Баран месо: фатинг на животно и корисни својства на производот

Човечката диета нужно вклучува производи од животинско потекло, вклучувајќи го и месото на овенот. Јагнето се користи за да се подготват разни јадења низ целиот свет, затоа што ова месо се разликува не само во добар вкус, туку содржи и голем број корисни елементи во трагови. Денес ќе ги анализираме расите од месо од овни, методите за хранење животни и својствата на производите од месо.

Баран месо

Овни, карактеристики на раси на месо

Секоја година во Русија, побарувачката за јагне се зголемува, па затоа е неопходно да се обрне внимание на изборот на вистинската раса, така што земјоделецот ќе има можност да оствари профит од таков бизнис сите 12 месеци, затоа што младите луѓе од правецот на месото добива до 380 грама на ден. На возраст од 7 месеци, јагнињата се веќе отруени за колење, половина од тежината на колење се забележува кај јагнињата за 3,5-4 месеци. Покрај тоа, земјоделците добиваат волна и млеко од овие животни.

Табела бр. 1. Популарни раси на овци и овни насоки на месо.

Раса, илустрација	Опис

Раса, илустрација

Опис

Куибишевскаја

Овие животни имаат моќно тело и силни екстремитети. Масата на мажи е - 145 килограми и жени - 95 килограми. Како по правило, на пет месеци, јагнињата тежат околу 40 килограми, така што се испратени на колење.

Овие животни не бараат посебни услови на притвор, тие брзо се прилагодуваат на какви било климатски услови. Овенот е погоден за содржина на пасишта, каде може да се наоѓа целата топла сезона.

Романовскаја

Ова е добро позната раса што се појави пред неколку векови, така што таквите животни можат да се најдат на скоро секоја фарма. Овците и овците се разликуваат со високи продуктивни квалитети. На возраст од шест месеци, нивната маса достигнува 36 килограми. Тежината на возрасно машко за одгледување достигнува 87 килограми.

Профитабилноста на разредувањето на овие животни се должи на фактот дека женките почесто носат нешто јагниња во едно влакно. Ова значи дека ќе биде можно брзо да се зголеми бројот на добиток.

Вандеи

Овие животни се многу популарни во француската провинција, каде за прв пат почнаа да ги одгледуваат. Сепак, животните се шират низ целиот свет благодарение на продуктивноста. Alesенките се разликуваат во плодноста, 3-4 големо јагнешко месо со тежина од околу пет килограми се внесуваат во една ткаенина. До четвртиот месец од животот, младите животни добиваат тежина до 58 килограми (ова значи дека за еден ден тие можат да добијат до 550 грама). Тежината на возрасните животни понекогаш достигнува 145 килограми, додека повеќето од нив се пулпата.

Прекос

Ова е исто така француска раса што се одгледуваше заради долгорочната работа на одгледувачи. Врз основа на резултатите од делата, беше можно да се добијат животни со силна физика, брз сет на телесна тежина. Возрасни мажи тежат околу 125 килограми, и жени - 75 килограми. Покрај тоа, овците се разликуваат со добра плодност и се доставуваат до 125 литри млеко за пет до шест месеци (време на лактација).

Кавкаски

Овие животни биле одгледувани во нашата земја од одгледувачи од Ставропол. Претставници на расата се разликуваат со развиени мускули. Значи, достигнува тежината на овенот за возрасни - 110 килограми и овци - 62 килограми. Околу 6 -годишна возраст, младите животни добиваат маса до 38 килограми. Предноста на расата е можноста за прилагодување на животните на која било клима.

Tswartbless

Animивотните од оваа раса за прв пат се појавија во Холандија. Тие се одликуваат со масивна физика, висок раст и добро здравје. Тие се во можност да живеат во скоро какви било услови, брзо да добијат маса. Тежината на возрасна овен е 125 килограми, а овци - 85 килограми. Alesенките се многу плодност, тие можат да излезат до пет јагниња на секој преглед. Покрај тоа, младите животни се скоро 100% опстанок. Расата се користи за отстранување на нови крстови. Со правилно гоење, TSwartblasses се испраќаат на колење на возраст од 7 месеци.

Горки

Овците од оваа раса ги одгледувале одгледувачи од СССР уште во 40 -тите години на минатиот век. Тие се разликуваат во средни димензии - јагнињата за новороденчиња тежат околу 3,5 килограми, а за четири месеци од животот достигнуваат маса од 35 килограми.

Сараџинскаја

Карактеристичното име на расата го даде името на селото во Туркменистан, каде што за прв пат се повлече. Врз основа на резултатите од работата на специјалистите, добиени се големи животни. Масата на возрасна овен е 85 килограми, а овците - 55 килограми. На раѓање, младите животни тежат околу четири килограми, а потоа брзо додава маса - секој ден 250 грама секој.

Карактеристики на хранење животни за месо

Треба да се напомене дека младите животни активно ја градат мускулната тежина на телото, а возрасните жени и мажи се масни слој, така што условите на притвор за животни од различни возрасти се малку различни.

Значи, интензивното хранење на млади јагниња ви овозможува да добиете голема количина на вкусно месо во летниот период, така што животните родени од декември до февруари се оставени на гоење. Барашков претпочита да го нахрани јагнешкото додека се храни со млеко на матката, и одземен од него на 4,5 месеци.

Хранење овци и овни

Со содржина на тезги на животни, се хранат и сува и зелена трева. Покрај тоа, диетата вклучува околу 750 грама концентрирана храна. Храната е заситена со адитиви за протеини во количина од 90-100 грама по индивидуа. Употребата на таквата технологија за хранење ви овозможува да добиете нежно месо по 5 месеци без вишок на маснотии.

Во умерени количини, на животните им се дава храна кога се планира да растат до сексуално зрело и да добијат месо со масен слој. Затоа, младите животни се земени од матката до четвртиот месец од животот и се пренесуваат во содржина на пасишта, хранејќи се со концентрирана храна. Така, до септември-октомври, нивната маса достигнува 55 килограми.

Ливадата трева е основа на диетата на младите овни

За да се произведат производи од месо со голем масен слој, веќе се хранат возрасни животни, кои не се планира да бидат оставени за одгледување. Комбинираната храна, билки и груба храна се користат како исхрана:

• слама;
• сено од грав;
• силажа.

Забелешка! Alesенките имаат повеќе нежно, диетално месо во споредба со мажјаците. Како и да е, овенот брзо добива телесна тежина со иста потрошувачка на добиточна храна.

Излегува дека од економска гледна точка, младите животни се профитабилни да соберат до десет месеци, затоа што со исто зголемување на телесната тежина, јагнињата ги користат околу 8 единици за сточна храна и возрасни животни до 11 единици за добиточна храна.

Видео - Овала за фетинг

Избор и берба на мешавини за добиточна храна

Мора да се разбере дека профитабилноста на содржината на овци и овни зависи од интензитетот на хранење. Стапката на телесна тежина се зголемува од ова.

За зголемување од околу 130 грама на ден, ќе бидат потребни седум единици храна. Ако поставената брзина е 240 грама, тогаш ќе бидат потребни повеќе од пет единици за сточна храна. Во исто време, животното созрева многу побрзо, што ви овозможува да добиете овен со тежина од околу 48 килограми во текот на летото.

Хранење овци во тезгата

Со интензивно гоење на животни, се користат следниве извори:

• корени;
• комбинирани мешавини;
• свежа трева, сено;
• пченка;
• силажа.

Забелешка! Максималниот дневен собир треба да се очекува кога количината на добиточна храна не надминува два килограми на ден, бидејќи преостанатиот дел е коренски култури и суви билки. Можете да прочитате повеќе за карактеристиките на хранење овци во нашата специјална статија.

Сложена храна за овни и овци

Поединците честопати се хранат со зома од цвекло (брикети), но не даваат повеќе од 1,5 килограми на ден. Тој е комбиниран со концентрати, сено од грав. Во присуство на таква диета, секое јагне троши околу 7 килограми храна на ден.

Со почетокот на есента, се препорачува да се нахрани бројот на цвекло со коска од цвекло, тој е даден заедно со житарки и сено. Покрај тоа, на животните им е дозволено да даваат лушпа од зрна.

Animивотните доброволно користат врвови од цвекло

Забелешка! Солта е потребна како извор на минерални компоненти, така што секогаш треба да биде во јавниот домен.

Диетата на животните вклучува храна за жито, се претпочита да се даде во срамнети со земја или мелена форма. Како и да е, премногу мали зрна не се погодни за овци и овни, затоа што овие честички се заглавени во носниот премин и усната шуплина.

Баранов хранел свеж зеленчук

Свеж зеленчук е важна исхрана за животните. Дајте им на поединци мали парчиња заедно со жито или сено. Неопходно е да се осигура дека трње не паѓаат во фидер со суви билки, затоа што тие брзо копаат во кожата на овци и овни, а со тоа да предизвикаат воспалителен процес. Ова доведува до брза смрт на животните.

Спречување на болести на овци

Карактеристики на месото од овни

Најчесто, Јагнето се користи за подготовка на национални јадења во Кавказ. Во исто време, вреди да се земе предвид дека за повеќето кулинарски ремек -дела, тоа е месо од млади животни, затоа што кај старите животни месото станува тешко, неговите влакна не се распаѓаат дури и со продолжен третман на топлина.

Покрај тоа, карактеристичен мирис за кој многу луѓе сметаат дека е крајно непријатен може да потекнува од него.

Клипинг на Барана

Според стандардите на јагнешкото месо, вообичаено е да се поделат следниве типови:

1. Млечни јагниња. Животни на возраст не повеќе од 60 дена од моментот на раѓање кои се хранат со млеко од матка. Обично, нивното месо има нежна структура без никаков мирис.
2. Помлади. Овни и овци од 3 до 12 месеци. Тоа е такво месо кое е популарно и се користи за готвење садови.
3. Зрели животни. Ова се овни и овци на возраст од 1-2 години. Тие имаат тешко месо, така што најчесто се обработува на мелено месо.

   Во побарувачка, месото од јагниња од млеко е во побарувачка

Највисоката цена на презентираните видови има јагниња, таа е во голема побарувачка меѓу гурманите. Има посилна структура на влакна од младо говедско месо.

Како што рековме порано, во зависност од карактеристиките на педигре, возрасна RAM меморија може да тежи до 175 килограми. Како и да.

Видео - Преглед на Барарина

Содржината на компонентите

И покрај фактот дека јагнешко месо се смета за диетално месо, составот на производот не може да се нарече сиромашен - има голем број корисни елементи во трагови и ензими.

Табела бр. 2. Вредност на храна на јагнешко месо (со брзина од 100 грама производ).

Вид на производи од месо	Kcal	Протеини %	Масти %	Течен %

Вид на производи од месо

Kcal

Протеини %

Масти %

Течен %

Варени289дваесет6.871Задушени26517Петнаесет66Пржени318162461

Варено јагне

Баранин содржи Б витамини, како и токоферол и витамин Д. Во однос на содржината на минерали, ова месо не е инфериорно во однос на говедско и свинско месо, покрај тоа, има очигледни предности во количината на железо. Покрај тоа, има и други компоненти:

• Мг;
• К;
• Стр;
• Ca;
• НА.

Висока содржина на протеини со мал процент на маснотии ви овозможува да го користите овој производ дури и во детското мени. Употребата на јагнешко месо во разумни количини ви овозможува да го заситите телото со хранливи компоненти.

Во однос на содржината на корисни компоненти на јагнешко месо не е инфериорен во однос на другите производи од месо

Корисни карактеристики

Јагнешкото е вкусен производ кој има одлични карактеристики на вкусот. Покрај тоа, забележани се други позитивни својства:

1. Содржината на целиот комплекс на витамини од групата Б има општ ефект на зајакнување врз организмот, ни овозможува да ги нормализираме процесите на метаболизмот. Корисни елементи во трагови имаат корисен ефект врз работата на централниот нервен систем и спречуваат невролошки нарушувања.
2. Комбинацијата на витамини и ензими го намалува ризикот од развој на срце и садови кај loversубителите на јагнешко месо. Составот содржи фолна киселина, која е одговорна за работата на заштитните функции на телото, затоа, во региони каде што ова месо се консумира во големи количини, се евидентираат многу стогодишници.
3. Составот содржи флуор, кој е на најдобар начин влијае на состојбата на забите емајл. Содржината на токоферол и витамин Д помага во апсорпцијата на калциум, затоа се препорачува да се користи јагнешко месо ако има болести на зглобовите и коските.
4. Јагнето содржи минимална количина на холестерол и масти, така што го консумираат луѓе со висока гликоза и страдаат од вишок телесна тежина.
5. Месото содржи корисни ензими што се неопходни за дигестивниот тракт. Покрај тоа, содржината на железо го подобрува составот на крвта.

   Дури и луѓето користат јагнешко месо за време на строга диета

Штетни својства

И покрај придобивките, треба да се разликуваат некои негативни аспекти на употреба на јагнешко месо:

1. Ова месо има бруто влакна кои слабо се распаѓаат од телото, така што производот не треба да го консумираат луѓе од напредни години и деца под две години.
2. Во случај на повреда на обработката, постои ризик да се добие инфекција со паразити.
3. Месото мора да се консумира само во одредени количини, затоа што неговиот вишок доведува до затнување на крвните садови и ризик од развој на болести на кардиоваскуларниот систем.
4. Бидејќи составот има фосфор и калциум, вишок на јагнешко месо доведува до формирање на камења од песок и бубрег, а исто така предизвикува други заболувања на уринарниот систем.

   Избегнувајте употреба на масно јагнешко месо

Како да изберете јагне?

Ако јагнето не е познат производ, тогаш може да се сретнете со тешкотиите на избор, затоа треба да се придржувате до некои правила со одење во продавница или на пазарот.

Изберете јагне: Чекор -од -чекор упатства

Чекор 1: Како прво, треба да го мирисате месото, ако почувствувавте едвај воочлив мирис на млеко, тогаш ова е младо јагне. Таквото месо се смета за корисно.

Старото месо има лут мирис

Чекор 2: Треба да се посвети внимание на бојата на месото, кај млади животни е светло.

Темното месо е јасен знак на старо животно

Чекор 3: Треба да го погледнете маснотијата. Ако јагнешкото е свежо, тогаш маснотијата треба да биде светло.

Жолтеникавата нијанса може да има месо од овни што се одгледувале во пасиштето

Чекор 4: Свежината на производот исто така може да се процени со притискање на прстот. Ако вдлабнатото е израмнето, тогаш имате квалитетно месо пред вас.

Кога ќе го притиснете застоеното месо во дупката, крвта се акумулира

Забелешка! Младите јагниња имаат неразвиеност на коските на ребрата. Врз основа на ова, можете да набавите месо со висок квалитет.

Баралина е корисно месо што ќе го надомести недостаток на корисни елементи во трагови. Како и да е, како во случај на кој било производ, дозволено е да се користат ограничени количини. Во просек, за еден месец, возрасно лице може да користи до еден или половина килограм јагнешко месо без штета на здравјето.