Како да се отстрани кожата од штука со порибување

Штука е предаторска риба која се разликува доста вкусно месо. За да подготвите штука, можете да најдете голем број на различни рецепти, особено на Интернет.

Некои од нив се дизајнирани да направат кожа од риба.За жал, не секој знае како да го стори тоа брзо и како што треба. Оваа операција бара внимание и претпазливост, бидејќи постои шанса за оштетување на трупот на риба. Ова е особено важно кога штука треба да се подготви во целост.

Исчистете ги скалата

Првото нешто што треба да се направи е да се исчисти трупот на риба од скали. Да се ​​направи ова не е толку едноставно како што изгледа, бидејќи скалата на штука се држат цврсто, а самите скали се доста тврди. Оваа операција најдобро се прави на улица, во спротивно можете да ја заглавите целата кујна. Најлесен начин е да се исчисти со остар нож. Движењата треба да бидат насочени против насоката на раст на скалата.

Подготвителни операции

По отстранувањето на скалите, рибата се мие, а после тоа, вишокот на влага се отстранува со хартиена крпа. За да биде удобно, за оваа операција треба да се истакне целата површина на работната површина. Табла за сечење, остар нож и садови за отпад, исто така, ќе бидат при рака.

Технологија за отстранување на кожата

Оваа фаза на сечење не е само сложена, туку и одговорна. За почетниците, со остар нож, неколку засеци се прават во близина на жабри. Во исто време, треба да оставите место што ги поврзува главата и задниот дел на рибата. После тоа, рибата ќе биде испуштена, отстранувајќи ги сите внатрешни работи и темелно се мијат.

Пред да започнете со процесот, треба да ја ставите кожата со нож во близина на главата. Некои мајстори веднаш ги отсекоа перките, но ова не се препорачува да го сторат тоа, бидејќи по отстранувањето на кожата ќе останат грди места што ќе треба да бидат затворени.

Така што кожата е полесно да се отстрани, постојано ја турка со остар нож. Ова е многу суптилна и накит работа што бара одредено внимание и концентрација. На места каде што се наоѓаат перките, тие се исечени со ножици, а опашката е отсечена со отстранета кожата.

Сечење штука на полето

Повеќето одмори се подготвени директно на резервоарот. И ова е разбирливо, бидејќи само фавената риба е секогаш многу вкусна, а исто така се готви по природа. Покрај тоа, и покрај фактот дека нема уреди во природата, штука може да се намали без никакви тешкотии.

Сечењето започнува со штука се елиминира од скали и внатрешни работи. Овие операции се спроведуваат со употреба на остар нож, кој е секогаш достапен кај одмори или рибари.

После тоа, рибата е темелно измиена така што непотребните мириси исчезнуваат, бидејќи еден мариноване е малку веројатно да се ослободи од ова. Можете или да исечете риба на парчиња и да пржете во тава, или да готвите целосно, да го премачкувате трупот пред -клеј.

Многу рибари кои одат на риболов неколку дена ги земаат сите потребни додатоци во кујната, така што не треба да има посебни проблеми со подготовката на риби во природа.

Рецепти на штука

Од античко време, Пике е ценет за своите исхраната, а садовите од него беа вистинска декорација на која било прослава. Во моментов, познати се многу рецепти за неговата подготовка. Тој не е само пржен, туку и печен во целост, а исто така е полнет со разни житарки, што е вкусно и хранливо.

Полнети штука

Штука се подготвува прилично едноставно, но за ова треба да се занимавате со дополнителни состојки. На пример:

• Штука - 2 трупови.
• Еден кромид.
• Еден морков.
• Батон.
• Едно јајце.
• Копар.
• Сол.
• Бибер.
• Маслиново масло.

Технологија за подготовка:

1. Рибата се чисти од вага и внатрешни работи. Во исто време, треба да ја отсечете главата и да се ослободите од жабри, по што рибата е темелно измиена. После тоа, кожата на „порибување“ се отстранува од штука, со отстранување на опашката и перките.
2. Пополнувањето за полнење се подготвува од друг филе од штука. За да го направите ова, леб е земен и неколку фрагменти се отсечени од него и омекнат во топла вода. Филе од риба е смачкана на мелница за месо со додавање на мелен леб.
3. Тогаш сијалицата се чисти и ситно сецка. Морковите се земаат, исчистуваат и нанесуваат во фино место. Кромидот и морковите се малку пржени во маслиново масло, по што сол и истураат.
4. Сите компоненти се поставени во длабок сад и се мешаат, со додавање на јајце и сецкан копар.
5. Сето ова е темелно измешано и фиксирано на подготвениот труп на друга риба. Пополнувањето не е полнето многу цврсто. Рабовите на абдоменот треба да се поправат или со чепкалки за заби, или да се шијат со едноставна (не вештачка) нишка.
6. Заедно со телото на штука, можете да ги испечете главата и главата, но исто така мора да биде завиткан во фолија.
7. Садот за печење е покриено со хартија, а малку масло се истура на врвот. Забавената риба лежи на хартијата и исто така се напои со масло.
8. Рибата се готви во рерна, загрева на 180 степени, некаде 40-50 минути.
9. После тоа, рерната се исклучува. Во овој случај, не треба да брзате да ја префрлите полнетата штука на друга површина. Needs треба време да се излади, во спротивно ќе се распадне.

Штука котлети

Највкусниот рецепт за најнежните котлети на штука. За да готвите, треба да ги подготвите следниве компоненти:

• 500 грама месо од штука.
• 100 грама маснотии.
• 2-3 парчиња бел леб.
• 100 мл млеко.
• Еден кромид.
• Едно јајце.
• Трошки од леб.
• Зелените.
• Сол.
• Зачини.
• Растително масло.

Технолошки фази на готвење:

1. Лард и рибино месо (филе) се пренесуваат преку мелница за месо. Присуството на маснотии ќе ги направи котлетите повеќе сочни и нежни. Во екстремни случаи, ако нема маснотии, растително масло може да се додаде во мелено месо.
2. Кромид и моркови исто така може да се пренесат преку мелница за месо или ситно исецка.
3. Белиот леб е смачкан во млеко и остава некое време, така што лебот се храни со млеко.
4. Сите компоненти се поставени во длабок сад и се мешаат со додавање на јајца, сол и зачини, како и зеленило. После тоа, сè уште е темелно измешано, а топчињата се формираат од мелено месо.
5. Идните котлети се попрскаат од сите страни со лебници и пржени од сите страни до златна кора.
6. Така што котлетите се меки и сочни, препорачливо е да ја покриете тавата за пржење со капак.

Штука се смета за највкусна слатководна риба, чие месо содржи многу лесно апсорбиран протеин, што е толку неопходно за човечкото тело. Покрај витамини и елементи во трагови, штука се вреднува за минимална количина маснотии, што го прави своето месо во исхраната. Правилно подготвената штука не е само вкусна, туку и здрава, туку и од главата, опашката и перките навистина можат да готват вкусно уво.

>