртуваат за најдобар ефект.

Како да ги собереш со парчиња свежо замрзнат скуша

Потребно е да се подготви:

• неколку трупови на скуша;
• 25 g сол;
• 2 лажици. лажици шеќер;
• 1 ч. лажица сушен босилек;
• 1 чаша вода;
• малку каранфилче и залив лис.

Метод на готвење:

1. Сите зачини се поставени во топла вода.
2. Донесете ја маринадата до вриење.
3. Дајте му на маринадата да се излади.
4. Чиста и исечена риба.
5. Ставете ги парчињата во соодветен сад и пополнете ги со саламура.
6. Дајте можност да застанете на собна температура некое време, а потоа да се преместите на ладно место 24 часа.

Неколку повеќе интересни рецепти

Скуша со сол со лимон

Состојки:

• 3 трупови на риби;
• 20 g сол;
• 10 ml сок од лимон;
• неколку парчиња грашок од бибер;
• 0,5 л вода;
• Беј лист.

Како да се готви:

1. Истурете зачини во садови со вода и вриење, а потоа вриејте неколку минути.
2. Чисти трупови на риби и исечени.
3. Ставете ја исецканата скуша во сад и истурете сок од лимон.
4. Целата риба се истура со ладна маринада.
5. Затворете го капацитетот со капак и ставете го во фрижидер за еден ден.

Ако маринадата се затемнува, тогаш ништо посебно. Сè е за лимон, што може да предизвика хемиска реакција.

Скуша со сол со сливи

Состојки:

• еден труп на риба;
• еден литар вода;
• Неколку сливи;
• 3 лажици сол (трпезарии);
• 2 лажици шеќер (трпезарии);
• 1 лажица црн чај.

Како да се готви:

1. Рибата добро се чисти и се мие.
2. Рибите и сливите се поставени во длабок сад.
3. Подгответе ја маринадата: Додадете чај, сол и шеќер во зовриена вода, а потоа вриејте го составот седум минути и изладете. Секако прескокнете низ сито.
4. Истурете риба со саламура и оставете неколку дена.
5. Секој ден треба да се преврти труп на риба.
6. Рибата со пила е подмачкана со сончогледово масло и исечена на парчиња. Готовиот риба се чува во херметички затворен сад.

Скуша со сол во мајонез

Компоненти:

• Свежа риба и нотка црн пипер;
• две лажици сол;
• 120 гр мајонез.

Солење.

1. Скушата е одмрзнато и отсечена со отстранување на сите коски. Во исто време, кожата не е отстранета. Трупот се сече на мали парчиња.
2. Мешавина од пиперка и сол се нанесува на секое парче.
3. После тоа, целата риба ја промаши мајонез.
4. Парчиња скуша се преклопени на чинија и се ставаат 2 часа во фрижидер.

Рецептот „Риба за магла“

Сечилото на производот:

• неколку трупови на скуша;
• 3 грст лушпа од кромид;
• 0,5 чаши течен чад;
• 40 g сол;
• 20 g шеќер;
• 1 литар вода.

Како да се подготвиме:

1. Секој труп е исечен, со отстранување на главата, опашката и перките, како и со внатрешните страни. После тоа, исплакнете и исечете ги на парчиња.
2. Ставете ја лушпата во сад со вода и врие додека водата не се затемни.
3. Додадете сол и шеќер, мешајќи постојано.
4. Дајте го составот на тивок оган 20 минути.
5. Излади и исцедете, а потоа додадете течен чад и измешајте.
6. Ставете скуша во длабок сад, истурете маринада и покријте со чинија со товар.
7. Ставете ја рибата во фрижидер неколку дена.
8. Пред да сервирате, рибата се мие и се суши на крпа од хартија.

Скуша за готвење без оцет

Компоненти:

• 3 трупови риба;
• 2 чаши чиста вода;
• 35 g сол;
• 20 g шеќер;
• морско оревче, коријандер и бибер по волја.

Процес на солење:

1. Скушата се чисти, мие и исекува на парчиња.
2. Водата и зачините се влеваат во садот, заедно со сол и шеќер.
3. Водата се доведува до вриење и се вари 5-7 минути.
4. Рибите исечени на парчиња се ставаат во сад и се истураат со топла маринада.
5. Контејнерот е цврсто затворен и оставен на ладно место 24 часа.

Засолка скуша во грмушка

Што е потребно:

• 1 L чиста вода;
• 2 лажици. лажици сол;
• нотка шеќер;
• 1 залив лист;
• мирисна пиперка - до вкус;
• Малку каранфилче.

Подготовка:

1. Маринадата се готви на средна топлина. Водата, солта и шеќерот се варат кога мешаме 8 минути.
2. Чистење и измиена скуша.
3. Рибните парчиња се истураат со оладена маринада.
4. Во оваа состојба, рибата е во фрижидер 48 часа.
5. По овој период, рибата се меша со зачини и се става во пакет.
6. Скушата во торбата повторно паѓа во фрижидер 15 часа.

Заклучок

Скуша е вкусна масна риба, покрај тоа, исто така е и хранлива. Неговото месо ја содржи потребната количина на масни киселини и брзо исцедени протеини. Покрај тоа, во месото на скуша има елементи во трагови како што се цинк, селен, фосфор и други кои позитивно влијаат на човечкиот живот.

Со што да служиш скуша

Многу луѓе претпочитаат солена риба со печен или варен зеленчук. Зеленчукот и рибите се надополнуваат едни со други. Повеќето луѓе претпочитаат да готват вкусни салати од парчиња риба, а исто така да ги консумираат со пиво.