Кавијар кета или кизхуч - кој кавијар е подобар?

Кавијар на многу видови риби од лосос е многу важна, како во високото готвење, така и за обичните домаќинки, во подготовката на обични јадења. Во исто време, се забележуваат повеќеслојни разлики помеѓу кавијар од такви видови риби.

Кавијар се разликува и по големина, во форма и во боја. Плус, кавијарот се разликува по вкус, присуството на хранливи материи, како и мрсна. Како по правило, кавијарот содржи цел букет витамини, како што се А, Ц, Б, Е, Д, како и не помалку букет елементи во трагови, како што се фосфор, јод, железо, калциум, калиум, хлор, молибден , лецитин и протеини.

Најважната точка е присуството на омега-3 масни киселини во кавијарот, бидејќи нивното присуство влијае на човечкото тело необично, намалување на холестеролот во крвта, учество во продолжување на нервните клетки, го заштитува телото од кардиоваскуларни абнормалности, ги нормализира процесите на метаболизам, процесите на метаболизмот, и исто така намалете го нивото на шеќер во крвта. Затоа, можеме со сигурност да претпоставиме дека кавијарот на риби како што се кета и кигд треба да биде присутна во диетата на кое било лице.

Кои се разликите во кавијарот и кизхуч?

Кизхуда однесе до 7 илјади јајца на еден повик. Кавијар е мала во големина, но нејзината хранлива вредност се смета за највисока кај готвачите. Дијаметарот на јајцата не е повеќе од 4 мм, а еден вид горчина се забележува во вкусот. Во исто време, кавијарот се карактеризира со светла заситена црвена боја, за разлика од кавијар други видови лосос, чија боја на кавијарот е во интервалот од слаба црвена до сенка на црвена боја.

Кавијар има малку поголеми димензии (5-9 мм) во споредба со кавијар кизхуч. Во исто време, јајцата имаат форма на топки со соодветна геометрија со присуство во центарот на секое јајце на јасно изразена црвена точка. Бојата на јајцата се карактеризира како портокал-ким, и нема горчина во вкусот.

Разликата помеѓу вкусот

Секако, постои разлика, но претпочитањето на еден кавијар друг зависи од преференциите на личниот вкус на потрошувачот.

Кавијар кавијар може да се разликува во нерамномерно боење, како и присуство на горчина. И покрај ова, кавијарот се смета за доста вкусен и здрав.

Церебралниот кавијар се карактеризира со присуство на изразен вкус. И покрај ова, не е особено популарно кај населението заради тврдата обвивка околу секое јајце.

Карактеристики на кавијар

Кавијар кавијар е многу похранлива од кавијарот на други видови лосос, но нејзината индустриска вредност не е толку голема во споредба со кавијарот на шампионите или розовиот лосос.

Кавијар кавијар е малку голем во содржината на протеините, кои лесно се апсорбираат од човечкото тело.

Многу експерти, како и нутриционисти, препорачуваат редовно консумирани кавијар од разни видови риби, најмалку 6-8 пати месечно.

Калориска содржина на кавијар

100 грама кавијар содржи повеќе од 300 kcal, а 150 kcal во кавијар кавијар. Ова укажува на тоа дека кавијарот е повеќе високо -калори. Кавијар кавијар содржи од 6,1 до 9,5 % маснотии. Во овој поглед, можеме со сигурност да претпоставиме дека кавијарот е посоодветен за исхраната во исхраната.

Штетата и придобивките од кавијарот

Присуството на многу корисни материи во кавијарот на лосос видови риби помага да се подмлади телото, помага да. Присуството на јод во кавијар помага да се бори против лошата работа на внатрешните органи за секреција.

И покрај многу позитивни ефекти во случај на јадење црвен кавијар, неговата употреба е најдобро ограничена на луѓе кои биле подложени на операција, за луѓе кои страдаат од рахитис, како и во услови кога човечкото тело е многу ослабено. Риба кавијар не се препорачува за бремени жени, луѓе кои страдаат од слаб дигестивен систем, како и во случаи на нарушена функција на црниот дроб.

Цена - дали вреди да се плати повеќе?

Поради фактот дека поголемиот дел од видовите риби од лосос, вклучително и KIGD, се фатени со долго темпо заради нивната хранлива вредност, цената на телето на овие риби е доста висока. Разговорите за кавијар се нешто поголеми во мрежата на ресторани, како и во друго поле на угостителство. Во принцип, цената на кавијар и кизхух е практично иста на пазарот и изнесува околу 300 рубли на 130 грама.

Како да изберете црвен кавијар

При изборот на овој вкусен производ, треба да обрнете внимание на следниве нијанси:

1. Подобро е да се избере производ спакуван во стаклени контејнери, но не и во калај банки, бидејќи не постои можност да се утврди квалитетот на производот без да се наруши амбалажата.
2. Квалитетен производ претставува присуство на зрна од точна геометриска форма, кои не се држат заедно едни со други.
3. Ако бојата на јајцата се сретне со сенка на црвена боја, не сметајќи го кавијарот на шампионите, тогаш ова укажува на лажен.
4. Кавијар, спакуван во лимени банки, може да претставува производ каде зголемена количина течност, со зрна од не точна форма, како и присуство на конзерванси.
5. Рокот на траење на спакуваниот производ не е повеќе од шест месеци, што треба да се означи на етикетата.
6. Кавијар може да одговара на прво одделение, кога концентрацијата на солта не е повеќе од 6%, како и второ одделение, со концентрација на сол до 8%. Кавијарот од прво одделение треба да има цели јајца, без присуство на крв и без присуство на делови од јаста, како што е наведено во техничките услови.

Покрај тоа, секоја од сортите е претставен со посебни барања за аромата, кои треба да бидат привлечни и да не содржат други мириси, како и на хомогеноста на производот.

А сепак, кој кавијар е подобар?

Со оглед на карактеристиките на вкусот, на пилињата треба да им се даде почит, што лесно се објаснува со присуство на поголем кавијар (релативно) и отсуство на горчина, што ви овозможува да подготвите вкусни јадења од висока кујна. Не помалку вредни се сметаат за кавијар и не -неуспех, и покрај фактот дека нивниот кавијар се карактеризира како мала или средна големина. Во исто време, кавијарот со розов лосос се карактеризира со заситена портокалова нијанса, а кавијарот е црвена во богата боја.

Кавијар, и Кетс и Кизхух, имаат корисен ефект врз општата состојба на една личност, бидејќи содржи доволен број витамини и елементи во трагови. Во исто време, кавијарот на обете риби се користи за да се подготват интересни, вкусни и здрави јадења. Кавијар отсекогаш се сметал за деликатес и денес не го изгубил овој статус. Единствено што сега се однесува на човештвото е дека Црвениот кавијар наскоро може да стане реткост, што е недостапно за широките кругови на населението.