Проверка на свежината на јајцата во вода

Еден од најпопуларните домашни методи е да се утврди свежината на јајцата во вода. Овој метод беше користен и од нашите одлични -вгрупчиња кои немаа фрижидер и не беа запознаени со ГОСТ во складирање на јајца.

Почитуван тестисот во чаша со ладна вода и следете го резултатот:

• Лаги на дното на страната - најновиот, неодамна срушен;
• Под агол: зачинет нос на дното, глупаво се појави - јајце пред една недела;
• Стои среде чаша со тап врв нагоре-јајце за две до три недели;
• плива на површината - расипана.

Како да ја проверите свежината на јајцата во вода?

Фотографија:

Raw

Проверете ја свежината на јајцата дома едноставно. За да го направите ова, доволно е да се прелива околу десет сантиметри во садот со ладна вода. Ставете го јајцето за една минута.

Лошо, расипани, расипани тестиси во водата веднаш ќе се појават. Ова се должи на повреда на густината во внатрешноста на школки од сурови јајца.

Ова може да се случи и во случај на повреда на условите за складирање: неусогласеност со режимот на температурата, претпоставка за остар температурна разлика.

Тестисите што се појавија на површината, но само самиот врв е видлив од водата, сепак може да биде доста погоден за храна, но тие мора да се користат пред сите други.

Тие имаат тенденција да акумулираат воздух помеѓу школка и надворешната обвивка на протеинот. Ова е неопходен услов за размена на гасови.

Слојот, како портал, го заситува јајцето со потребниот кислород за понатамошен развој и испушта акумулирани гасови низ школка, вклучително и метан.

Затоа излегуваат и осиромашуваат таков мирис. Свежо останете на дното. Количината на кислород во нив е минимална, неодамна беа срушени.

Забелешка! Свежо јајце секогаш тоне и останува на дното. Расипани површини на површината.

Свежината на сурови тестиси во продавницата е скоро невозможно да се провери. Важно е да се следи интегритетот на школка.

Бактериите што ќе го расипат јајцето можат да дојдат преку пукнатини. По што ќе стане несоодветно за јадење.

Варени

Ако тестисот веќе е зготвен, тогаш можете да го проверите со чистење.

Добро, младо е тешко да се исчисти. Школката е многу цврсто во непосредна близина на школка, и при чистење, дел од заварениот протеин заминува заедно. Ако не е посвеж, ќе биде многу лесно да се исчисти.

Таа буквално се оддалечува од протеинот заедно со школка. Ако јајцето е веќе расипано, тогаш при чистење, веднаш ќе се појави остар непријатен мирис, што е невозможно да се збуни.

Важно! Свежо варено јајце е тешко да се исчисти. И што веќе е складирано некое време, лесно се чисти. Јаичко, кое се влоши, по чистењето има остар непријатен мирис.

Купувачите во продавниците се обидуваат да земат пилешки јајца од првата категорија или избрани, затоа што се поголеми. Од гледна точка на нивната корист, ова не е целосно точно.

На крајот на краиштата, најголемите стари кокошки кои носат веќе не се надвор од. Младите животни се носат јајца сè почесто, но тие се значително помали.

Јаики од млади кокошки се покорисни: тие имаат повеќе калциум, магнезиум, протеини и други корисни елементи во трагови.

Додека големите јајца од стари слоеви содржат повеќе холестерол, што е главната причина за болести на срцето и крвните садови, а исто така доведува до дебелина.

Малите тестиси на тестиси од втора и трета категорија се многу поевтини.

При изборот на јајца во продавницата, обрнете внимание:

• Површината на школка треба да биде мазна и без пукнатини.
• Изберете ги тестисите на младите кокошки - тие се покорисни.
• Пристигнување дома, користете чаша вода за да ја одредите нивната свежина.

Како да ја проверите свежината на плаша и други јајца?

Гуска, патка, плаша, пилешки јајца имаат ограничени периоди на складирање, кои во голема мерка зависат од режимот на температурата.

Можете да ја проверите свежината на плаша со вода со вода. И, исто така, со оглед на површината на школка - треба да биде рамномерно, мазно, без недостатоци и пукнатини.

Свежината целосно зависи од периодите на складирање што мора да се набудуваат. Ако тие беа складирани во продавници премногу долго, тогаш тие се продаваат по ниска цена.

Можеби не се расипани или расипани, но тие веќе дефинитивно имаат сосема друга структура. Процесите што се случуваат во јајцето не запираат, туку само забавуваат кога ќе се стават во студ.

Други начини да се утврди свежината

Означување

Ако јајцата на индустриско производство, односно тие беа срушени од кокошки на фармата за живина, тогаш на секоја од нив ставаат печат означен со печат со точниот датум на производство.

Ова е многу погодно, затоа што секогаш можете да проверите колку е свежо јајцето.

Означувањето се применува на диетални тестиси во црвена боја, трпезариите се печат сина со задолжителна индикација за категоријата:

• Повисок (SV) - голем, достигнете 75 g;
• Избрана (ко)-доволно, 65-74,9 g;
• Прво (C1) - од 55 g;
• втор (C2) - од 45 g;
• Трето (C3) —OT 35G.

Бидете сигурни да го проверите датумот на производство при купување и дајте предност на фармите за живина во вашиот регион.

На луменот

Постои специјална табла, патем, лесно е да се направи со свои раце за само 5 минути. Тој сјае низ јајцата и ја одредува нивната свежина. Ако жолчката е во центарот, тогаш производот е погоден за употреба.

Присуството на затемнети области во близина на протеинот значи дека тестисите лежат една недела или две, но можете да ги јадете без проблеми. И застоените јајца воопшто не се видливи.

Бидејќи најверојатно немате уред, доведете го јајцето на извор на светлина со капацитет од најмалку 100 W и внимателно го испитате до луменот.

Следниве фактори укажуваат на не -перформанси:

• воздушен јаз од повеќе од 9 мм помеѓу школка и заштитниот филм;
• Крв прстен или големи згрутчувања (дозволени се пресеци на крв).

Ако имате ултравиолетова ламба, тогаш свежо јајце ќе покаже светло црвена боја, и расипано-сива виолетова или сива боја.

Визуелна инспекција

Започнете со инспекција со изгледот на школка, треба да биде груба и мат. Ние не сме својствени на јајцата на јајцата карактеристични сјај и сјајни.

Присуството на пукнатини и чипови не е дозволено само ако вие самите не го заштитивте на пат кон дома. Свежи тестиси мириса на вар, ако дојде мирисот на водород сулфид - тој избледе.

Тресете го јајцето. Свежо нема да прави звуци, а расипаниот може да ја искористи содржината.

Пробијте во чинија. Протеинот може да има зеленикава или жолтеникава нијанса поради јаглерод диоксид, што дава боја. Ако жолчката е тркалезна и конвексна, а протеинот има форма, тогаш сè е во ред.

Ако жолчката е лабава или срамнета, протеинот е транспарентен и не е одвоен од него, тогаш производот е јадење, но датумот на истекување е веќе надвор од исходот. Понекогаш во скршено јајце има точка на крв што крв - ова е нормално и не е страшно. Ако сте непријатни, извадете го тромбот.

Можеби забележавте протеинска флагела на рабовите на жолчката? Тие се наменети да го држат јајцето на средина, така што ембрионот е на најтоплото место.

Присуството на овие флагела укажува на свежина, со текот на времето тие се раствораат. Незаконско јајце ќе биде со непријатен мирис, ширење - протеинот е течен, а жолчката станува рамна.

Бојата на жолчката или школка не го покажува статутот на ограничувања, зависи од добиточната храна на птицата и нејзината раса. Ова исто така не влијае на хранливата вредност, освен тоа што кафеавите јајца имаат посилна обвивка.