Козско месо: карактеристики на месото и карактеристиките на одгледување кози

Месото на козата неодамна започна да се користи насекаде, вклучувајќи го и производот е од интерес за руските купувачи. Во античко време, козите се одгледувале на места со слаба вегетација, кои се својствени на сушите, планините и воопшто каде што одгледувањето животно е тешко можно. Единствената можна опција за размножување беше козите, поради нејзината скромен и во однос на пасиштата и местата за добиточна храна.

Козско месо

Според тоа, месото на овие животни честопати го консумирале жителите на азиските, па дури и африканските континенти. Денес, земјоделците немаат прашање како да хранат кози, затоа, покрај животните од ориентацијата на млеко, можете безбедно да започнете раси на месо. Willе зборуваме за такви раси на кози, одгледувајќи ги на месо и својства на месо од месо денес.

Коза со деца на одење

Расте за месо

Поради малата тежина на козите (во просек од 48-52 килограми), мала количина сено се троши на нивната содржина. Тие ќе можат добро да јадат со кратка трева, благодарение на локацијата на забите што се напредни напред. Така, на пример, кравите можат да пасат само таму каде што тревата не е помала од 10-13 сантиметри, и кози-2-5 сантиметри.

Неопходно е да се одлучат за машките лица за одгледување месо на возраст од 3-4 месеци, бидејќи им е потребна кастрација (таквата постапка не е прикажана на кози). Ова е неопходно со цел да се даде козјо месо најдобри својства: месото на кастрираната личност е многу вкусно, сочно и повеќе тендер од вообичаеното, а исто така нема мирис. Како и да е, можете да го кастрирате животното малку подоцна, главната работа е да го направите ова еден и пол до два месеци пред да се навали козата. Во телото има хормони кои го емитуваат мирисот, додека кастрационите хормони излегуваат од крвта, а потоа мирисот исчезнува.

Ако децата не одат на одгледување, поудобно е да се кастрираат во рана возраст

Голем плус е фактот дека козите можат да се хранат со многу билки кои не се погодни за крави (па дури и можат да доведат до проблеми со нивното здравје). Ако животните немаат доволно сено и трева, тие можат мирно да дадат метли, суви паднати лисја од многу дрвја (вклучувајќи топола, врба, бреза, аспен, брест, планински пепел, багрем). Фела од суво коприва, Кира, Хедер се исто така погодни за храна за кози.

Обично соблекување за месо се прави со раси млеко или вкрстено со месо. Овие вклучуваат Заанен, Нубијан, Заан-Буријан. Постои чисто месо од кози - Бурскаја, но тоа е доста ретко во нашата земја.

Козата на расата Заанен

Првиот и пол до два месеци од животот коза живеат со нивната мајка на протекување. Ова им помага да растат брзо и правилно и да се развиваат. После тоа, за 14 дена тие полека се обидуваат да одвикнат од млеко, а потоа се пренесуваат во сено, жито, серум.

Табела бр. 1. Точниот план за исхрана на козата.

Производ	4,5-8,5 месеци	9-12,5 месеци	13-10 месеци

Производ

4,5-8,5 месеци

9-12,5 месеци

13-10 месеци

Серум1,1 л1,6 л2.0 лСено0,6 кг2,0 кг1,1 кгПченка0,16 кг0,5 кг0,35 кгСочна храна (трева)2,85 кг-3,6 кг

Важно! Кози за време треба да имаат постојан пристап до солените бонбони.

Повеќето елаборации се извршени од почетокот на февруари до крајот на април. За првите 60 дена, младите животни се со мајката, а потоа се префрлаат на вообичаената храна за кози, примаат сочни извори, груби и концентрирани. Децата наметнува мала количина на сено, така што тие не се гладни.

Повеќе информации за хранење кози од првите денови од животот може да се најдат во нашата специјална статија.

Од почетокот на есента, тревата изгуби голем број корисни својства својствени за тоа, и затоа постепено се менува во сено од различни сушени билки или луцерка. Жито, овес, мелени пченка се користат како концентрирана храна.

Сите поединци треба да имаат заокружен пристап до вода. За време на пасењето, тие пијат најмалку пет пати на прошетка. Ако им дадете течни извори - миксери или млеко серум, тогаш проверете дали течната храна е топла.

Младите животни во кози се развиваат брзо

Во првите шест месеци од животот, Кити треба да се додаде во тежина околу 6-7 килограми месечно. После тоа, зголемувањето на телесната тежина е малку намалено на 3-4 килограми месечно.

Професионалните земјоделци препорачуваат затнување кози од околу 8,5-10 месеци до година и половина. До оваа возраст, поединецот достигнува тежина во рок од 45 килограми. Количината на чисто месо ќе биде приближно 50% од вкупната тежина на трупот.

Тежината на козите и козите на излезот

Масата на месо на излез е нешто инфериорна во однос на овни и овци. Најмалку од целото месо излегува во млечни насоки, повеќе во карпа од Ангора и Абориџина Паф. Месото во никој случај не е инфериорно во однос на јагнешко месо, па дури и го надминува на некој начин. Најдоброто месо се добива во кастрирани кози и отфрлени кози и млади животни, кои добија доволно тежина.

Тежината на козата на излезот се разликува во многу раси. На пример, во планина-алтменска раса во кози на возраст од 1,8-2 години, до 15-18 килограми чисто, висококвалитетно месо се ослободува. Излезот на колење е 39-43%.

Заколените лица ги имаат следниве индикатори: тежина од 8-9 месеци-30-35 килограми, на 12 месеци-39-47 килограми, на 18 месеци-49 килограми. Според тоа, тежината на трупот е 16-18, 19-24 и 23-27 килограми. Излезот на колење е 55-60%.

Шема на Бран

Со возраста, козите добиваат тежина и, според тоа, нивното производство на убијци и масата на маснотии на храна. Поради оваа причина, не се препорачува да постигнете животни на возраст од 5-7 месеци. Идеално еден и пол -годишна индивидуа ќе биде правилно хранета до ова време. Можете да постигнете гол на месо не само кастрирани кози, туку и матка откако ќе се хранат во месото пред патот. Таквите кози ќе имаат одличен процент на месо на излез. На пример, ако тежината на коза е 37 килограми, тогаш ќе има околу 16 килограми, маснотии - три килограми. Така, излезот на колење ќе биде 48%.

Цената на скалата за мерење на животните

Хранење кози

Храната дозволена за кози од месо може да се подели во три групи. Секој од нив е во состојба да влијае на системот на гастроинтестиналниот тракт на свој начин и да ги достави сите корисни материи на телото.

Кози на пасиштето јадат трева

Сочна храна

Сочната храна вклучува неколку растенија и производи произведени од свежи билки:

1. Трева. Ова е најлесната компонента што не бара парични инвестиции. За да ја нахраните козата, можете да го донесете само во пасиште во степски, шума, поле, планини. Козите ќе можат да јадат трева на која било површина.
2. Стомак од зеленчук. Како врв, можете да користите апсолутно секој отпад (зелка, компири, цвекло, моркови, ротквици). Како и да е, врвовите на зеленчукот содржат одредена количина на киселина, и затоа е добро апсорбиран и не предизвикува непријатност, кога ги храни козите со овие билки, измешајте ги со креда. Соодносот треба да биде како што следува: 1 килограм врвови - 1 грам креда.
3. Силажа. Ова е една од најхранливите компоненти. Силос е прилично калории, но има и огромна количина на корисни витамини, минерали. Тие можат целосно да ја заменат тревата. На ден за секоја личност, потребно е да се распределат 3-4 килограми.
4. Зеленчук. Козата е подготвена да го јаде овој производ во целост - заедно со корените и врвовите. Можете да користите скоро секој зеленчук - од цвекло, компири (нужно варени) до моркови, ротквици. Главната работа е да се пред -распрскуваат компонентите, така што козата не се гуши. Ако ги користите овие производи во исхраната, тогаш експертите препорачуваат да не даваат повеќе од четири килограми зеленчук на ден на секоја коза.
5. Овошје. Ова е еден вид десерт за кози. Тие сакаат кајсии, круши, како и други овошја. Пред да служите, неопходно е да се исечат компонентите на мали парчиња (на пример, ако е големо јаболко или круша), извадете ги сите коски, така што животното не се задушува кога ќе влезе во респираторниот тракт.

   Бидејќи краставиците не содржат коски, тие можат да бидат дадени во целост без мелење

Се препорачува да се користат сочни извори и во текот на летото и во зима. Сепак, втората опција ќе биде нешто поскапа - ќе мора да купите зеленчук и овошје специјално за животни.

Груба храна

Сувото хранење се користат не само во зима, туку и во лето. Структурата на овие компоненти поволно влијае на метаболизмот кај животните, и затоа се користи скоро секогаш. Грубата храна може да се припише на следново:

1. Сено, слама. Можете сами да ги готвите. За да го направите ова, само соберете ја тревата во текот на летото и сува (тревата може да биде апсолутно секоја). Не повеќе од два до три килограми на ден се издвојуваат за секоја личност.
2. Флекс од лисја. Најчесто, гранки од јавор, бреза, аспен се користат за создавање метли како добиточна храна - овие дрвја се исполнети со вредни материи што се пренесуваат на кози. На ден, секоја коза може да јаде 2-5 вакви групи на прачки.

   Коза јаде лисја од бреза

Грижете се за создавање груба храна за зимата од третата недела од јули. Треба да чувате трева во снопови или лајкови. Ако имате време, можете да го заглавите Хеј - земјоделците велат дека на овој начин храната се троши многу побавна и доволно е долго време. Можете исто така да соберете метли-за ова, прачките со зелени лисја се собираат со должина од 50-60 сантиметри.

Концентрирана храна

Концентратите се одличен извор на корисни супстанции и од оваа причина мора да биде вклучена во диетата на козите. Но, концентрираната храна може да предизвика проблеми со гастроинтестиналниот тракт, и затоа треба да ги дадете правилно.

На пример, житото може да се сервира само. Пченката е превисока -калорија, и затоа мора да се даде во мали делови за да не се предизвика дебелина.

За концентрати и сложени извори, треба да користите удобни фидери

Ова исто така вклучува и колачи, восок, разни бранови и комбинирани извори. Пред употреба, овие компоненти мора да бидат натопени со вода 10-12 часа. Последните два производи можат да се истурат со произволна количина вода. Што се однесува до ZHMYKH и спрејот, односот треба да биде како што следува: За еден дел од производот 3 дел од водата.

Бидете сигурни дека животните не јадат иста концентрирана храна постојано - сè треба да се наизменично. За да можете да постигнете соодветна, рационална исхрана и да го заситите телото со корисни материи.

Кози сакаат моркови и зелка

Големините на порциите се составуваат индивидуално: зависи од возраста, тежината и здравјето на поединецот. Сепак, со оглед на диетата, можете да се потпрете на следниве правила:

• Колку е поголема коза, толку повеќе храна ќе и треба;
• Ако ги чувате млекото раси на кози, тогаш знајте дека треба да дадат многу протеини. Во исто време, калциумот и фосфор не треба да се занемаруваат;
• На медицинските сестри кози им е потребна една и пол до два пати повеќе храна од останатите, бидејќи дел од нивната исхрана оди да ги хранат бебињата кои пијат околу шест литри млеко на ден;
• Во студената сезона, треба да има голема количина маснотии во диетата, така што козите можат да се загреат во мразови. Во лето, им требаат повеќе протеини и јаглени хидрати за да го наполнат телото со енергија и сили за значителни прошетки во пасиштата.

  Исхраната на бремените и доилките треба да се направи особено внимателно

Табела бр. 2. Примерок летна диета.

Бр	Компоненти	Масата на добиточна храна по животно на ден

Бр

Компоненти

Масата на добиточна храна по животно на ден

Еден- Луга трева

- Сено од сушена луцерка

- Сенарија- 7-8 кг

- 0,8-1,2 кг

- 2.0-2,4 кг2- Овес (кршен)

- Сено од косеа билки- 4,55 кг

- 0,8-1 кг3- Зелен овес

- Одење во пасиште- 3,5-4 кг

- Неопределена сумачетири- Сено од сушена луцерка

- Одење во пасиште- 1,3 кг

- Неопределена сума

Табела бр. 3. Приближна диета на зимска исхрана.

Бр	Компоненти	Масата на добиточна храна по животно на ден

Бр

Компоненти

Масата на добиточна храна по животно на ден

Еден- Сено

- Зеленчук (сецкан)

- Овес (кршен)- 2.22 кг

- 2,0 кг

- 0,58 кг2- Сено

- Зелка- 2.1 кг

- 3.2 кг3- Сено

- Корени- 2,7 кг

- 0,65 кгчетири- Сено од сушена луцерка

- Сено од косеа билки

- Моркови и овес (мелени)- 1,34 кг

- 0,62 кг

- 2,51 кг

Ова е само пример за рационална исхрана. Со оглед на вашите можности, можете да промените некои оброци или да ја замените храната со другите.

Отколку што не можете да нахраните коза

Видео - хранење кози

Својства на козлиатин

Козиерното месо денес ја изгуби популарноста поради некој специфичен вкус. Сепак, и покрај ова, има многу корисни својства. Овој мирис се ослободува од кожните жлезди, и затоа, со соодветна обработка, може лесно да се отстрани. Покрај тоа, одгледувањето кози за месо е многу попрофитабилно од одгледување свињи или добиток за заштеда на исхраната.

Козлиатин

Козлиатин има огромна количина на витамини (Б1, Б5, Е, Б6, Б9, ПП, Б12, Н) и елементи во трагови (калиум, калциум, железо, јод, магнезиум, натриум, цинк, фосфор, итн.Д.).

Вредноста на храната на козјото месо ги има следниве индикатори:

• протеини - 20%;
• масти - 15%;
• Јаглехидрати - 0%.

Зборувајќи за придобивките или опасностите од козјо месо, се земаат предвид вековите потврди, кои беа откриени по употребата на месо во храна. Вредноста на козата е одлична по тоа што ова месо содржи голема количина на хранливи материи. Покрај тоа, иако месото содржи 15% маснотии, се препознава како диетално месо и се користи заедно со зајак.

Маснотијата во месото е корисно, бидејќи 100% се обработуваат од телото без депонирање во масни клетки, така што ова месо може да се конзумира со разни диети за губење на тежината без страв за нивната фигура. Покрај тоа, тоа поволно влијае на метаболизмот, забрзувајќи го. Содржината на калории во козјото месо е 215 килокалории на 100 грама производ.

Видео - Како да направите вкусна коза?

Исто така, огромна предност на месото е нејзината „леснотија“ во апсорпцијата на телото. Овој процес ќе бара мала енергија, што може да се спореди со варењето на пилешкото или зајачкото месо. Но, во исто време, месото во составот е поблиску до „црвено“ месо, и затоа многу покорисно.

Козлиатин се препорачува и за употреба на луѓе кои имаат проблеми со кардиоваскуларна активност. Со редовна употреба, се забележува чистење на садовите на атеросклеротични плаки. Козското месо помага во борбата против едемот, бидејќи ја отстранува водата од телото. Употребата на коцкари е исто така превенција на Алцхајмерова болест.

Штетните својства на козата

Многумина велат дека козјото месо практично не му штети на човечкото тело. Сепак, постојат неколку случаи кога употребата на месо не се препорачува, па дури и контраиндицирана. Ова главно вклучува индивидуална нетолеранција, што е исклучително ретко.

Но, ова не може да се каже за маснотии од коза - може да предизвика значителна штета на телото во одредени ситуации. Косиус маснотијата е опасна за луѓето кои страдаат од холециститис, панкреатитис и холелитијаза.

Сурова пулпа

Исто така е невозможно да се користат маснотии за време на бременоста и децата кои дојат, бидејќи штетата на оваа супстанција може значително да ги надмине корисни активности.

Како да изберете и да чувате козјо месо правилно: чекор -чекор упатства

За да ги добиете сите корисни елементи од месо, треба да можете да ги изберете и да ги чувате правилно. Нашата инструкција ќе ви помогне во ова.

Чекор 1. Заглавување за месо, изберете пазар или продавница за фарма, а не супермаркет - така што веројатно ќе земете свежо месо.

Пазар - Совршено место за купување месо

Чекор 2. Внимателно проверете го месото. Треба да биде црвеникаво, но нешто полесно од јагнешко месо. Кога ја притискате, таа брзо ја стекнува својата оригинална форма - ова укажува на свежината на месото.

Доброто месо има светла боја

Чекор 3. Мирисајте го избраното парче - Непријатен мирис се појавува како резултат на неправилно сечење, колење. Мирисот може да укаже и на голема возраст на животното. Најдобро е да земате месо од мали деца - се разликува со посебна сочност и нежност.

Коза со висок квалитет не објавува одбивен мирис

Чекор 4. По купувањето месо, одвоен од коските - ова ќе помогне да се задржи месото многу подолго.

Сечење на летање

Чекор 5. Чувајте го месото во замрзнувач. Неговиот рок на траење е доста голем, сепак, ако сакате да ги добиете сите корисни елементи, препорачливо е да ги користите во првите два до четири дена по аквизицијата.

Козлиатин подготвен во рерната

Козлиатин- диетално месо кое содржи огромна разновидност на различни витамини, микро- и макроелементи. Тоа поволно влијае на многу органи, ги чисти. Се препорачува да се кастрира за одгледување за месо, така што месото последователно нема непријатен мирис. За да се добие доволна количина квалитетно месо, потребно е да се придржуваат само на пар правила, во врска со нивното хранење.

Прочитај повеќе