Како да го готвите увото - рецепти и совети

Увото е уникатно јадење кое се одликува со ненадминат вкус и голема корист. Не е тајна дека скоро сите корисни компоненти се зачувани во сурова и варена риба.Покрај тоа, рибата се апсорбира од телото доволно брзо, не го оптоварува стомакот. Како по правило, увото се смета за диетално јадење. Во исто време, увото може да се подготви од разни раси риби, и одделно и заедно.

Можете да дадете уво без никакви последици дури и на малите деца, користејќи го за првото хранење ако детето реагира нормално на морска храна. Покрај тоа, богатите риби супа препорачуваат да јадат луѓе кои изгубиле многу напор и енергија во борбата против болеста.

Таквото јадење се смета за најкорисно ако се подготви од праведна риба. Во исто време, постојат неколку трикови за подготовка на ова корисно јадење, кое е во сопственост на не секој што одлучи да го готви.

Која риба е погодна за супа за готвење

Колку што е познато, разновидноста на риби од видови е едноставно огромна, покрај тоа, има и речни риби и морски. Во исто време, секоја риба е погодна за готвење на ушите, како река, така и морски. А сепак има видови риби кои се најпогодни за подготовка на ова неверојатно јадење.

Риба од река

Највкусното уво се добива ако се подготви врз основа на перка, Крусијан крап, крап, роуч, Хустерс, Сома, крап, чистач.

Морска риба

За подготовка на супа, можете да користите пеленгас, бикови, штука перч, есетра, кефале и лосос.

Која риба не треба да се користи за готвење супа

Како што споменавме погоре, дозволено е да се готви уво од која било риба, иако постои правило што е подобро да не се крши. Прво, рибата треба да биде свежа и да нема мирисани мириси. Во исто време, мора внимателно да се исчисти и да се ослободи од внатрешноста, како и жабри. Постојат видови риби кои немаат скали, а наместо тоа на телото се кератинизирани формации. Ги отстранувам поинаку, користејќи врела вода. Ако рибата се истура со неа или ставете ја рибата за кратко време во врела вода, тогаш таквите цврсти формации лесно се отстрануваат.

Подготовката на Surcock од Sturgeon Rocks е придружена со некои тешкотии. Факт е дека тие имаат посета по целата должина на `рбетниот` рбетник. Ова јадро може да биде доволно штетно, затоа, треба веднаш да се отстрани.

Рибите на реката, во споредба со морето, има многу повеќе коски, особено мали. Овој фактор мора да се земе предвид и да не им го дава увото на децата. Во исто време, дури и од таква риба не е проблем да се направи уво, прво да завари богата супа, а потоа да се отстрани рибата со коски од неа.

Дополнителни состојки

Секако, садот не е подготвен само со употреба на една риба, но на него се додаваат и други компоненти што го прават вкусот и аромата особено исклучителни.

Зеленчук

Ниту едно јадење не се подготвува без зеленчук и увото не е исклучок. Затоа, на него им се додаваат компири, кромид, моркови, целер, bellвонче и домати. Постојат рецепти кога увото се готви врз основа на супа од зеленчук, која вклучува стандардни комплети на зеленчук.

Групи

Да се ​​направи увото позадоволително, на него се додаваат сите видови житарки, како што се ориз, просо, јачмен, итн.Д. Постојат рецепти каде што крлежите се додаваат во увото.

Зачини

Па, како можете да направите без зачини, иако во основа, во увото се додава лук или акутна пиперка, иако е дозволено да додадете други зачини, но во умерени дози за да добиете деликатна арома и вкус. Можете да користите подготвени, купени комплети. Во исто време, треба да запомните дека може да има сол во нив, така што садот не треба да биде сол веднаш.

Зелените

Не можете да направите без зелена боја. Тоа не само што дава чинија со вкус и арома, туку и го украсува. Се додава, како по правило, на самиот крај на подготвеноста на садот, така што зелените не го губат својот вкус. Овде е потребен и компетентен пристап, бидејќи има зеленило, како што се цилантро, рузмарин и босилек, што може да го прекине вкусот на рибите. Зелениот кромид, копар и магдонос се идеални за вакви цели.

Вкусни рецепти на супа

Уво во Азов

Beе бидат потребни следниве состојки:

• Судак или Пеленгас - 1 кг.
• Два или три компири.
• Рендани моркови - 100 грама.
• Кромид - 100 грама.
• 50 гр бугарска слатка пиперка.
• 50 гр зрели домати.
• 10 g лук.
• Зелените.
• Залив, лисја, бибер и сол пиперка.
• Водка без адитиви за храна.

Рибата се чисти и мие, по што чистото месо е одвоено од коските. На остатоци треба да ја готвите супата, по што мора да биде вирус. Последователно, оваа супа ќе послужи како основа за подготовка на увото.

Компирите се ситно исечени, а подот на сијалицата е исто така уништен. Ренданите моркови се додаваат и овде. Зеленчукот се вари во истиот состав до половина. Бугарската пиперка е исечена на 4 дела, со отстранување на внатрешни работи, доматите исто така се исечени на неколку делови. Во истата супа со зеленчук, тие се додаваат. После 20 минути готвење, зачини и парчиња рибино месо се додаваат на зеленчук.

После уште 15 минути, кога садот е скоро подготвен, водка се влева во неа и се вари за неколку минути.

Втората половина на сијалицата е земена и смачкана, по што заедно со лук, билки и горчлива пиперка, кои исто така се смачкани, тие се додаваат во садот. Пожарот се исклучува, а увото е оставено 30 минути за да се внесе.

Зрело уво со домат

За да го подготвите ова јадење, ќе ви треба:

• Околу 1 кг речен риба.
• Еден кромид.
• Еден морков.
• Четири компири.
• Корен од целер.
• Просо.
• Домати или сок од домати.
• Растително масло.
• Лук.
• Сол, грашок од пиперка, ловоров лист, земја со црвена пиперка.

Компирите и целерот се исечени на коцки и се испраќаат до врела вода. Тава за пржење е земена и подмачкана со растително масло, по што во неа се ставаат кршен кромид и моркови. Зеленчукот во тавата се подготвува до половина, по што се додаваат лук и сецкани домати. Ако нема домати, сокот од домати ќе оди-насекаде околу чаша. Сето ова е задушено под капакот околу 5 минути.

Милет се додава во компири и целер и се готви околу 15 минути, по што рибите и зеленчукот се задушени во тава, исто така, се додаваат овде. После уште 5 минути, се додаваат зачини и зачини, а по уште 10 минути можеме да претпоставиме дека садот веќе е подготвен. Откако увото ќе се истури на плочи, на секоја чинија се додава нотка на сецкани зеленило. Ако нема домати и нема што да ги замени, тогаш ова јадење е дозволено да се готви без нив.

Уво од лосос

Ушите зготвени од лосос, имаат уникатен вкус и арома. За да го подготвите, мора да ги имате следниве производи:

• Глава, опашка и гребен лосос, околу половина килограм.
• Филе од лосос, околу половина килограм.
• Четири компири.
• Еден морков.
• Еден кромид.
• Зелените, околу 30 грама.
• Сол, грашок од бибер, ловоров лист, како и лук по волја.

Подготовката на ова јадење бара подготовка на основата, што е супа. Како по правило, супата се готви со додавање на главата, опашката и гребенот риба, како и кромидот и морковите. Супата се готви околу 30 минути. Така што е транспарентно, треба постојано да ја отстранувате пената.

После тоа, главата, опашката и гребенот се отстрануваат од супата, а супата се филтрира. Потоа, тука се додаваат парчиња риба, компири, зеленило и лук. Увото се готви околу 20 минути, по што пожарот е исклучен и му дава можност да се подготви 30 минути.

Препораки за подготовка на супа

За да подготвите такво вкусно и здраво јадење како уво, треба да знаете некои карактеристики на таквото готвење. На пример:

1. Увото се подготвува од свежо наредена риба. Ако ова не е можно, тогаш можете да користите свежа -фрозен риба или свежа. Во исто време, треба да знаете како правилно да го изберете, за да не купувате нестабилни производи. Како прво, треба да обрнете внимание на очите, ако тие се облачни, тогаш рибата не е свежа.
2. Мала риба е исто така погодна за подготовка на богата супа, која тогаш сè уште ќе мора да се отстрани.
3. Ако додадете вотка во увото (малку), тогаш ќе се појави прилично пикантен вкус. Обично се додава веќе на крајот на готвењето.
4. Пред да додадат житарки, тие мора да бидат темелно измиени неколку пати.

Речиси сите јадења со риби се разликуваат според нивниот карактеристичен мирис и вкус. Можете да го готвите увото од која било риба, ќе има желба. Во исто време, нема ограничувања за неговата употреба, без оглед на возраста на лицето.