Индикатори за содржината на маснотии во кравјо млеко и начини да се утврди

Содржината на маснотии на кравјо млеко е поделена на такви категории:

• до 1% - без маснотии, пијте луѓе кои избегнуваат масна храна;
• до 2% - низок процент, но најпопуларен производ што се користи на различни полиња;
• 3,5% - Просечна норма при одредување на индикаторот за спарениот производ веднаш по молзењето;
• 4,5 до 6% - висока содржина на маснотии, која е дадена само од одредени раси на крави;
• Десет% - Максимална содржина на маснотии, претставена во форма на крем.

Таквото раздвојување ви овозможува да изберете производ за одредени цели.

Состав и видови содржина на маснотии

Најтрадиционалниот производ во диетата е кравјо млеко. Тој е присутен со нас уште од детството - млечни житарки, кефир, урда, јогурт и други производи. Размислете кои корисни компоненти се вклучени во составот и какви видови на содржина на маснотии на овие млечни производи се познати.

Соединение

Хранливата вредност за 100 g од целото кравјо млеко се состои од следниве индикатори:

• енергетска вредност - 58 kcal;
• вода - 88 g;
• протеини - 2,8 g;
• масти - 3,25 g;
• Јаглехидрати - 5,2 g;
• Витамин А - 0,01 мг;
• тиамин - 0,04 мг;
• Рибофлавин - 0,18 мг;
• Кобаламин - 0,44 μg;
• Витамин Ц - 1,3 мг;
• Витамин Д - 2 ИУ;
• калциум - 113 мг;
• Магнезиум - 14 мг;
• Калиум - 146 мг;
• Натриум - 50 мг;
• Фосфор - 90 мг;
• железо - 0,06 мг.

Видови содржина на маснотии

Проценката на квалитетот на природното млеко се определува со индикаторот за масна влажност, што се мери како процент.

Денес се разликуваат неколку видови на овој производ, кои се поделени во зависност од процентот на маснотии во неговиот состав. Овој индикатор е значаен за различна исхрана, како и за други области на употреба.

Дали знаеше? Ако купите кравјо млеко со одредена содржина на маснотии, можете да земете коза. Има индикатор од 4 до 9%, покрај тоа, содржи иста количина на корисни елементи и се вари на ист начин како и кравата.

Што зависи од содржината на маснотии во млекото во кравата?

Просечната количина на маснотии во домашниот производ е 3,5%.

Важно! Најкорисните млечни производи се оној што се консумира веднаш по молзењето, второто име е свежо млеко. Неговиот масен индикатор е просечен и е 3,5%.

Сепак, и покрај ова, може да се промени по влијанието на различни фактори:

• раса на животни;
• Квалитет на потрошена храна;
• услови за живот;
• генеричко наследство;
• време на пасење;
• возраст и здравје на кравата;
• присуство на врвно облекување во диетата;
• климатски услови на содржина;
• бројот на едем;
• Обемот на дневен принос на млеко.

Генетско ниво

Генетиката ја одредува максималната можна количина на маснотии на млечни производи во одреден вид крави, врз основа на фактот дека дури и прилично сериозна фенотипска варијабилност е можна во стадото.

За да го избегнат ова, одгледувачите спроведуваат строга селекција според одредени знаци, дозволувајќи им на последователното размножување на животни кои се погодни за индикатори.

Дали знаеше? Килограм природен путер се подготвува од 21 литри млеко, а иста количина сирење е од 10 литри од овој производ.

Расата е важен фактор што влијае на индикаторите за квалитет на производот. На пример, колку повеќе кравите даваат млеко, толку помалку имаат процент маснотии и обратно.

Основа за добиточна храна

Прашањето за зголемување на содржината на маснотии на млекото е релевантно за сите сопственици на овие животни. Во ова прашање, важно е да се обрне максимално внимание на исхраната на животните, бидејќи се знае дека добиточната храна се рефлектира во приносите на млекото, вкусот, како и другите индикатори на производи.

За да добиете голем процент на маснотии, треба да му дадете на животното следниве видови на добиточна храна:

• сено направено од мешунки и житни култури со добар квалитет;
• хранење на влакна во големи количини;
• Лесни јаглени хидрати во количина не повеќе од 10%;
• Витамини и елементи во трагови - CA, Zn, P и витамини.

Сепак, постојат извори на кои е строго забрането за злоупотреба, бидејќи тие можат да постигнат друг резултат од нив, тие вклучуваат:

• силажа;
• силување;
• репка.

Карактеристики на возраста

Експертите се сигурни дека возраста на кравите влијае на содржината на маснотии на производот. Познато е дека најдобриот индикатор се добива по 6 -тиот едем.

Брзиот раст на индикаторот се јавува по 5 -тиот едем. Покрај тоа, младите крави му даваат на производот многу подебел од старите.

Сезона

Нивото на содржина на маснотии на млекото е директно погодено од времето од годината. Значително се менува и во зависност од тоа кога тие вршат принос на млеко - во зима или лето.

Ова се случува поради фактот дека во студената сезона не постои начин да се користи свежа трева која содржи многу течности и да се движи многу, соодветно, тие апсорбираат многу концентрирана храна со адитиви, што влијае на нивото на маснотии во производите.

Релативен и генерален индикатор за маснотии

Квалитетот на млекото се карактеризира со вредноста на релативната содржина на маснотии, што се мери со интерес. Највисокиот индикатор припаѓа на кравите на расата Jerseyерси - 14%.

Но, ако го земеме предвид фактот дека таквата раса не дава голем обем на млеко, тогаш процентуалната содржина на маснотии за целиот период на доење нема да биде повеќе од 700 кг.

Исто така е вообичаено да се разликува општата содржина на маснотии - таа ја покажува вкупната содржина на маснотии во млеко во килограми.

Носител на рекорди за содржина на маснотии е добиток Холштајн - повеќе од 1 тони маснотии може да се добијат од едно животно. Сепак, релативниот индикатор е само 3,3-3,8%.

Како да се утврди содржината на маснотии дома?

Точно за да се дознае содржината на маснотии во млекото без опрема не е лесна. Себе си дома може да добие само приближен индикатор.

За да се идентификува количината на маснотии, се спроведуваат следниве активности:

1. Земете транспарентно стакло, добро измијте го и исушете го.
2. Поставете линија на ниво од 10 см.
3. Истурете свежо млеко и оставете 8 часа во топла просторија-.
4. По време, линија на крем што се појави на врвот се мери со помош на владетел.

Сега треба да пресметате еден индикатор. 10 см земе за 100% содржина на маснотии. Сега можете да ја пресметате количината на маснотии во вашето млеко. Сепак, важно е да се запамети дека овој резултат не е точен сто проценти.

Зошто падна содржината на маснотии во млекото во кравата?

Очивоста на производот може да падне како резултат на следниве фактори:

• проблеми со храна, имено мала потрошувачка на растителни влакна и груба храна, додека вишок во диетата на маснотии, масло и шеќер;
• недостаток на енергија;
• лоша храна за добиточна храна;
• сезона на времето;
• Период на лактација;
• генетика;
• Проблеми со опрема за молзење.

Како да се зголеми содржината на маснотии во млекото?

Содржината на маснотии во млекото може да се зголеми со помош на следниве трикови за време на молзењето:

1. Првите капки содржат до 1% маснотии, обично се предава на посебен сад. Ова не само што ќе ја зголеми количината на маснотии, туку ќе обезбеди и целосна хигиена со процесот.
2. Најновите капки се најмногу дебели. За да го направите ова, важно е да се масира пред секое молзење и целосно да се потисне.
3. За време на сувоста, се спроведува избалансирано гоење. Важно е да се користи храна со висок квалитет или сами да ги готвиме.
4. Дома, се користи сепаратор.

Размислете како да ја зголемите содржината на маснотии во млекото со употреба на добиточна храна или услови на притвор.

Користење на вистинската храна

Првично, содржината на маснотии во млекото може да се зголеми со промена на диетата на животните. Обично е доволно да се зголеми количината на зелена, сочна и груба добиточна храна, што значително ќе го подобри квалитетот на нервоза.

Во топлата сезона, животните се обидуваат да го задржат максималното време за да се задржат на терен мулти -Трафик, затоа што точно знаат каква трева им е потребна.

Важно! Невозможно е да се зголеми содржината на маснотии во млекото заради количината на концентрирана храна, бидејќи тоа ќе доведе до зголемување на телесната тежина во крава. И во оваа состојба тие не сакаат да ги добијат. Покрај тоа, растот на компонентите на скроб во производот се зголемува.

Покрај ова, изобилството на сонцето и моторната активност го прават млекото уште подобро. Во зима, мулти -грас се обезбедува заради бербата на сено, билка брашно, слама и силажа, како и коренски култури и зеленчук.

Покрај тоа, тие даваат миксери и каша со варени компири и други коренски култури.

Важно е количината на сено да не го надминува индикаторот за 20% од вкупната диета, во спротивно индикаторот за количината на маснотии ќе падне на 0,5%. Знаејќи што да се храни, треба да разберете кои услови на притвор треба да се набудуваат.

Карактеристики на содржината

Најголемата содржина на маснотии во млекото е присутна кај кравите, кои се разредуваат со метод на одење или пасишта за размножување. Присилно движење, зголемување на количината на сонцето, потрошувачката на свежа добиточна храна и изобилството на зеленило придонесуваат за зголемување на овој индикатор.

Вкусот на вистинското млеко е невозможно да се збуни. Препораките дадени во статијата ќе помогнат да се направи вашата крава да им даде производи со добар масен индикатор.

Како да се намали содржината на маснотии во млекото?

Понекогаш на производителите не им е потребна висока продуктивност. Тие ја намалуваат вештачки содржината на маснотии во млекото. Точниот пристап ја гарантира безбедноста на добитокот, стабилноста.

Стекнувањето на раса на крави ќе помогне да се намали параметарот, кој се разликува во поголем принос на млеко со мала концентрација на маснотии. Покрај тоа, воведувањето во менито од крави на турнирот, сено од Расеис ќе го намали индикаторот. Јадење на ковчегот, торбата на пастирот на полето негативно влијае на процентот на маснотии.

Ако давате животи помалку од 2.5 кг сено при хранење и има недостаток на вода, содржината на маснотии е исто така намалена.

Водата се додава на подготвениот производ: Карактеристиките на вкусот се менуваат. Технологијата е соодветна при готвење житарки.