Која е густината на медот?

Густината на медот го одразува нејзиниот квалитет. Во бенигна мед, се движи од 1,41-1,51 g/cm3. Колку е поголема густината, толку подобро медот и обратно.

Која е густината на медот?

Густината на која било супстанција е односот на масата со волуменот окупиран од оваа маса. Инаку, овој параметар се нарекува специфична гравитација.

Концептот е целосно применлив за медот, згора на тоа, го карактеризира неговиот квалитет.

Користејќи го параметарот, мора да имате предвид дека нема дефинитивно дефинирана вредност.

Различни извори можат да ја искажат специфичната тежина со други единици - грамови на литар, грамови на кубен см, за милилитар.

Ако густината е помала од нормативната, производот се разредува, повисока - различни адитиви се мешаат со него, во зависност од совеста на продавачот. Може да биде шеќер, брашно, скроб, семела.

Флуктуациите на густината се поврзани со содржината на влага во производот.

Важно! Медот со висок квалитет на температура од 20 ° C содржи од 15 до 21% вода, што одговара на горенаведената вредност на неговата специфична тежина.

Количината на влага во природен производ е одредена од неколку важни фактори:

1. Време. Ако пчелите соберат сладок нектар во сурово време, влажноста на финалниот производ ќе биде поголема.
2. Степенот на зрелост. Со рано испумпување од саќе, кои сè уште не се запечатени со восок, специфичната тежина на медот од пчела ќе биде подолу. И бидејќи нејзината ферментација не е завршена, корисни супстанции сè уште не се синтетизираат. Микроелементите на витамини Б1, Б2, Б3, Б6 и Магнезиум, калиум, железо, за кои е познато, се содржани само во производ со густина од 1,409-1,510 кг/л.
3. Услови за складирање. Неискрено затворените контејнери придонесуваат за промена на густината дури и успеваат да се движат низ масите. Влажноста на воздухот на просторијата директно делува на густина заради хигроскопскоста на производот.

Со концентрација на водена пареа над 66%, медот ја апсорбира влагата, под 58% - испарува. Покрај тоа, температурата на складирањето и нивната содржина на влага на производот директно влијаат на густината.

На пример, сладоста што содржи 20% влага, на 15 ° C има специфична тежина од 1,415 g/cm³, на 20 ° - 1,403 g/cm³.

Постојат и други фактори кои влијаат на густината - собирање на пчели, општи климатски услови, хемиски состав на производот.

Според последниот критериум, медот е поделен на 5 групи со потекло на суровини:

• Многу течна - собрани од багрем, детелина, сончоглед или маски;
• течност - Линден, Доник, Рапс, костен, леќата;
• Дебела - глуварче;
• лепило - случај (собрано од слатко празнење на растителни лисја оставени од инсекти, или од бубрезите на листопадни или зимзелени дрвја);
• желе -како - Хедер.

Забелешка! Процентот на медот е најважниот квалитетен параметар во многу земји. На пример, во Австралија долниот праг не треба да биде помал од 1,45 g/ml, во Канада - 1,47 g/ml, во Русија - 1,41 g/ml.

Табела 1. Зависноста на густината на медот од нејзината заситеност на влагата:

Не вреди да се смета на производ со 15-17% вода на редовен пазар или фер, бидејќи таков производ е заштитен за свои потреби. И 20-21% веќе може да се сметаат за знак на низок квалитет.

Главната содржина на влага во медот за масовна продажба е 18-19%, така што искусните купувачи препорачуваат да прифатат 18,5% за проценетата ниво.

Колку тежи мед?

Густината на слаткиот производ за лаикот е важна не само за проценка на неговиот квалитет. Вреди да се знае овој индикатор за да не се влезе во неволја кога купувате или користите.

Колку мед во лажица чај и трпезарија?

Производот се користи во готвење, козметологија, третман. Во рецептите, вистинската количина е означена на различни начини: волуметриски мерки (стакло, лажичка или трпезарија) или тежина во грамови.

Вториот обично предизвикува потешкотии како да се измери, на пример, 7 g од производот неопходен за подготовка на инфузија со лекови.

Табелите доаѓаат до спасување, со кое е доволно едноставно да се измери вистинската количина на компонентата.

Табела 2. Како да се измери мед со лажица:

Тие обично користат поедноставна пресметка заснована врз просечните вредности на големината на прибор за јадење:

• 1 ч. лажица-7-10 г;
• 1 лажица. лажица-21-25 g;
• 1 фацетирана уметност. (200 ml) -280-300 g;
• 1 чај (тенок) ул. 250 ml-350-380 g.

Во банки

Подеднакво е важно да се знае колку мед има во колба или банка-литар, полу-литарски, итн. Д. На крајот на краиштата, вака пчеларите го продаваат во малопродажни места.

Купувачот обично треба да верува во зборовите на продавачот дека цилиндарот со три литри е 5 кг производ. Всушност, не повеќе од 4,5.

Табела 3. Колку кг има во лименки од мед:

Табелата е лесно да се пресмета колку мед има во колбата. Стандарден 40-литарски капацитет содржи од 56 до 60 кг вреден производ. И килограм квалитетна супстанција се става во тегла од 0,8 литри.

За да се спречат да се измамат себеси, пчелари кои ја почитуваат нивната работа препорачуваат да се сетат на тежината на лименките:

• 0,5 L (полу-литарски конзерва) -180-260 g;
• 1 L-360-400 g;
• 2 L - 700 g;
• 3 L - 920 g.

Знаејќи ги овие податоци, тие точно го одредуваат квалитетот на сладоста што продавачот веќе го поставил банките.

Ако зборуваме за капацитет од 3 литри, нејзината целосна тежина (бруто) е приближно 5,4 кг. Отстапувањето за 10% не се смета за катастрофа, може да биде поврзана со карактеристиките на самиот сад.

Исто така, земете го предвид времето од годината кога ќе се изврши купувањето. Повторно, од училишниот тек на физиката, познато е дека сите тела кога се загрева го зголемуваат својот волумен, а медот не е исклучок.

Ако улицата е жешка, неговиот волумен се зголемува за 5%, т. е. Специфичната тежина е малку намалена. Во студот, волуменот, напротив, се намалува на 10%, што значи дека густината се зголемува.

Со други зборови, банки со пчела -производ ставени на скалата, во лето и зима има различна тежина.

Како резултат, кога купувате мед, за да бидете сигурни дека е со висок квалитет, тие дејствуваат на следниов начин:

• Теглата е поставена на скалата;
• Банките се одземаат од вкупната тежина;
• Проценете го рамнотежата: колку ги исполнува стандардите земајќи ја предвид температурата на воздухот и дозволената девијација на чистата маса на производот (зависи од сортата), што е околу 25 g литри.

Забелешка! Кога купувате на пазарот, содржината на влага се проверува на едноставен начин: тие ставаат малку мед на парче хартија, гледајте ја.

Капка квалитетен производ не почнува да се апсорбира веднаш, но по 5-7 минути. Ако тоа се случи порано, производот се разредуваше со вода, а подоцна состојките што ја зголемуваат густината измешана со него.

Заклучок

Постојат многу методи за тестирање на квалитет, вклучително и лабораториски тестови. Но, проценката на производот според нејзината густина - односот на масата кон волуменот е прилично едноставен, треба да запомните само неколку броеви.

Медот со висок степен на вредност целосно ќе ги оправда сите материјални трошоци, ќе им даде задоволство, зајакнување на здравјето.