Морско лушпа што е тоа? Корисни својства на лушпата

Генерални информации

Морските лушпи припаѓаат на семејството на бивални мекотели. Шардовите се во можност да се движат во колоната за вода заради создавање реактивна влечење со чести крилја на плескање. Овие мекотели живеат во сите океани. Мијалникот на Гребешков е неопределен со уши - големи места од зад и предниот дел од врвот. Нивната големина може да биде различна, на пример, јапонските се многу големи, а галикиските и шкотските достигнуваат средни димензии. Црвените чилеански лушпи се многу вкусни и се вреднуваат во западната хемисфера, иако тие се мали. Интересна карактеристика на морските лушпи е дека има многу мали peepions долж работ на мантијата во два реда (до 100 парчиња). Растојанијата што ги гледаат се доволни за да реагираат на пристапот на непријателот.

Лушпа - Третиот најпопуларен мекотел по остриги и школки. Со сигурност може да се каже дека ова е совршена храна за оние кои се обидуваат да се држат во форма. Сепак, не сите морски лушпи што се продаваат во продавниците ќе бидат подеднакво корисни. Willе зборуваме за ова и многу повеќе сега

Sea Scallop: Што е тоа?

Како школки и остриги, морско лушпа живее во мијалник. Она што го јадеме е Мускулен мускул се вика "Орев". Нејзиното месо е нежно, има пријатен сладок вкус (затоа ова е најпопуларен дел од меколката). Исто така, заедно со лушпата во мијалникот е портокал "кавијар"-"корали", Има изразен морски вкус, така што најчесто се користи во подготовката на сосови.

Интересно е што е морскиот лушпа што се нарекува симбол на божицата Венера, бидејќи се роди во неговиот мијалник

Постојат многу видови на меколка во природата во природата. Но, во Русија најпопуларни се:

• Приморски лушпа (Livesивее во Примие, јапонски, мориња Охотск, во западен сахалин- кај возрасни мекотели, големината на мијалникот достигнува 12 см)
• Скалоп на Свифт (Livesивее во Приморски и Сахалин Вотерс, надвор од бреговите на островите Хокаидо и Хансу, како и во северните води на Кореја, има заоблен триаголен мијалник. Овој мекотел не треба да се подготвува, се јаде сурово веднаш по фаќање)
• Јапонски лушпа (Livesивее во јапонското, жолтото и источното кинеско море)
• Берингомички лушпа (Livesивее во Чукотск, Охотск, Беринги мориња)
• Исландски лушпа (Во Русија се наоѓа во Баренс и Белите мориња - големината на мијалникот е релативно мала - приближно 8 см.)

Тие фаќаат лушпи со влечење (дизајн што личи на вртење), како и со нуркачи. Интересно е што еден нуркач за 6 часа е во состојба да фати неколку илјади мекотели.

Екстракција на морски лушпи

Покрај дивите лушпи, сè уште има Фарма, кои се доста чести на продажба. Сепак, тие се одгледуваат вештачки. На пример, мрестењето е хемиски стимулирано (процесот на оплодување на кавијар), меколката е вештачки оплодена. Предноста на возрасните мекотели е релативно ниска цена. Сепак, придобивките од таквата морска храна се сомнителни. На пример, во Југоисточна Азија, лушпи крварење За поголема привлечност: некој со сода и некој со хемија. Ова не само што може да го влоши вкусот и текстурата (тие стануваат суви и невкусни), туку и да го лишат меколот на здрави елементи во трагови. Затоа, ве советуваме да купите точно Диви лушпи.

Како да се разликува дива лушпа од одгледувани?

Како по правило, возрасна лушпа или дива, производителот пишува на пакетот. Сепак, сè уште верувајте, но проверете!

Да се ​​разликува дивината од одбраната, само внимателно испитајте го:

• Имаат возрасни лушпи Снежана боја, Сите тие се исти по големина, како клонови
• Дивите лушпи што се минирани во Русија ќе бидат помали и потемни. Но, и покрај помалку привлечниот изглед, тие Многу покорисно

Придобивките од лушпата од диво море

Лушпа - Ова е Мастев за оние што ја следат својата фигура. Во 100 гр. Mollusk е содржан Помалку од 100 калории, Во исто време, добро се заситува, бидејќи има многу протеини. Покрај тоа, во него скоро нема масти и јаглени хидрати. Лекарите советуваат да јадат лушпи на оние кои страдаат од дијабетес мелитус, бидејќи нивниот гликемиски индекс е 0.

Важно е дека во 100 грама лушпа 150 пати повеќе јод од 100 грама говедско месо.

Лушпа - Производ број еден во однос на витамин Б12, што е неопходно за да се заштити нервниот систем. Овој витамин исто така го зајакнува кардиоваскуларниот систем и имунитетот. Покрај B12, Mollusk е богат со фосфор, јод, магнезиум, калциум и омега-3.

Како да изберете

Морските лушпи се продаваат и излупени и со мијалник. Свежо мекотел мора да има мирис на морето. Високо големите лушпи се постари и имаат помалку корисни материи од млади. Свежо месо од меколка треба да биде во форма на колона, розово-крем или сива боја. Ако планирате да користите сурови лушпи, тогаш тие треба да бидат купени живи. Во живо мекотели извлечени од водата треба да бидат затворени или затворени на најмал допир со прст. Само таквите лушпи се јадат сурови.

Како да се чува

Замрзнатите морски лушпи се чуваат во замрзнувачот не повеќе од три месеци. Свежо треба да се спаси во фрижидер не повеќе од три дена, откако претходно ќе ги стави во сад исполнет со мраз.

Како да се одмрзне и чисти

Замрзнатите лушпи мора да бидат одмрзнати на собна температура. Не можете да одмрзнете мекотели во топла вода или со употреба на микробранова печка. Веднаш по одмрзнувањето на нив, треба да почнат да готват. Пред да готвите лушпа, треба да се измиете во ладна вода, и ако сакате да отстраните бела формација на една од страните. Ако има мала корална торба во мијалникот - не ја исфрли, бидејќи ова е кавијар, и е многу вкусно.
Мијалникот на морскиот лушпа се користи како амблем на патот на Свети Јаков, преминување на Западна Европа, како и верници на Свети Jamesејмс кои доаѓаат во ковчегот. И двојниот мијалник на мекотели одамна се сметаше за симбол на почетокот на женската вода.

Калориј на морски лушпи

Свилките, покрај другите позитивни квалитети, имаат уште една - содржина на ниска калории, што е само 88 kcal во 100 грама месо. Ова ви овозможува да размислите за мекотели диетален производ и да вклучите разни диети во диетата. Вредност на вежбање во 100 грама: протеини, масти на ГР, јаглени хидрати на ГР, ГР на пепел, ГР вода, ГР калории содржина, Ккал 17,5 2 - 70 88

Корисни својства на морските лушпи

Составот и присуството на хранливи материи морските лушпи имаат многу богат и разновиден состав, бидејќи нивното месо содржи голема количина на протеини, како и минерали: магнезиум, јод, железо, фосфор, бакар, цинк, манган, кобалт. Составот исто така вклучува полинезаситени омега киселини и комплекс на поливитамин. Месото од квинт се смета за диетално, се должи на фактот дека е ниско -калорично, ниско -масно и со мала содржина на јаглени хидрати. Морските лушпи се богати со витамин Б12, тиамин, рибофлавин, ова е исто така најдобриот извор на калциум. Biocalcium не е токсичен и нема штетен ефект врз човечкото тело, па затоа е корисно да им се даваат лушпи на децата кои имаат недостаток на калциум.

Корисни и лековити својства

Месото на морскиот лушпа го намалува нивото на холестерол во крвта, го нормализира метаболизмот, го подобрува функционирањето на нервните, ендокрините и кардиоваскуларните системи и го зголемува целокупниот тон на човечкото тело. Голема количина на јод во составот на чешли, како и висока биолошка вредност, ни овозможува да ги препорачаме како неопходен производ во исхраната на пациенти со атеросклероза. Скалот во азиската култура е искажана на едно од неопходните средства за зголемување на моќта кај мажите. Научниците докажаа дека редовната потрошувачка на морско лушпа придонесува не само за обновување на сексуалната функција, туку и за одржување на тоа долго време на високо ниво.
Највредните во лушпите се мантили и мускули. Sea Scallop е извор на вредни природни минерали и невозможно е да се прецени неговата корист. Во месото има и витамин ПП, што е дел од ензимите кои обезбедуваат клеточно дишење. Исто така, има позитивен ефект врз нормалното функционирање на панкреасот и стомакот.

Во готвење

Месото од морски лушпи се користи за да се подготват најразлични јадења: супи, салати, ролни од зелка, котлети и многу други. Тоа е многу нежно и слатко по вкус. Француската кујна е особено богата со разни рецепти, вклучувајќи морски лушпи. Методите за готвење лушпи се многу разновидни. Тие се печени, варени, кисела, задушени и исто така се готват заедно со мијалникот во шампањ. Исто така, некои гурмани ги јадат сурови, наводнуваат маслиново масло и сок од лимон. Во козметологијата, морскиот лушпа е несомнено корисен за луѓето кои страдаат од дебелина, особено со манифестации на атеросклеротични васкуларни лезии. Јадења со оваа диетална морска храна, поради ниска содржина на калории, ги препорачуваат многу лекари на диететските. Неодамна, екстрактот од морскиот лушпач започна да се користи во разни креми за лице. Бидејќи богатиот минерален состав на мекотели има одличен ефект врз кожата. Опасните својства на морските лушпи ако има шанса за алергиска реакција, тогаш шкафовите треба да се третираат со претпазливост. Од истата причина, жените за време на бременоста и доењето не се препорачуваат да ја испробаат оваа деликатес. Со хипертироидизам, морските лушпи исто така не треба да се консумираат, како резултат на високата содржина во нивниот состав на јод.