Како да се пржете риба од река во тава

Се чини дека нема ништо полесно од готвењето риба во тава, но дури и овој вообичаен начин на готвење ги има своите тајни.Главната задача е дека производот не ја губи својата структура, а месото не е суво и тешко. Покрај тоа, речната риба има специфичен мирис. Ако имате кулинарски тајни, тогаш навистина можете да подготвите чинија со високо ниво за секого, украсувајќи ги празнична маса.

Како по правило, не повеќе од 8 проценти од маснотиите се концентрирани во речна риба. Ова помага да се бориме против дебелината, како и атеросклерозата. Постојаната употреба на рибино месо помага да се нормализира работата на кардиоваскуларниот систем, а исто така помага да се зајакнат имуните функции на телото. Пржено јадење подготвено врз основа на морска риба содржи околу 160 kcal, а во 100 грама производ, околу 20 g протеини, 8 g маснотии и до 5 грама јаглени хидрати. Пржена риба се приближува до сите видови на странични јадења подготвени врз основа на компири, ориз, салати од зеленчук зачинети со крем или сосови од домати.

Како да се избере вистинската река риба

Квалитетот на подготвеното јадење директно зависи од квалитетот на изворниот производ. Затоа:

• Само можете да ја мирисате рибата, како резултат на што не треба да има остар непријатен арома, а рибите треба да бидат малку дадени со лесна арома.
• Вагата треба да изгледа свежо, не суво и не испукан. Покрај тоа, ако рибата заоблена во рибата, тогаш веројатно ќе лежи на шанкот долго време.
• Матните очи и темната боја на жабри укажуваат дека рибата е застоена.
• Не треба да купувате риба, бидејќи ова е единствениот начин да се утврди нејзината свежина.

Подготвителни операции

За да подготви сад риба, ќе мора да го подготви. Ако се користи замрзната риба,

Тогаш мора правилно да се одмрзне, во спротивно ќе ја изгуби структурата на своите влакна. За да ја одмрзнете рибата правилно, треба да земете ладна вода, со брзина од 2 литри вода на 1 килограм риба. Во овој случај, процесот на одмрзнување трае одреден временски период. Како по правило, рибата се истура со ладна вода уште од вечерта, а до утрото, ќе се одмрзне.

На белешка! Топла вода лесно ќе го забрза процесот на одмрзнување, но во исто време ќе го уништи производот.

После одмрзнувањето, тие почнуваат да ја чистат рибата од скали и да се ослободат од нејзините внатрешни работи. Рибата е многу добро исчистена со метална четка под проток на вода. Подобро е веднаш да земете ножици во кујната и да ги отсечете перките. Ако рибата е премногу лизгава, тогаш може да се нанесува со сол. По отстранувањето на скалата, продолжете со отстранување на внатрешните страни. Многу е важно во оваа фаза да не се повреди жолчното кесе.

Ако немаше проблеми, тогаш внатрешноста на рибата брзо се нанесува со сол и се мие под проток на вода.

Главната задача на готвачот е дека подготвеното јадење нема специфичен мирис на риба. За да се реши таков проблем, труповите на риби се натопени во млеко, со брзина од 1 кг производ на 1 литар млеко. Заливот на рибата со млеко, останува за неколку часа, што е доволно за рибиното месо да добие нежност и да стане мека. После тоа, рибата темелно се мие со вода за да се ослободи од вкусот и аромата на млекото.

Зачинет панел

Beе бидат потребни следниве компоненти:

• До 1 кг риба.
• Неколку вар.
• Околу 15 g сол.
• Околу 30 g мешавина од копар, сушен лук, магдонос и базилика.
• Околу 200 g брашно.
• Како многу крекери на `рж.
• Масло од сусам - во рок од 50 ml.
• Пар пилешки јајца.

За да ја подготви рибата, ќе треба да се тава, рибата ќе се придржува кон основата на тавата и ќе ја изгуби презентацијата. За да подготвите леб, треба да земете длабока чинија и да ги победите јајцата во неа сè додека не се формира пената, а крекерите и зачините се поврзани во посебна чинија. Тогаш се зема рамна, плитка чинија и се наполни просееното брашно. Половина час пред готвењето, се зема 1 литар вода и се додаваат вар и сол, по што рибата се става во овој раствор (маринада).

Малата риба се готви целосно, а големата риба се сече на дел од парчиња. Се загрева тава за пржење со масло од сусам, додека маслото треба да ја покрие рибата половина. Прво, рибата треба да се вала во брашно, а потоа паѓа во шлаг јајца, а потоа паника со зачини. Рибата се пржи 5 минути од секоја страна, по што е поставена на хартиена крпа за да се отстрани вишокот на масло. Послужете зготвена риба топла, со зеленчук и зеленчук. Подготовката на такво јадење ќе потрае малку време, но неговиот вкус ќе ги воодушеви сите членови на семејството и гостите.

Риба во тесто

Подготовката ќе бара такви компоненти:

• До половина килограм риба.
• До 100 мл сос од соја.
• 3 парчиња каранфилче.
• До 20 g ѓумбир.
• Малку сол, сушен анасон и копар.
• Четири пилешки јајца.
• Овесна каша - во стакло.

Процесот на готвење бара риболов риба, за која сосот од соја се зема и загрева во водена бања до 50 степени, со додавање на каранфилче и сецкан ѓумбир. Маринадата е отстранета од пожарот и се додава на рибата. Рибата треба да се маринира половина час. За ова време можете

Подгответе го тестото. За ова, јајцата се претепани со сол и сушени зеленило. После тоа, рибата се отстранува од маринадата и се суши на пешкир. Пред готвењето, рибата тоне во тесто, а потоа и во брашно. Можете да користите секаков вид брашно, но како резултат, ќе има повеќе калории во вареното јадење. Парчиња риба повторно паѓаат (2 -ри пат) на тесто и оди во загреана тава. Ако растителното масло се замени со путер, тогаш ова само ќе ги подобри карактеристиките на вкусот на садот.

Пржење сом

За да подготвите сом, мора да се занимавате со следниве состојки:

• Околу 800 g сом.
• Половина литар бело вино.
• Маслиново масло - 50 мл.
• Еден портокал.
• Сол - околу 15 грама.
• Крекери-истовремено околу 100 грама.
• Сув лук - во рок од 5 грама.
• Четири јајца (пилешко).

СОМ ќе биде особено вкусен ако го марин во специјална маринада. Willе мора да се мачкате најмалку половина час, така што рибата се ослободи од карактеристика, повторна употреба на реката. Рибата се истура со бело вино и сок од портокал, со сол. Додека рибата е кисела, можете да го готвите тестото со камшикување, сол и бибер јајца. Сухари измешан со сушен лук (свеж лук дава горчина). Тавата за пржење е поставена на огнот и се загрева со маслото. СОМ прво е сместен во тесто, а потоа паника. После тоа, парчиња риба се внимателно поставени во тава и се готват 7 минути од секоја страна. По готвењето, рибата се става на хартиена крпа за да се ослободи од вишокот на масло. Како гарнир за чинија, компири од компир или тиква, како и свеж зеленчук. Рибата е исто така украсена со зеленчук.

Риба кавијар, пржена во тава

Според истата технологија, можете да готвите во тава не само риба, туку и неговата кавијар. Секако, зрелиот кавијар е посоодветен за ова, кој нема облаци и јајцата се јасно видливи. Пред почетокот на готвењето, кавијарот е добро измиен со вода, одвојувајќи се од филмот. После тоа, кавијарот е солен, се движи, без вишок зачини, за да не го засени призидот на производот.

За пржење, ви треба:

• До 100 гр кавијар.
• Околу 30 g пченица (кое било) брашно.
• До 20 мл растително масло.

Кавијар се подготвува со додавање на брашно во тава за пржење загреана со растително масло. Овој производ е подготвен не подолг од 3 минути од секоја страна. Подобро е да се преврти внимателно за да не се наруши интегритетот на производот. Садот подготвен за употреба треба да се разликува во убава апетитна златна нијанса. Ова јадење е околу 230 kcal, без оглед на сортата на риби.

Ако следите вакви едноставни совети, можете да готвите риба риба со крцкава апетитна кора во тава. Производот се смета за ниско ниво, но богат, кој дефинитивно ќе ве молам секој што сака да ги вкуси овие јадења.

Конечно

Готвењето риба во тава е прилично брзо и едноставно, особено ако го користите наједноставниот рецепт, без процесот на маринирање. Дури и без овој процес, рибата е доста вкусна. Не секогаш реката риба има еден вид арома, туку процес на марининг

Како и да е, гарантира дека садот ќе испадне доста вкусно.

Подготовката во тава не е излез за оние кои имаат вишок тежина, бидејќи пржените риби се секогаш повеќе калории. Покрај тоа, во процесот на пржење, многу хранливи компоненти се исчезнуваат, така што рибата не е толку корисна како на пример, при печење. Пржената риба не се препорачува за оние луѓе кои имаат проблеми со дигестивниот тракт, така што овој метод не може секогаш да се смета за прифатлив.