Како да се кикнат кету дома

Како по правило, солената риба е интегрален атрибут на празничната маса. Ќе изгледа особено празнично ако солената кета е присутна на масата. За жал, многу често, солената риба стекната на излез не ги исполнува потребните карактеристики на вкусот. И има толку многу пари таква риба. Во овој поглед, многу домаќинки почнаа да ја солеат рибата самостојно и Кета воопшто не е исклучок.Солење на Кету дома, овој процес не трае многу време, како и средства. Покрај тоа, на рибите не им треба многу, така што домаќинките ги ставаат сите свои вештини во овој процес. Покрај тоа, можно е да се експериментира со рецепти, како нивниот огромен број.

Во овој случај, многу зависи од кулинарските преференции на домаќинка и членовите на нејзиното семејство. На крајот на краиштата, нема другари за вкусот и бојата на тоа: некој претпочита остри зачини, а некој претпочита класично солење, без да додаде разни зачини. Затоа, главната предност на домашното солење е што можете да го подготвите производот по ваш вкус. Покрај тоа, ова излегува дека е многу поекономично економично.

Точен избор на чами за солење

Квалитетот на финалниот производ зависи од правилниот избор на кета, затоа, оваа фаза треба да се преземе со сериозна одговорност. При изборот, треба да бидете водени според некои правила:

• Подобро е да се купи жива риба или замрзната. Во овој случај, има секоја шанса да купите нов производ.
• Замрзната кета треба да ги исполни ваквите критериуми: да има униформа боја, не треба да има ледена кора или снег на површината на рибата, трупот на рибите не треба да има траги од механичко оштетување. Покрај тоа, рибите не треба да содржат вонредни ароми, а жабри не треба да има темна сенка.
• Се купуваат само цели, а не трупови со риби. Преработената риба не е соодветна за домашен солен, бидејќи рибата излегува суво, што нема да одговара на потребниот резултат.

Со домашно солење, треба да се земе предвид фактот дека не секој зачини се комбинираат со риба, и со река и морска. Во исто време, има зачини кои воопшто не треба да се додаваат на рибите. Главната работа не е да се постигне вкусот на рибите, иако треба да се почувствува присуството на зачини.

Зачини кои се беспрекорно погодни за солење

За да се направи рибата навистина вкусна, треба да се додадат само оние зачини што го подобруваат вкусот на рибата. Таквите зачини се:

• мирисна пиперка (грашок);
• Лаврушка;
• голема сол за солење. Употребата на груба сол не дозволува да ја надминете рибата;
• Солење шеќер, по можност цвекло. Сушен магдонос;
• коријандер;
• caraway;
• морско оревче;
• семки од сенф).

Ова се главните состојки кои ќе им обезбедат на рибите неопходен, суптилен и привлечен вкус.

Рецепти за готвење на Kete дома

Едноставен и вкусен начин да собереш кето

Иако технологијата е едноставна, излегува прилично вкусен готов производ.

За да го направите ова, треба да земете:

• 1 кг риба (кета);
• 2 лажици. Л. голема камена сол;
• 2 лажици. Л. шеќер од репка;
• Залив лист - 1 лист;
• Кромид - 1 компјутер.;
• Црна мирисна пиперка - 3 грашок.

Понатамошни постапки:

Избраниот труп на риба е избран и избран е избран, по што се сече на фрагменти, дебелина од 1 см. Солта и шеќерот се мешаат во посебен сад и добро се мешаат. Во оваа маса, да се испорачаат парчиња риба великодушно. После тоа, тие се цврсто поставени во садови со капацитет од 1 литар, слоеви. Во јазот, слоевите се поставени во слоеви заливски лист (сецкан) и мирисна пиперка. Пополнетата банка е покриена со крпа и се преместува 6 часа на ладно место, по што филето се добива од теглата и се мие со чиста вода од чешма. Тогаш парчињата повторно се поставени во теглата во истите слоеви, но меѓу слоевите тие лежат на кромид. По оваа операција, рибата поставена во сад се испраќа до фрижидер 1 час. По ова време, производот може да се јаде.

Брза технологија за солење на чиста - подготвеност за 30 минути

Што е потребно за ова:

• 1 кг пилиња или друга црвена риба;
• Сол - 2 ул. лажици;
• Шеќер - 2 ул. лажици;
• ½ дел од лимонот;
• Залив лист - 1 компјутер;
• Миризливи компјутери од пиперка-5-6. Горошин.

Метод на готвење:

Кета месото е одвоено од коските и се мие. Исечете ги на делови со дебелина од 4-6 mm и ставете во длабок сад. Превртете парчиња во маса која се состои од сол и шеќер. На оваа маса се додава залив и мирисна пиперка, а сокот од дел од лимонот е исцеден. После тоа, повторно вредно фрлајте парчиња риба. Рибата е оставена на собна температура половина час. По овој период, парчиња риба елиминираат вишок сол и зачини, по што, овој вкусен може да се понуди на гостите.

Како да собереш кето со сенф

Додавањето сенф во главниот состав на состојките ви овозможува да добиете многу интересен вкус.

За солење ќе ви треба:

• 1 кг исечени и испуштени челици;
• голема сол - 2 т. лажици;
• Шеќер - 2 т. лажици;
• Семиња од сенф - 2 ул. лажици;
• вода - 1 л;
• Залив лист - 2 компјутери.;
• Мирисна пиперка - 6 компјутери.;

Како да се готви:

Додадете ги сите зачини во садовите, освен сенф и истурете вода. Оган и врие. Штом маринадата ќе зоврие, пожарот се исклучува, а мешавините се дозволени да се изладат до прифатлива температура. И само тогаш, зрна од сенф се додаваат во оладената маринада. Наместо зрна, можете да користите сува сенф. Рибата е исечена на парчиња, дебела до 2 см. Парчиња риба се вклопуваат во тегла произволно. Како заклучок, рибата се истура со сенф маринада и се става на ладно место. И по 3 часа, рибите можат да се консумираат.

КЕТА зачинета Село

Доста често користете такви рецепти заради посебниот вкус на готовиот производ.

За да го направите ова, треба да се подготвите:

• Кету - 1 труп;
• сол - 1,5 т. Л;
• Шеќер - 1 Т. Л;
• Лорел лист - 2 компјутери.;
• каранфилче - 5 inflorescences;
• Лук - 3 каранфилче;
• Маслиново масло - 1 т. Л.

Технологија за подготовка:

Цревата на трупот и одделете го месото од коските. Филето се сече на големи парчиња и се нанесува со состав сол и шеќер. Во рибите не треба да има многу сол. Забите од лук се смачкани во помали фрагменти и ги изнервираат месото на клетките. После тоа, филето на чам се вклопува во садот. Каранфилки, ловоров лист и миризлива пиперка се поставени на врвот на рибиното месо. После тоа, филето е натопено со маслиново масло. Покриена е помала чинија од садот (тава) и се покрива риба, по што оптоварување се состои од 3-литарска тегла вода на чинија. Резултатот ќе наполни 3 кг товар, што е доволно. Во оваа состојба, рибата е кисела 1 час. После тоа, плочата со товарот се отстранува, а рибата е покриена со редовен капак и се инсталира на ладно место уште 60 минути. По ова време, производот се сервира на табелата.

Кета во саламура

Друг, многу интересен начин да направите многу вкусна риба.

Што бара тоа:

• риба (кета) - 1 кг;
• Чиста вода - 1 л;
• Голема сол - 2 т. Л;
• Шеќер - 1,5 т. Л;
• Магдонос и копар - 1 пакет;
• 2 компјутери. Залив лист;
• 5 epиркачи на мирисна пиперка;
• Суви семе од каравеј - 1/2 часа. Л;
• Пол Лимон.

Технологија за солење:

1 литар вода се влева во тавата и се носи до вриење. Сите зачини и зачини се истураат во врела вода. Веднаш штом ќе зоврие саламура, исклучете го огнот и дајте му можност да се олади на собна температура. Парчиња риба се ставаат во варен (стаклен) контејнер и попрскаат со сецкани билки (магдонос и копар). Истурете риба со саламура и ставете прстени од лимон на врвот. Потоа, рибите во маринадата се чистат на ладно место за еден час. После еден час, парчиња лимон се отстрануваат од садовите, по што рибите се оставаат на истото место уште 8-12 часа. Тогаш рибата може да се сервира на масата.

Сува технологија на солење кета

Овој метод е исклучително едноставен и не бара посебни состојки.

За оваа технологија за солење, ќе ви треба:

• риба труп;
• 2 лажици. лажици сол;
• 1 лажица. Шеќер лажица.

Исечете ја и цревата риба, а потоа темелно исплакнете. Исечете ја рибата на гребенот на два дела. Секој дел треба да се нанесува со состав на шеќер и голема сол. Ставете две половини риби во садот и покријте со суво крпа. Рибата се вклопува така што кожата е одоздола и од горниот дел на рибата. После тоа, кета е ставена во фрижидер три дена. Пред да ја сервирате рибата, се чисти од вишок сол и шеќер и се сече на рамномерни делови.

Кета во маринадата

Таков рецепт е неговиот уникатен состав, кој ви овозможува да добиете производ со одлични карактеристики на вкус.

За да го направите ова, треба да се подготвите:

• 1 кг црвена риба (кета);
• 1 лимон или 1 т. лажица оцет;
• 2 лажици. лажици голема камена сол;
• 2 лажици. лажици шеќер;
• Заб од лук 2;
• кромид 3 компјутери;
• 0,5 чаши вода;
• рен (корен) - 30 g;
• Маслиново масло - 2 ул. лажици.

Како да се готви

Кета се чисти, со отстранување на главата, опашката и перките, по што се сече на истите парчиња, дебелина од 1,5-2 см. Се зема тава или банка, каде што се преклопени парчиња риби. Во посебен сад, водата и другите компоненти на рецептот се мешаат. Кромидот се сече со прстени, а лук со големи фрагменти. Рен е смачкан на ренде. Како резултат, добивате мешавина, која е исполнета со риба. Сокот од 0,5 дел од лимонот е исцеден на врвот на излевањето на маринадата или оцетот. Производот преплавен со маринадата е ставен во фрижидер за неколку дена. Во ова време, рибите можат да се консумираат.

Корисни совети

• За најдобро раздвојување на филето од коските, рибата се сече од сртот.
• Ако рибата е премногу пијана, тогаш ова не е проблем. Може да се стави во вода неколку часа, а потоа да се исуши.
• Подобро е да не се пријавуваат зачини отколку да се префрлат. Во спротивно, ќе се изгуби природниот вкус на рибата (кета).

Како што можете да видите, процесот на независно солење на риба не е тежок и достапен за посакуваната домаќинка.