Како правилно да се извалкаат кокошки?

Земјоделците треба редовно да постигнуваат птица за продажба. Можете да го извалкате пилешкото правилно рачно или да користите специјални уреди.

Општи правила на лицето

Така што трупот е лесно и добро влечен, треба да го изберете вистинското време на колење. Зависи од индикаторите за растот на расата.

Покрај карактеристиките на расата, режимот на хранење е под влијание на колење. Затоа, истите кокошки во различни фарми се запушени во различни периоди.

Традиционално почнувајќи до крај со крајот на топењето. Подготвеноста може да се утврди на следниов начин. Живина го крева крилото и се повлекува на внатрешноста на дланката против насоката на растот на пердувите.

Ако површината на кожата е мазна, а кономите нема да се почувствуваат, тогаш можете да продолжите до лицето на птицата.

За брзо подготвување кокошки за колење, при хранење, зелената храна со мешавини од жито е нужно наизменично. Во просек, подготвеноста се јавува на возраст од 5 или 6 месеци.

Во моментот, постојат и модерни технологии на интензивно гоење, користејќи целосни сложени извори. Тие го намалуваат овој период на 3-4 месеци.

Подготовката за колење е поделена во следниве фази:

1. Една недела пред планираниот датум на колење, на птицата му е дозволено да биде одбивна.
2. Тогаш кокошките се водат во сува просторија со повеќе осветлување. Ова го задржува пенкалото во чиста состојба.
3. 24-12 часа пред колењето, птицата престанува да се храни. Само вода може да се даде во ова време. На неа се додава мала количина сол од маса. За кокошки, тоа ќе биде лесен лаксатив, што подобро ќе ги исчисти цревата.

Формирањето се врши на различни начини. Но, значењето на кој било од нив се сведува на целосно крварење. За да го направите ова, трупот виси од нозете неколку минути.

Исто така, во ова време, поткожната маст е обоена, што го олеснува и елиминира непотребното оштетување на кожата. Постојат следниве методи за отстранување на пердувите.

Како да комуницирате?

Сув начин

Се користи веднаш по колењето, кога се планира да се собере. Методот е добар во случаи кога колењето се врши за време на сезонското стопење. Во есента, пердувите се отстрануваат без прелиминарно скалирање, кожата не е оштетена.

Како рачно да го извалкате пилешкото:

1. Со колење, кокошките се обесени наопаку, исечете го грлото со остар нож. Втората верзија на колење: пилешкото или петелот го држат шепите и крилјата, ставете ги главите на трупецот, ги отсекуваат главите со секира. Откако ги држеше шепите за да дозволи крвта да се исцеди.
2. Непрекинатиот труп е оставен во суспендирана форма, веднаш продолжете да ги извалкате пердувите.
3. Задниот дел, кокошките на градите се закопуваат во насока спротивна на растот, опашката, напротив- напротив.
4. После извалкана, тие се распрскувани на горилникот на гас, отстранување на секачот или користат рачен режач.

Важно! Сувиот метод е погоден за обработка на млади раси на месо. Плимажот на бројлери е полесна од онаа на слоевите. Фарминг на раса на месо започнува на 4-5 месеци, што се совпаѓа со периодот на малолетнички топење.

Обработката на автомобили со сув метод е прифатлива за 1-2 птици: тие немаат време да се изладат, а пердувите лесно ќе се одвојат. Ако се случи непредвидено одложување на работата, труповите се измешани со врела вода, а преостанатата перница се отстранува. Овој метод се нарекува комбиниран.

Топол метод

Методот на измачување на пердуви со натопување во топла вода е универзален, удобен при обработка на 3-10 трупови. Откако се прошири порите на кожата, чистењето не бара напор.

Сепак, тука е потребна и усогласеност со правилата:

1. Пред колењето Птиците топли вода на температура од 70-800 s. Обемот на топла вода е регулиран со бројот на запушени трупови.
2. Пилешкото е потопено 5-6 пати во корпа исполнета со вода за 3/4, за 10-15 секунди. Не можете да ги пополните трупот со топла вода, пареа надолу повеќе од 1 минута, бидејќи протеинските кадрици под влијание на висока температура, кожата е компресирана, цврсто држејќи ги пердувите. Кога извадувате таква птица, пердувите се отстрануваат со оштетување на кожата, што го комплицира осмелувањето на труповите, ја расипува презентацијата.
3. Давање вода за исцедување, Птицата се пренесува на работната површина. Држејќи го вратот, извалкани пердуви на градите и грбот, извадете ги пердувите на крилјата и во опашката во правец на раст.
4. По примарна обработка Труповите се третираат преку пламенот на горилникот, се мијат и продолжуваат да се наметнуваат.

Важно! При обработката, тие обрнуваат внимание на дебелината на крилјата: во овој дел од трупот - тенка кожа и издржливи филаментарни пердуви што се отстрануваат со пинцети по стискање.

Топлиот метод за измачување на пилешко се заснова на физичките својства на телата, го надминува методот на сува обработка за да заштедите време. Недостаток на жешкиот метод: Влажната пената е потешко да се сортира за производство на перници.

Користење на уреди

За голема фарма за живина, поудобно е да се користи машина за перозија: неговата цена ќе исплати време за заштеда за обработка на месо од живина.

Производителите нудат два вида - со центрифуга и тапан. Уредите кои работат според принципот на центрифуги се погодни за мали раси на живина.

Прстите на книгата се наоѓаат во центрифугата, кои лесно ги отстрануваат пердувите при ротирање.

Ослободете ги моделите кои се дополнително опремени со механизми за снабдување со вода за да се спречи оштетување на кожата како резултат на лизгање.

Уредите од типот на тапан се попогодна опција за земјоделците вклучени во одгледување птици од различни раси и големини.

Вториот механички метод за обработка, кој го забрзува процесот, е специјална млазница со борбени прсти, која е прикачена на електричната вежба или други ротирачки алатки.

Ова е економична опција за мали лични фарми. Принципот на работа на млазници со борбени прсти е ист како во машините за пена од пена.

Како да се извалкате на фарма за живина?

Процесот на фармата за живина не може да се спореди со она што се случува дома.

Волуменот и темпото на производство се сосема различни овде, затоа, во големите фарми за извалкани трупови на трупови, се користат специјални машини за перозија.

Во зависност од модификацијата, тие се дизајнирани за различен волумен, темпото, поради што може да страда квалитетот на финалниот производ.

Размислете за двете фази во производството:

Термичка обработка

Големите индустрии користат специјални бањи исполнети со топла вода. За да се забрза процесот и да се зголеми ефикасноста, солта може да се додаде во вода, а во самата бања, вклучете го режимот на снабдување со воздух, создавајќи ефект на засилување.

Времетраењето на оваа фаза е од 2 до 2,5 минути. Правилно извршената фаза ќе помогне брзо да се отстрани пердувот без да се преоптовари опремата.

Отстранете го пенкалото

Уредите од Пероза се од два вида: циклутомати и диск.

Без оглед на видот, нивната акција се заснова на еден принцип, што лежи во фактот дека силата на триење на гумени млазници треба да биде поголема од силата што го држи пенкалото во трупот.

Млазниците можат да бидат направени од гума и гума. Материјалот не влијае на квалитетот на работата, времетраењето на работењето зависи само од тоа.

Водата постојано се снабдува на која било машина, што овозможува да се мијат оддалечени пердуви.

Во принцип, ваквите машини се многу ефикасни. Нивната ефикасност е околу 95%, што овозможува да се одржи профитабилноста на економијата на соодветно ниво.

Секој труп е донесен на производот рачно, но овој процес трае не повеќе од две минути.

Што да правам по избркањето?

Ебате го пилешкото е логично да се продолжи со гушкањето на трупот од содржината. Темелно се мие, подготви остар нож и специјална вилушка за вадење на внатрешни работи.

Табелата е покриена со филм за да се избегне вишок нечистотија. Подготвено пилешко е подготвено за важно правило на опаѓање - зачувување на цревата и панкреасот во интегритетот.

Оштетувањето на нивните школки доведува до истурање на содржината на месото. Пулпата е импрегнирана со непријатен вкус и мирис, станува несоодветна за јадење.

Редоследот на дејствија кога се гуши:

• отстранување на анусот со цревата;
• истегнување на гушавоста со цевка на хранопроводот;
• Отстранување на преостанатите внатрешни работи низ долната дупка.

Срце, црн дроб, стомак не фрлаат. Офлалот е погоден по миењето и чистењето од филмовите. Останатите органи се отпад.

Следната фаза е сечење. Постојат многу опции за поделба на трупот на трупот на делови. Парчињата можат да бидат различни или исти по големина, без зачувување или со зачувување на коските.

Исто така, постојат начини да се подели птицата без да се фрли скоро еден грам од нејзиното тело. Но, повеќе за ова во следниот напис.

Заклучок

Која од опциите за отстранување на пердувите е прифатлива во однос на специфични услови, одлучува земјоделецот. Заглавени кокошки - последната и макотрпна фаза на подготовка на месо.

Затоа, земјоделците од живина, кои имаат само кокошки кокошки на фармата, треба однапред да размислуваат како да ја олеснат својата работа, да ги подготват потребните алатки и инвентар.