Рецепти за лосос од лосос дома

Солена црвена риба на празничната маса е доказ за благосостојбата на семејството. Покрај тоа, лососот на масата може да се сервира во форма на закуска, во форма на полнење или во форма на конвенционален пресек, кој некако ќе ја украси секоја маса за одмор.За жал, во наше време цената на црвената риба нагло се зголеми, но квалитетот на готовиот производ сака да биде најдобар. Во овој поглед, повеќето домашни домаќинки претпочитаат да солени риби дома. Покрај тоа, подготовката на домот има одредени предности.

Прво, дома има сите можности да се готви риба според кој било рецепт. Што се однесува до продавницата или пазарот, не постои посебен избор: во екстремни случаи, неколку рецепти и ова веќе може да се смета за огромен плус. Второ, садовите подготвени самостојно не содржат бои, конзерванси или засилувачи на вкус. Покрај тоа, садот секогаш ќе биде свежо, бидејќи ниту една ressубовница нема да готви риба од расипан производ.

Ако го готвите садот од свеж лосос, тогаш секогаш ќе биде вкусно. Избор на труп риба, треба да бидете водени според некои правила. Најдобрата опција е да купите свеж, само фатен труп. Дури и свежа -фрозен риба и тоа може да ги скрие непријатните изненадувања. Особено, ова е релевантно ако рибата беше замрзната повеќе од еднаш, што се случува и многу често. И покрај ова, внимателен купувач секогаш може да разликува свеж труп риба од не -вратниот труп.

Свежата риба секогаш има специфичен мирис на риба што не може да се меша со кој било друг мирис. Риба месо-пале розова сенка. Ако рибното месо има бледо розова сенка, тогаш најверојатно е замрзнато неколку пати или замрзнато веќе застоен труп. И самото месо е црвено-кафеаво, тогаш ова е најверојатно стар труп.

Дури и ако рибата е замрзната, треба да има лесни природни очи. Матните очи укажуваат на не -сток на производот. Ако не направите голем крој на месо, можете да видите лесни вени што укажуваат на висок квалитет на месо.

Како правилно да се исечете риба

Квалитетот на финалниот производ ќе зависи од тоа колку внимателно и правилно ќе се направи рибата. Сечење на фазен лосос:

• Лакавиот труп е исфрлен, а потоа се мие под проточна вода.
• Тогаш главата и опашката се отсечени.
• После тоа, рибата се чисти од вага и исто така се миеше внимателно.
• Се сече по сртот по целата должина, и длабоко, до самата коска.
• Перките се отстрануваат, вклучувајќи го и филмот.
• Резултатот треба да биде две филети на кожата и многу точни.

Начини за кисела лосос

Ако се свртите кон рецепти, тогаш има многу од нив, едноставни и комплексни, овозможувајќи ви да солена црвена риба, и за целата и во парчиња. А сепак, вреди да се обрне внимание на наједноставните и највкусните рецепти, чија подготовка не бара големи трошоци и време.

Готвење лосос цела

Takeе биде потребно збир од следниве производи:

• Труп на лосос со тежина од 3 до 4 кг.
• Две лажици шеќер.
• Шест лажици сол.
• Зачинување на Аџиномото - половина лажичка.
• 10-15 Горошин мирисна пиперка.
• 20-25 Горошин црн пипер.
• 10 парчиња лисја од лаврушка.

Како да се подготвиме:

1. Како прво, треба да исчистите и да се ослободите од внатрешноста на рибата. После тоа, подобро е да се отстранат сите коски.
2. Мал засек се прави на голем авион од дрво со кожни филети
3. Тогаш филето е попрскано со зачини, како и шеќер и сол. Главната задача е да не претерувам.
4. Следејќи го ова, пиперките се мешаат и се истураат на филе, вклучително и скршен заливски лист.
5. Се зема ракав за печење или едноставен пакет и се влеваат неколку парчиња сол
6. Рибата се зема и лежи во торбата со кожа надолу.
7. Пакетот или ракавот е темелно завиткан и врзан. Пред тоа, пожелно е да се ослободи воздухот од ракавот.
8. Поставете ја рибата на ладно место четири дена, вртејќи риби секој ден.

Солење со билки

Зелените често се користат при солење лосос и други риби. Таа додава не само пријатна арома на садот, туку и специфичен вкус што многумина го сакаат.

За такво солење, потребни се следниве компоненти:

• 1 килограм лосос.
• Средна сол - 6 лажици.
• Две лажици шеќер.
• 2-3 куп свеж копар.

Секвенца за готвење:

1. Рибата е исечена така што едно месо останува без коски.
2. Филето се нанесува со мешавина од сол и шеќер.
3. Свежо копар се мие и се суши. Третиот дел од копар е поставен на дното на бродот.
4. Филе од лосос се сече на парчиња од соодветна големина и се поставува во садот во слоеви со кожа надолу. Помеѓу секој слој треба да има гранче од копар.
5. Последниот слој е поставен со кожа нагоре, а копачот што остана останува на врвот повторно.
6. Плоча што е притиснато на врвот на рибата е притиснато на врвот на кое било оптоварување. На пример, можете да земете тегла со три литри и да внесете вода во неа - ова ќе биде соодветно оптоварување.
7. Рибата треба да застане во оваа состојба 8-9 часа на собна температура, по што е преместена во фрижидер за неколку дена.

Лосос на абдомен на лосос

Ако плункате абдомен на лосос, добивате многу нежно јадење што секое, вклучувајќи ја и празничната маса, може да ги украси. Но, за ова ќе ви требаат следниве компоненти:

• Половина од абдоменот на лосос.
• Една чаша вода.
• Една лажица оцет.
• Половина лажица сол.
• Иста количина шеќер.
• 15 грашок црн пипер.
• Земја пипер.

Како да се готви чинија:

1. Во првата фаза на абдоменот, тие добро се мијат и се чистат. После тоа, тие се поставени во емајлирани јадења.
2. Веѓите се нанесуваат со сол и шеќер и попрскаат со црн пипер.
3. Водата врие со оцет, по што абдоменот се истура со иста смеса.
4. Земете чинија или чинија со помал дијаметар од тава и ставете го на врвот на абдоменот, кршејќи го со товар.
5. Потоа, ставете го производот во фрижидер неколку дена, по што ќе купат многу пријатен вкус.

Препораки за употреба на сол и зачини

Со солење на лосос, во зависност од рецептите (и има многу од нив), има и многу различни зачини. За жал, тие треба да бидат во можност да ги користат, во спротивно садот може да се уништи.

Најчестиот од зачините се:

• Бибер мирисна.
• Црн пипер.
• Лист Лавка.
• Коријандер.
• Копар или неговите семиња.
• Лимон или вар.
• Соја сос.
• Кромид.
• Каранфил.
• Портокалово.

Во зависност од личните преференции, секоја домаќинка има право да одлучи кој од зачинот е посоодветен за одреден рецепт. Покрај горенаведените производи, другите состојки се додаваат на рибата. Во овој случај, сето тоа зависи од вештината и искуството. Но, ако не е, тогаш е подобро да не се манипулираат со зачините. На крајот на краиштата, лососот не е ефтина риба.

Покрај тоа, неопходно е да се разгледа на која националност припаѓа садот. Биди тоа како што може, но многумина претпочитаат егзотични вкусови.

Затоа, присуството во подготовката на зачинување на кинеско или грузиско потекло е добредојдено од многу loversубители на јадења со риби. Што е најважно, секогаш придржувајте се до рецептот, за да не го расипеме садот. Рецептите се она што е тестирано од животот и, не треба да додавате нешто ново за нив, особено ако нема вештини.

Корисни својства на солениот лосос

Кога риболов, тоа не ги губи главните квалитети и целиот пакет на витамини и елементи во трагови е зачуван во него. Лососот не е исклучок и во неговото месо има следниве корисни материи:

• Јод.
• Натриум.
• Фосфор.
• Цинк.
• Омега-3 полицициди.

Со редовната употреба на лосос во човечкото тело, се забележува рамнотежа на рамнотежа, во однос на сите потребни елементи што поддржуваат нормален живот. На пример:

1. Метаболизмот се подобрува.
2. Билансот на сол е обновена.
3. Функциите на централниот нервен систем се подобруваат.
4. Активноста на срцето и крвните садови е нормализирана.
5. Месото од лосос се смета за ефикасен антиоксиданс.

Садови за лосос со лосос

Солениот лосос се карактеризира со фактот дека може да се подготви доволно количина на разни јадења од неговото месо.

Карпацио направено од солен лосос

Компоненти:

• 150 грама сол лосос месо.
• Еден лимон.
• 20 грама пармезан.
• 1 пакет на аругула.
• 3-4 цреша домати.
• Маслиново масло.
• Сол.
• Зачини.
• 2 ч лажици балсамички оцет.

Метод на готвење:

1. Лососот и пармезанот се исечени на тенки плочи, а теругулата и доматите се мијат и се сушат.
2. Гента пумпа е подготвена со мешање на 3 големи лажици маслиново масло, една лажица оцет и сок од дел од лимонот. Сè е темелно измешано, со додавање сол и зачини (по вкус).
3. Рибните парчиња се поставени на садот и се истураат во гас.
4. Пармезан со Аругула е поставен на врвот.
5. Како заклучок, доматите и парчињата лимон се додаваат на врвот.

Супа од пире од леќа и лосос

Што треба да имате:

• 200 грама леќа.
• 100 мл крем.
• 0,5 часа. лажици кари.
• 150 g кромид.
• Еден морков.
• 0,5 часа. лажици куркума и 5 чаши вода.
• Магдонос.
• Сол.
• Земја пипер.

Како да се подготвиме:

1. Кромидот се сече на половина прстени. Маслото се влева во тавата, кромидот се става и прже.
2. Морковите се чистат и исечат на тенки прстени, по што се додаваат на кромидот.
3. Леќата се мие и се додава во тавата, заедно со зачини, мелен пипер и уредно измешани.
4. После неколку минути, се влеваат 5 чаши вода во тавата и садот се готви 15-20 минути.
5. После тоа, сè е шлаг со блендер и повторно се става во оган со додавање на крем.
6. По вриењето, садот се исклучува и се истура на плочи каде се додаваат парчиња лосос и билки.

Тости со солен лосос

Секако се присутни на празнични табели. За да ги направите, мора да имате:

• 150 грама лосос.
• Четири пилешки јајца.
• 100 грама путер.
• Леб за тости.
• Сол.
• Зачини.

Подготовка:

1. Земете соодветен сад и покријте го со филм, а потоа скршете едно јајце, сол и додајте зачини.
2. Искористете ја истата операција со остатокот од јајцата.
3. Следниот чекор е дека јајцата одат да готват неколку минути.
4. Лебот се пржи додека не се појави кора и размачкана со масло.
5. Лососот се сече на тенки парчиња и паѓа на тости.
6. Варени јајца-пазути јајца лежат на врвот, по еден за секој тост.
7. Ако сакате, се додава мајонез или сос.

Како што покажува практиката, подготовката на солен лосос не е тешко. Во исто време, се гарантира квалитетот на готовиот производ, од кој навистина се подготвени многу вкусни јадења. Но, ова не се сите предности. Црвената риба припаѓа на диетални јадења кои се особено корисни за луѓе со вишок тежина.

Лососот практично нема контраиндикации, туку само итни препораки на лекарите. Овој вид риба треба да биде присутна на секоја, и не само на празнична маса. Солениот лосос е цел комплекс на хранливи материи што можат да се сервираат на масата во која било форма: во форма на едноставни парчиња, во форма на сендвичи, тости или како полнење на пита од риба. Во секој случај, ќе биде вкусно и здраво.