Направете -о -си -риба пушачка куќа

Вкусна и мирисна пушена риба на масата, а исто така се готви со свои раце - ова е врвот на прославата. За жал, не секој знае како да пуши риба и кои уреди се потребни за ова. Во исто време, не секој претпоставува дека воопшто не е тешко. Главната работа е да се справиме со видот на технологијата за пушење и пушење. И потоа зачувајте на трпеливост и подгответе сè што ви треба.

DIY ладно пушење чадхаус

Уредот за чадхаус е толку едноставен што може да му се направи на секој што сака. Ова е она што е потребно за ова:

• Комората за пушење е инсталирана на тули или дрвени влошки поставени во земјата. Бидејќи е можна кондензација, почвата може да оди настрана.
• Можете да користите чипови или пилевина како материјал за гориво. Има многу малку огревно дрво (20 %). Огревно дрво паѓа во центарот, и сè друго се истура наоколу. Ова ќе му овозможи на пожарот да не гори, туку да пуши, како резултат на што производите ќе добијат пријатна арома.
• Потребно е да се обезбеди нормална влечење од оган до камера. Секако, ова не е лесно, особено затоа што е тешко да се претпостави со температурата. За да го направите ова, поставете долг оџак, така што чадот има време да се олади на посакуваната температура. За да обезбедите одлична влечење, можете да инсталирате вентилатори и дистрибутерите за ладење.

За жал - ова веќе не е едноставен дизајн, туку повеќе како индустриски дизајн.

Дизајн

Метал или дрвена буре е погодна за таков уред. Како по правило, на домот не му треба голема количина пушена риба и таквиот дизајн на чадхаус може да му обезбеди на семејството пушена риба. Помеѓу ложиштето и бурето, оџакот е поставен. Неговата улога ја игра ровот ископан во земја, долга до 2 метри. Ровот се зајакнува со железо или чеша, по што е исполнет со земја. Контејнерот (барел) е инсталиран на лист железо во кој се прават дупки. Ова е неопходно, така што чадот од ровот продира во барел.

Можна е друга опција: На шпоретот е инсталирано барел. Острокот е запален во шпоретот, а рибите се пушат во буре. Главната работа е да се обезбеди потребната температура на пушење (40 ° C), но каков вид на дизајн ќе биде - не игра улога. Процесот на пушење под вакви услови може да трае до неколку дена.

Во секој случај, слична пушачка куќа направена од себе ќе чини многу поевтино отколку што е купено во продавницата. Готовиот производ може да чини 3 илјади. до 7 илјади. Бришење. Направено независно, надвор од непотребниот старо железо, таков производ воопшто нема да застане.

Топло пушење риба пушачка куќа

Уредот практично не се разликува од уредот за ладно пушење. Разликата е само во тоа што соодветната температура е во пушачката куќа (од 60 до 100 ° C). Како што може да се види од состојбата, нема потреба од канал за ладење, но во спротивно сè е точно исто. Постојат многу едноставни и елементарни структури, на пример:

• Земената емајлирана корпа или тава.
• Дрвени чипови се ставаат на дното на бродот.
• Капацитетот е поделен на половина (во висина) и е инсталирана скара.

Толку е едноставно што пушачката куќа може да се готви за неколку минути. И покрај неговата едноставност, резултатот е ист како да е комплексен дизајн. Секако, уредот не е толку продуктивен, но за семејството ова е доста доволно.

Во таков чадхаус, рибите се готват околу еден час. Прво, температурата е поставена некаде околу 60-70 ° C, а потоа се искачува на 100 ° C.

Ако купите, слично во перформансите, ќе чини од 6 илјади. до 10 илјади. Бришење. Еве ја пушачката куќа за нови технологии.

Совети за производство

• Прво, треба да одлучите за соодветно место. Бидејќи целата технологија е поврзана со пожар, Smokehouse ќе мора да биде инсталирана од станбени згради.
• Во овој случај, треба да го земете предвид растојанието до соседните згради.
• Прво на сите, тие се ангажирани во обележување на оџакот, по што е изложено од тула.
• За решението, подобро е да се користат глина и песок.

Чад од кофа

За да подготвите едноставна пушачка куќа, ќе ви треба стара корпа. Тука можете да готвите и риба и месо, но многу малку, иако е доволно за семејството.

Производите во таков пушач се подготвени околу еден час.

Чад од барел

Ова е добро решение, затоа што во исто време можете да готвите производи исто како и во пушачката куќа од кофа за неколку пати.

Цилиндер за гас

Сличен уред, ако го купите, не е ефтино. За таква намена, цилиндерот за гас е погоден со капацитет од околу 50 литри. Но, пред да се примени цилиндерот за гас, треба да се направи следново:

• Ослободете го целиот гас од цилиндерот, ако го има во него. Бидете сигурни да проверите со обработка на дупката со решение за сапун. После тоа, цилиндерот се мие со вода за да се отстранат достапните остатоци од гас.
• После тоа, горниот дел од цилиндерот е отсечен.
• Во следната фаза, нозете се заваруваат до цилиндерот. Многу е важно дизајнот да е стабилен, затоа што цилиндерот тежи многу.
• Како заклучок, ложиштето и оџакот се поставени.
• Firebox и оџакот се изработени од метал.

Вака треба да изгледа пушачката куќа:

По можност! Цилиндерот за гас не треба да биде премногу стар (`рѓосан), а пред употребата треба да се испумпува, така што остатоците од гас се изгорени.

Факт е дека, како темелно, цилиндерот не беше измиен, ќе објави непријатна арома долго време. И ова значи дека производите подготвени во неподготвен цилиндер ќе го направат истиот мирис.

Чад од тула

• На почетокот, ров е поставен во земја, што ќе послужи како чад. Целата работа треба да се изврши само со црвена тула.
• На крајот на ровот е чад камера, не висока повеќе од 150 см.

Целиот asonидарски се изведува на ребро со употреба на глинен раствор.

На почетокот на ровот е ложиштето.

5 предности на пушењето во домот

• Како по правило, домашното готвење е само свежи производи.
• Постои можност за независно решение за дополнителни состојки.
• Цената на домашните производи е многу пати помалку, во споредба со продавницата.
• Загарантиран квалитет на готови производи.
• Пушењето се подготвува само од природни компоненти, без употреба на „хемија“.

Прегледи и желби на сопствениците

Таквите дизајни се придружени само со позитивни прегледи. Од употреба на домашна чад, па дури и со свои раце, само предности и без минуси. Продавницата за пушено месо е премногу „гризе“ и секој сака да ги има дома на маса. Имајќи таков чадхаус дома, секогаш ќе има нешто за да се сретне со гостите.

Неколку разумни совети за пушење, за кои малкумина знаат за

• Не можете да користите чипови од зимзелени дрвја. Одлична опција е алдер или јаболкница.
• Само суровината се користи за пушење: не треба да гори, туку треба да даде многу чад.
• Секогаш одржувајте ја температурата на соодветно ниво.
• Подобро е да се вклучите во процесот на пушење наутро.
• Во комората е послужавник за срам.
• Не се препорачува да се отвори камерата кога работи. Иако понекогаш ова треба да се направи за да се олесни притисокот во комората.

Како заклучок, нема да биде излишно да се напомене дека целта лесно се претвора во готов производ и со минимални трошоци. Како резултат, сите ќе бидат задоволни.

Најважно е што кај пушената риба останува многу покорисни материи отколку со нејзиното пржење. Покрај тоа, не е толку тежок за стомакот како пржена риба, но поважна и многу. Покрај тоа, сопствената риба не содржи хемикалии кои го подобруваат вкусот и аромата и детективно на човечкото тело.

Покрај тоа, можно е да се направи мини-капа и да се земе со вас риболов. Таа нема да заземе многу простор, но може да донесе многу позитивни емоции. Како опција, да фатиме многу мрачни и да се акумулираат во природата, во близина на резервоарот. Таа совршено ќе оди на пиво, особено затоа што оваа риба, иако мала, е многу вкусна.