Како да се собере кавијар од штука

Поради неговите карактеристики на вкусот, штука кавијар не е залудно до кралските деликатеси. Таа го зазема своето почесно трето место, по црвено -црниот кавијар. Се смета за диетален производ заради слабата содржина на маснотии. Е извор на вреден производ, како што е протеинот.

Покрај тоа, содржи доволен број елементи во трагови и други корисни материи. Природно е дека една штука нема да биде доволна за да го изнервира кавијарот. Затоа, треба да фатите што е можно повеќе предатор.

Што треба да земеш кавијар

Треба да имате доволна количина чиста вода, така што кавијарот е добро измиен. Можете да користите и обична мала сол и голема морска. Постојат доста од сите видови на рецепти насочени кон подготовка на кавијар на штука. Како по правило, тие се разликуваат помеѓу составот на состојките, чија основа се различни зачини.

За да го соберете кавијарот, треба да готвите:

1. Штука со кавијар или подготвен кавијар.
2. Вода. Колку е поголем, толку подобро.
3. Море или обична сол.
4. Сончогледово масло. Количината на нафта зависи од количината на кавијар.
5. Тара за подготовка на штука кавијар е како сито, ренде, вилушка, коланд, газа, мелница за месо, миксер.

Најмногу време -трошка фаза е процес на подготовка на кавијар, затоа треба да се занимавате.

Подготовка на кавијар и риба

Штука се сече многу внимателно, со чистење на навалите. Во оваа фаза, торбите со кавијар се избрани од штука. Кавијар е ослободен од торбите, како резултат на снимањето на филмот. После тоа, кавијарот се чисти од крв и други ѓубре. Бидејќи штука не е голема во штука, не е лесно да се направи тоа.

Постојат неколку технологии на одделот за кавијар:

• Како опција, можете да користите мелница за месо, но филмот е рана ако ножевите се глупави или се смачкани ако ножевите се премногу остри. Потоа, треба да го отстраните филмот од целата маса на кавијар, како ѓубре и ова може да потрае многу време;
• Втората опција е поврзана со употреба на миксер. Филмот е едноставно ранет на аголот на миксерот и тие лесно можат да се отстранат;
• Третата опција вклучува употреба на голем ренде. Тогаш сите вени и филмот ќе останат во рацете;
• Четвртиот метод е ист како и претходниот, но не и ренде се користи, но сито;
• Следниот метод се заснова на употреба на колдер и конвенционална вилушка. Можете да користите сад, чиј волумен е три пати поголем од обемот на кавијар. Кавијар се преклопува во сад, по што вриената вода се влева во неа. Потоа, користејќи вилушка, телињата се мешаат 5 минути. Целиот филм се крева со лоши јајца одквалитет. Тогаш водата се исцеди и ладната вода се влева во садот за да се исплакне потемелно. Постапката се повторува неколку пати додека не се расчисти кавијарот;
• Во последната фаза, јајцата се филтрираат преку газа, која е преклопена во неколку слоеви. За да го направите ова, треба да го земете и да го покриете дното на коландерот во слоеви на газа;
• кавијар, заедно со вода, истура на газа. Веднаш штом водата се исцеди, кавијарот е поставен во газа и е малку исцедена, така што ќе оди што е можно повеќе влага. Кавијарот е скоро подготвен за понатамошни операции, останува само да се провери дали е добро исчистено.

Рецепти за солење на кавијар од штука

Едноставна технологија заснована на сончогледово масло

Состав на производи:

• Пајк кавијар - 0,5 кг;
• Сол - 3 ул. лажици;
• растително масло - 100 мл.

Солта се полни во прочистените и добро измиени јајца. Вилушката се зема и содржината се претепа сè додека не се појави белата пена. После тоа, 2/3 од вареното растително масло се истура во кавијар сол и е темелно измешано, по што кавијарот е ставен во фрижидер. Додека кавијарот е во фрижидер, време е да подготвиме тегли за складирање на кавијар.

Бидејќи нема многу кавијар, подобро е да ги земете контејнерите со не голем волумен, на пример, од храна за бебиња, сенф или рен. Пред да го користите садот, потребно е да се стерилизираат со пареа или во рерна 15 минути. Истата постапка треба да се направи со капаци.

Кавијар се истура во тегли, а на врвот од него се истура слој од сончогледово масло, дебелина од 1 см. Тегли цврсто се затвораат, а кавијарот се преселува во фрижидер 5 дена. По овој период, кавијарот може да се јаде.

Методот на „топол“ кавијар за готвење

Beе бидат потребни следниве компоненти:

• Кавијар штука;
• Морска сол (0,5 кг кавијар ќе треба 2 т. лажици);
• сончогледово масло.

Оваа опција предвидува подготовка на кавијар во солена вода што врие. Ако додадете 400 g сол во 1 литар вода, добивате доволно солен раствор наречен бушоп. Откако врие таков раствор во рок од 2 минути, кавијар се истури во него. Буквално веднаш, кавијарот се отстранува од огнот и се филтрира. Пред да сервира кавијар на масата, на него се додава сончогледово масло за вкус. Таквата деликатес може да се чува во фрижидер не повеќе од 3 дена, иако е малку веројатно дека може да застане во фрижидер толку многу време: тие само го јадат тоа.

Рецепт „Пет -минимум“

Процес на готвење:

• Земени се 1 литар вода за секоја кавијар од штука од 200г.
• Водата се става на оган заедно со морска сол (мала). Сол мора да се земе 2 т. лажици за секој литар вода.
• Водата со сол се доведува до вриење, на овој состав се додаваат разни зачини.
• Подготвениот кавијар се зема и се истура со оваа маринада, по што производот е оставен за 10-15 минути. Во овој случај, се користи само дел (половина) од решението со цел да се дезинфицираат и подобро е да се исчисти.
• После тоа, водата се спојува, а кавијарот се турка низ газата. Остатокот од растворот е ставен на огнот и се донесе до вриење, по што повторно е исполнет со кавијар, но за половина час. Во овој случај, можете да промешате со вилушка. После ова време, кавијарот повторно е исполнет.
• Производот е сол по вкус.
• Треба да се земе 100 мл сончогледово масло на 100 g кавијар.
• Мешавина од кавијар, сол и масло е претепана со вилушка додека не се појави бела пена.
• Кавијар е поставен во транспарентен сад и се става во фрижидер 4 часа. Тоа е сè, домашната деликатес е подготвена.

Корисни квалитети на кавијар од штука

Мора да се каже за штука, во месото на кое има голема количина на протеини. Неговиот кавијар не е исклучок и содржи доволна количина на протеини, што лесно се апсорбира од човечкото тело. Јадењето штука кавијар во храна доведува до подмладување на човечката кожа, како резултат на зголемената содржина на протеини.

Процесот на регенерација на клетките на кожата е забрзан и станува се еластичен, како резултат на содржината на витамини како што се витамини А и Е. Аминокиселините што го сочинуваат протеинот го зајакнуваат човечкиот имунитет. Во овој поглед, се препорачува да се користи што е можно повеќе штука кавијар ако се почувствуваат проблеми со имунолошкиот систем.

Има доволно количество јод во Кавир Пике, кој позитивно делува на функционирањето на тироидната жлезда. Ова ќе придонесе за помал замор и поголема веселост. Покрај тоа, употребата на штука кавијар доведува до оптимизирање на метаболички процеси во организмот, што ќе спречи вишок тежина. Омега-3 масна киселина ќе го спаси телото на вишок холестерол, ќе ги исчисти крвните садови и ќе го подобри функционирањето на кардиоваскуларниот систем.

И покрај ова, не може да го консумираат деца под 3 години заради присуството на колаген. Покрај тоа, кавијар не е заштитена од разни паразити, затоа, користејќи го во сурова форма, лицето ризикува да се зарази со паразити. Но, откако го подготви еден од рецептите, ризикот од инфекција се сведува на нула. Затоа, здравјето на луѓето зависи од точната и висока технологија на готвење и тоа секогаш треба да се запомни.

Заклучок

Како заклучок, сè уште сакам да кажам или да потсетам дека резервите на водни ресурси се исцрпени многу побрзо отколку што би сакале. Забрането е фаќање на која било риба за време на мрестење, вклучително и пики. Затоа, пред да се грижите за корисноста на вашата диета, треба да размислите за последиците. На крајот на краиштата, илјадници, па дури и милиони штука пржени, кои потоа ќе можат да растат кај поединци со целосен човек нема да се родат. Последователно, тие ќе можат да станат предмет на интересен риболов на вртење. Можеби е подобро да размислите како да го замените овој корисен производ, затоа што има опции и има многу.