Оселедс (дон херинг)

Многумина кои беа во можност да пробаат обично риболов уво на реката Дон, се сеќаваат на овој уникатен вкус. Уникатниот вкус на ушите зависи од составот на состојките, вклучувајќи го и составот на видовите на рибата.Како по правило, во увото вклучува таква риба како крап, риба и „Оселед“, кој се нарекува Дон Херинг. Токму оваа риба има најголем ефект врз вкусот. Какви риби се овие, како и какви карактеристики има и ќе бидат кажани во овој напис.

Оселеди: Каква риба?

Локалните рибари ја нарекуваат оваа риба, освен „Осуедедес“. Патем, таквото име го носеше чума на козаците на Запорижја. Херинг на Донскаја го има истото име.

Постојат неколку видови на Дон Херинг, но само 2 типа се од интерес:

• Пузанок.
• Буркун.

Изглед

Дон Херинг не е многу различен од истите претставници на подводниот свет. Оваа риба има сребрена боја, перки од прилично неиспресивна сива сенка што се истакнува за време на периоди на мрестење, стекнување на црвеникава нијанса.

Дон Херинг, да се биде во вода, се одликува со еден вид зеленикаво-виолетова нијанса. Тој е во состојба да порасне долга до 40 сантиметри, иако има главно лица кои достигнале должина од не повеќе од 20 сантиметри. Животниот век на Дон Херинг е околу 6 години.

Хабитат

Може да се најде во сливот на Црното Море, во Кавказ, Романија и во Бугарија. Со доаѓањето на пролетта, таа оди на мрестење во Дунав, Дон Риверс, Днестер, Днепер, Буг и други, помали реки.

Мрест

После 4 или 5 години од животот, големите погледи на Дон Херинг почнуваат да фрлаат кавијар. Помали претставници-по 2 или 3 години од животот. Магаре се мрести секоја година. Alesенките се за кавијар, по што ја разнесува струјата на устието на реките. Веќе на крајот на летото и почетокот на есента, СРЈ на Дон Херинг, заедно со возрасните, поминуваат низ теснецот Керч до Црното Море.

Херинг на Донскаја влегува во морето на Азов преку теснецот Керч, по што оди во Дон Вода артерија. Неодамна, таа беше фатена тука на индустриска скала.

Видови на видови

Можете да најдете неколку видови на оваа вкусна риба, но локалните рибари главно ги фаќаат следниве видови.

Оселедс Буркун

Буркун припаѓа на еден од најголемите претставници на овој вид. Затоа, за рибарите, овој азелед е од посебен интерес. Буркун започнува активно да биде фатен на крајот на април. Секој од рибарите сонува да ја фати оваа риба. Во овој период, Дон Херинг се движи во мали стада.

Магарето припаѓа на предаторски видови риби, толку многу рибари го фаќаат на тул. Покрај тоа, Буркун, исто така, пука во вештачки млазници, како што се муви, ако го фатите со преклопување. Кога риболов за предење, можете да користите ротирачки спинер и други вештачки мамки.

Оселедс Пузанок

Пузанок е помал претставник на Дон Херинг, но најбројно. Покрај тоа, овој вид на Дон Херинг има поинтересен вкус. Пузанки е фатен за разни опрема, како што се риболов шипки, еластични ленти, фидер, итн. Д. Оваа риба ги има своите омилени места, каде што струјата е побрза. Овие се места каде што се забележуваат природни или вештачки пречки, кои влијаат на интензитетот на курсот. Овие вклучуваат мостови, делови од промени во речното корито и други места каде што се засилува струјата, иако не е значително.

Која опрема се користи за риболов

Во основа, ваквите сорти на опрема се користат за фаќање магаре:

• Гума за џвакање на посебен дизајн.
• Вртење, како и преклопување.
• Се користат и вештачки мамки и живи организми. Локалните рибари претпочитаат да фатат магаре за поток.

Садови од магаре

Дон Херинг може да биде подготвен од сите, денес на одреден начин. Може да се пржи, готви, кисела, сол, печење, чад, итн. Д. Највкусното уво е дека ако магарето се додаде и на крапот и рибата, што му дава на увото, ненадминат вкус.

Јадења подготвени од вешти раце на домаќинки се толку вкусни за магаре што во никој случај не се инфериорни во однос на садовите подготвени од подобро познати типови харинга. Дон Херинг е подготвен на Дон во маринадата според посебен рецепт.

Мариноване осмела

За да подготвите такво вкусно јадење, потребно е:

• Еден килограм од услугата Дон на Пузанок.
• Две лажици доматно паста.
• Една лажичка сол.
• Две чај лажици шеќер.
• Четири лажици оцет.
• Две светилки.
• Четвртина од чаша масло од сончоглед.
• Мирисна пиперка со грашок.
• Пар каранфилче од каранфилче.

Како да се готви

1. Рибата се мие и испушта, по што се отстрануваат главата и опашката.
2. Рибата се сече на големи парчиња.
3. Кромидот се сече на прстени.
4. Подготвена е маринадата, методот на мешање на растително масло, доматно паста разредена во вода и зачини. После тоа, смесата е задушена на тивок оган 7 минути, со додавање на сол, шеќер и оцет.
5. Се земаат садови (не само од метал) и кромидот се поставува на дното, по што е поставен слој риба на врвот и се напои со маринада. После тоа - повторно кромид, риба и маринада. Значи, слојот зад слојот додека не заврши рибата. Последниот слој риба се истура и со маринада. Како заклучок, садот е цврсто затворен со капак и е испратен на ладно место.
6. На ладно место, рибата треба да биде околу два дена.
7. Рибата се служи на масата со зеленчук и варени компири.

Донскаја Херинг или Оселедс е прилично вкусен и необичен вкус на риба. Но, ако го готвите правилно, добивате многу вкусни јадења. Тоа е фатено едноставно на најпримитивната опрема за риболов. Резервите на оваа риба се доволни, така што нема забрани за неговиот улов.