Уво од главата и опашката на лососот

Увото од главата и опашката на лососот не е само вкусно, туку и здраво јадење, и ако сметате дека е заварено од црвена риба, тогаш неговиот вкус не може да се спореди со кој било друг вкус. Покрај тоа, подготовката на уво од остатоци од лосос не е поскапо да го подготвува од други видови риби.Единствената разлика е употребата на главата и опашката на рибата што некои домаќинки едноставно ги фрлаат. И залудно! На крајот на краиштата, од остатоците од риба, и тука сè уште можете да додадете перки и гребен, можете да подготвите неспоредливо јадење со ништо, наречено уво.

Увото може да се нарече најчестото руско јадење, иако порано, најверојатно, се викаше обична чорба или супа подготвена врз основа на риба. Како по правило, увото се подготвува според посебен рецепт користејќи тајни состојки. Резултатот е богата и мирисна супа со парчиња риба.

Самиот процес на готвење не е комплициран, со присуство на едноставни состојки. Еве ја најважната работа што треба да ги следите сите препораки и правила што ќе му обезбедат на садот вкус и арома. Во исто време, може да се забележат неколку, најпознатите рецепти што секоја домаќинка може да ги совлада.

Не треба да ставате многу зеленчук во увото, само додадете кромид, компири и моркови, иако многу рецепти прават без моркови. Наместо многу зеленчук, разни зачини и билки се додаваат во садот. На пример:

• Беј лист.
• Црвен и црн пипер.
• Копар.
• Магдонос.
• Тарагон.
• Пердуви кромид.
• Розмари.

Подготовка на риби

Највкусното уво е направено од свежа, само фатена риба, иако оваа опција е реткост. Како по правило, сите рибари, одат на риболов два дена, нужно подготвуваат уво во природа. И така, во основа, домаќинките го варат увото на куќата на шпоретот. Секако, подобро е да земете цела риба, но во однос на лососот, можете да го направите тоа со неговите остатоци. Ќе испадне не помалку вкусно и богато. Што се однесува до месото од лососот, може да се искористи за да се подготви друго јадење.

Рибата мора да биде свежа, во спротивно ќе страда, и вкусот на ушите и бојата на супата. Прво на сите, трупот на трупот е добро измиен и врежан. Како резултат, филето со лосос треба да се добие одделно, и одделно нејзините остатоци. Еве ги остатоците и ќе одат за супа за готвење. Во исто време, потребно е да се отстранат жабри од лососот, бидејќи во нив се собираат штетни материи.

Избор на јадења

Најпогодните јадења за готвење во природата е тенџере во кое се подготвува разновидна храна во природа. Ако увото е подготвено во кујната, дома, подобро е да земете длабока емајлирана тава. Во исто време, можете да користите еден интересен начин што ќе го приближи садот до природните услови.

За да го направите ова, треба да се занимавате со голем стапче од бреза. Откако увото е веќе зготвено, треба да запалите стапче од бреза, а потоа да го ставите во увото. Како резултат, ќе се појави аромата што е својствена на садот подготвен во природа.

Користејќи зачини

Подготовката на супа од сулфур вклучува употреба на следниве зачини:

• Копар.
• Магдонос.
• Беј лист.
• Бибер со грашок.
• Лимон.
• Корен од магдонос.
• Рен корен.
• Паприки.
• Сцена.

Процес на готвење

Како по правило, рецептите вклучуваат прилично едноставни состојки. За да добиете вкусно и ароматично јадење, треба да се вооружите со некои препораки. Тука се:

• Рибата се истура со ладна вода и се готви на тивок оган, така што супата е богата и транспарентна.
• Увото не треба да зоврие многу и да се гуши, бидејќи тоа ќе го уништи вкусот на садот.
• Потребно е редовно да се отстранува пената.
• Нема потреба често да се меша во шпатула, што може да го наруши интегритетот на производот. Како резултат, може да испадне не на увото, туку непријатно сурово.

Состојки

Главните состојки на таквото јадење се глава, опашка, перки и гребен. Овде се додаваат кромид, компири, моркови, како и свеж домат и парчиња лимон. Се додаваат зачини, но во умерени количини, што ви овозможува да му дадете на увото интересен, пикантен вкус и арома.

Како по правило, бројот на зачини е минимален, но разновиден. Постојат рецепти каде вотката се додава во увото. Ова главно се однесува на рецепти каде главните компоненти се парчиња од не голема риба.

Рецепти за готвење

Постојат многу рецепти, но меѓу нив можете да ги најдете наједноставните што во никој случај не се инфериорни во однос на вкусот и аромата до посложените рецепти.

Рецепт бр. 1

За да го спроведете првиот рецепт, мора да се занимавате:

• Делови од лосос и две светилки.
• Еден морков.
• Пет компири.
• Два свежи домати.
• Корен од целер.
• Беј лист.
• Магдонос.
• Копар.
• Бибер грашок.

Технологија за подготовка:

1. Како прво, рибата е исечена и главата, опашката и перките се отсечени од неа. Ова се делови што ќе бидат потребни за да се направи супа.
2. Делови од лососот се полни со ладна вода и се ставаат на оган. Во процесот на подготовка, треба постојано да ја отстранувате пената.
3. Компирите и морковите се чистат и се сече на коцки. Кромидот е ситно исечен, а коренот на целер се чисти само.
4. Кога супата врие, пожарот се намалува и во тавата се додаваат целер, ловоров лист, пиперки, како и зеленчук.
5. Садот се готви околу 20 минути и сол. Пред подготвеноста во увото, во увото се додаваат смачкани зеленили и домати исечени во коцки. После тоа, садот се подготвува уште неколку минути.

Рецепт бр. 2

Овој рецепт вклучува подготовка на посебна супа од зеленчук што може да го засенчи вкусот на лососот. Ќе биде потребно да се готви супа од зеленчук:

• Три компири.
• Еден морков.
• Еден кромид.
• Две sprigs од целер.
• Еден не е голем куп магдонос.
• Каранфил.

Покрај тоа, ќе ви треба:

• Остатоците од лососот (главата и опашката).
• Половина чаша просо.
• Четири компири.
• Еден пакет магдонос.
• Еден морков.
• Средниот дел од целерот.
• Доматно пире.
• Беј лист.
• Зачини.

Технологија за подготовка:

1. Како прво, супа од зеленчук се готви. Компирите, кромидот и морковите се чистат и смачкани во неколку делови. Целерот исто така треба да се исече на делови. Магдоносот е врзуван од нишка, а каранфилче се заглавени во лакот.
2. Зеленчукот се става во голем сад и се истура со вода, по што тие се ставаат на оган и се носат до вриење. Супата се готви 40 минути додека компирот не стане мек.
3. После тоа, целиот зеленчук од супата се извлекува, освен компири. Треба да се исецка во состојба на пире.
4. Тавата повторно е поставена на огнот. Овде се додаваат компири сецкани на коцки, како и измиена просо.
5. Целер и зелена боја се смачкани, а морковите се исечени на тенки половина прстени.
6. Тука се додаваат и Salk, Bay Leaf и Pepper. По некое време, се додава паста од домати.
7. Садот е солен и мелени зеленило се додаваат на него.
8. До крајот, садот се готви не повеќе од 20 минути, во спротивно рибата ќе се вари.

Придобивките од сулфурот од лососот

Како по правило, рибата се готви не подолг од 20 минути, така што скоро сите корисни компоненти се зачувани во неа. Месото на лососот е богато со такви корисни компоненти како:

• Калиум.
• Фосфор.
• Хлор.
• Натриум.
• Цинк.
• Магнезиум.
• Железо.
• Никел.
• Омега 3 масни киселини.
• Витамини „А“, „Б1“, „ПП“, „Ц“, „Д“, „Б2“, „Б12“, „Е“.

Јадење уво до храна, можете да ја намалите количината на штетен холестерол, да ја зголемите веродостојноста на крвните садови, да го оптимизирате функционирањето на мозокот и исто така да го зголемите тонот на целиот организам.

Затоа, употребата на морска храна ви овозможува да ги отстраните депресивните расположенија и да ја зголемите отпорноста на телото против разни, понекогаш сериозни, болести.

Калориска содржина на супата

Бројот на калории во увото е толку мал што може да го консумираат скоро сите. 100 грама садови содржат само околу 55 kcal.

Садови за солење

Лососот е скапа риба која има уникатен вкус. Благодарение на оваа одлика, измислени се само огромен број различни рецепти за правење лосос. И првото и второто јадење се подготвени од лососот, и салати и други ладни закуски. Во исто време, лососот може да се вари, пржи, печен во рерна или кисела. Во овој случај, многу зависи од домаќинка или поточно од нејзините вештини.

Во исто време, треба да се запомни дека придобивките од рибите зависат од методот на подготовка на истата. Најкорисните јадења подготвени со готвење или печење. Затоа, увото направено од лосос е најкорисното јадење. Не е ништо што дури и лекарите им го припишуваат на луѓето кои изгубиле многу напори во борбата против болеста, како и во постоперативните периоди.