Колку е вкусно за солена црвена риба

Солена црвена риба е производ што може да украси секоја секојдневна и празнична маса. Можете да го користите ова вкусно јадење во различни верзии: како независен мезе или како додаток на варен или задушен компир.

Денес, повеќето домаќинки сè повеќе избираат опција за независно солење црвена риба. За да купите готов производ, ќе мора да платите многу пари, а квалитетот на производот сака да биде подобар. Покрај тоа, можно е да се набави оштетен производ, кој во наше време не е реткост. Што се однесува до домашното готвење, има огромен број рецепти и можно е да се готви точно садот што ви се допаѓа. Плус, домашната солена риба е секогаш свежо јадење ако е избрано правилно.

Која црвена риба е погодна за солење

За готвење дома, секоја риба од ова семејство е соодветна, на пример:

• кета;
• пастрмка;
• Белоруски;
• лосос;
• црвен лосос;
• розов лосос;
• Нелма.

Списокот ги вклучува најпознатите типови црвени риби, кои се одлични за подготовка на уникатни јадења, вклучително и висока кујна. Садовите со црвена риба се слика за секој ресторан. Затоа, постои можност за избор на риба, во зависност од преференциите на посебно семејство. Било кој од нив ќе ве молам членовите на семејството вкусни, деликатни, без никакви необични нечистотии со месо, ако сами го готвите.

Како да изберете свежа, риба со високо ниво

Прво, треба одговорно да пристапите до процесот на избор на трупови на риби. Нејзините очи можат да кажат многу за рибите: ако тие се црвени и чисти, тогаш рибата е свежа. Присуството на калливи очи во трупот ја означува неспособноста на производот. Изгледот е исто така од значително значење. Ако рибата замрзнуваше неколку пати, тогаш жолтеникава нијанса може да се појави на светли места, слична на `рѓата. Како по правило, не -стабилна риба, ако ја погледнете повнимателно, има не многу привлечен изглед што е веднаш впечатливо.

Ако трупот на риби е спакуван во полиетилен, тогаш тие не треба да се стекнуваат, бидејќи е многу тешко да се утврди свежината на производот, особено ако има неколку слоеви.

Оние кои се ангажирани во подготовка на риби дома, се советува да купат црвени риби цели трупови. Внатре во него можете да најдете кавијар, кој чини многу пари. Патем, кавијар исто така може да се подготви независно, и овој егзотичен производ ќе чини многу поевтино отколку да се купи на излез.

Правилно сечење риба

Сечење риби не е иста и едноставна работа како што изгледа на прв поглед. За да исечете риба, треба да имате остар нож, истите остри ножици и гумени специјални нараквици, така што труповите на рибите не се лизгаат од рацете.

• За почеток, рибата се чисти од вага и добро се мие во вода што е проточна вода.
• После тоа, рибата се обезглавува со сечење на опашката и перките и отстранување на внатрешните страни.
• Намалување се прави по целиот грб за поеднаква импрегнација на риба со сол.

Ова е случај кога црвената риба е планирана да го мачкаат целиот. Ако сакате да соберете филе за риби, тогаш постапките ќе бидат малку поразлични.

• Рибата е исечена од задниот дел.
• Се прави длабок засек на целиот грб.
• После тоа, рибното месо е одвоено од гребенот.
• Потоа се отстрануваат абдоминалните и грбните перки.
• Како заклучок, коските и кожата од месото се одвоени со помош. Како резултат, излегува две парчиња филе од црвена риба.

Совет! Се препорачува да се намали рибата во услови кога сè уште не е целосно одмрзнат. Тогаш сите засеци ќе испаднат дури и уредни. Делови како што се главата, опашката и перките ќе се вклопат за подготовка на многу вкусна и здрава супа.

Како да сол црвена риба

Како прво, треба да се подготват точни јадења. За ова, или стакло или емајлирани контејнери се соодветни. Не сол риба во метално јадење. Како опција, е погоден пластичен сад за храна.

Како по правило, се користи голема сол за солење, тогаш месото од црвена риба ќе испадне сочно, вкусно и не. Дополнителна сол останува на површината. Благодарение на големите фрагменти сол, месото се држи во вселената и не се лизга. Големата сол го гори месото повеќе, што го прави погусто од мала сол. Како резултат, добивате готов производ со висок квалитет.

Сув амбасадор

Ова е најлесниот, достапен и брз начин. Значењето на оваа технологија е дека месото од црвена риба се трие од сите страни со мешавина од сол и шеќер земени во исти пропорции. Ако има желба, тогаш може да се додадат разни зачини на овој состав, како што се сенф, грашок, коријандер, залив и други. Иако овие веќе ќе бидат посложени методи на готвење, а наједноставно е мешавина од сол и шеќер.

Интересно е да се знае! За секој килограм рибино месо, треба да земете една лажица сол и една лажица шеќер.

По обвиткањето на рибата во сув солен раствор со шеќер, таа е завиткана во сува густа ткаенина и се става во фрижидер, од 1 до 3 дена. Колку повеќе таа останува во фрижидер, сламата. Сето тоа зависи од тоа како се бара солена риба за да се добие.

Друга опција вклучува поставување рендана риба во садови, по што на неа се поставува покривка со товар. Риба, под влијание на сол и шеќер, ќе го остави сокот и ќе биде подготвен во свој сок. Ако има желба да додадете разни зачини, тогаш тие посипете риба откако ќе трие сол со шеќер.

Откако рибата поминува низ оваа фаза на солење, се сече на парчиња оптимална големина и се става, на пример, во тегла. Парчиња риба се поставени со слоеви, а секој од слоевите се префрла со прстени кромид. Како заклучок, рибиното месо се истура со растително масло.

Влажен амбасадор на црвена риба

Влажниот амбасадор е подготовка на месо од црвена риба во саламура. Најлесен и најбрз рецепт е како што следува: се зема 1,5 л вода, како и 0,5 кг сол и 0,4 кг шеќер со зачини, чиј број е избран по вкус. Мали парчиња црвена риба се истураат со оваа саламура и се ставаат во фрижидер 12 часа. После ова време, рибите можат да се земат и да се јадат. Некои loversубители на домашни производи од риба додаваат мед наместо шеќер. За да го направите ова, 0,5 кг црвена риба се зема и се истура со саламура, која се состои од 1L вода, 5 лажици. соли со сол и 1 т. лажици мед. По 4 часа, рибата може да се сервира на масата, истурајќи прелиминарно растително масло.

Црвена риба во маринада

Оваа маринада се состои од шеќер, зачини и оцет (или лимонска киселина). Многу често растително масло, прашок од сенф или подготвени -изработени се додаваат на маринадата. Принципот на подготовка на маринадата е класичен, како кога се истура саламура. Иако има одредена разлика во употребата на зачини, што го прави готовиот производ поразновиден по вкус.

Може да се добијат многу добри резултати ако веднаш користите два методи за подготовка: прво да се маринираат во саламура, а потоа истурете ја маринадата. На пример, ако земете месо подготвено во саламура, тогаш се сече на парчиња и поставени во слоеви во садови. Секој слој се менува со половина прстени кромид, попрскан со бибер и наводнуван со сок од лимон. Како заклучок, садот се истура со сончогледово масло. Готовото јадење се става во фрижидер ноќе.

Колку е корисна црвената риба

Од античко време, црвената риба се сметаше за омилено јадење на кралевите и фараоните. Покрај тоа, тоа беше ценето не само за деликатно и вкусно месо, туку и за многу здрави елементи што беа во нејзиното месо. Највредна и значајна е рибата што ги населува студените мориња, реки и океани.

За да се зачуваат сите хранливи компоненти на оваа риба, подобро е да се готви за пареа. Месото нема да биде помалку корисно ако се пече во рерна или скара.

Црвената риба е корисна затоа што:

• Нејзиното месо содржи голема количина омега-3 масни киселини (и 6). Оваа киселина ја оптимизира работата на човечкото тело, намалувајќи го нивото на холестерол и зајакнување на садовите.
• Кога користите месо од црвена риба, можете да спречите појава на малигни неоплазми, да спречите депресија.
• Ако има црвена риба, тогаш можете да придонесете за подобрување на метаболизмот, да придонесете за нормална циркулација на крвта, зајакнување на нервниот систем и да обезбедите нормално работење на црниот дроб.
• Со редовно консумирање на месо, можете да се ослободите од скратен здив, аритмија и синдром на хроничен замор.
• Поради содржината на калциум, постои голема веројатност за подобрување на коскеното ткиво.

Природно е дека има многу поголеми опции за правење црвена риба, така што постои можност да се избере некој од нив, како најприфатливо. Домашното солење има голем број предности и не може да се спореди со фабрички риби, се должи на фактот дека нема толку многу опции за фабрички солен и нема од што да се избере. Дома, водителката ќе може да ги стави токму оние состојки што ја прават црвената риба највкусна.