Опис и сорти

Рече рибата е близок роднина на ајкула и наклон. Ова е вкусна и здрава риба. Содржи голема количина на витамини, аминокиселини и лесно сварлив протеин. Во нашата земја, може да се купи само во замрзната форма. Се препорачува да се купи цел труп, а не готов филе. И покрај голема количина на корисни својства, неговата употреба може да му наштети на здравјето на луѓето.

Прочитај повеќе: Ајкули.

Општ опис

Риба-свештеник, химера, морски зајак-овие се имињата на истото суштество. Особеноста на оваа риба лежи во отсуство на меур, затоа, за да може постојано да биде во живот, секогаш треба да се движи, во спротивно, едноставно ќе падне на дното. Морскиот зајак е широко користен во готвењето. Се готви на ист начин како и секоја друга риба.

Кимера има големи експресивни очи, мала уста. На горниот дел од вилицата има 4 -клунови -во облик на стоматолошки плочи, а на долните само 2. Телото на издолжени форми, најтенкиот простор - грбот. Финките се доста големи. Скелетот не се состои од коски, туку од `рскавица.

Поради нивниот животен стил, Химер се нарекува стаорец на морињата. Ова се должи на фактот дека јаде само цврста храна, на пример, мекотели или ракчиња.

Постои систем на чувствителни канали на главата. Кожата е мека со рудиментарни шила. Морско суштество има темно кафеава боја со црвеникава нијанса. Може да има места на страните, вентралната страна е полесна од целото тело. Во должина, возрасно лице може да порасне до 1,5 м. Максималната тежина на рибата е 2,5 кг.

Речиси е невозможно да се купи цел морски зајак на пазарот. Се сече и се продава во делови. Пред да купите, препорачливо е да се види фотографија за тоа како треба да изгледа, во спротивно постои ризик да се купат COD или HEK по цена на Chimera.

Сорти и живеалиште

Опсегот на дистрибуција на химера - Пацифик и Атлантски Океан, како и морето Барент. Вкупно има 3 сорти. Риба со приклучок приклучува на семејството Callorhynchidae. Може да се најде во крајбрежната зона. Овој вид се разликува во неговото копање необична форма, така што рибата лесно наоѓа мекотели на песочниот ден.

Разновидност со глупав нос припаѓа на семејството Chimaridae. Livesивее на длабочина до 500 м, има чувствителни очи, па брзо ги забележува помалите жители кои одговараат на храна.

Долга -залепена химера од семејството Rhinochimaeridae може да се најде на прилично голема длабочина. Се разликува во својата чувствителна и издолжена муцка, за да може да најде храна дури и во најтемните води.

Корисни својства и штета

Риба од морска зајак е прилично егзотичен производ, затоа, пред да го јадете, треба да се запознаете не само со корисни својства, туку и со потенцијална опасност.

Корисни карактеристики:

1. Голема количина на протеини, што брзо се апсорбира од телото;
2. Месото е не -корен, така што готовата риба брзо го гаси гладот, без да создаде дополнителен товар на срцето и бубрезите;
3. содржината на витамини Д, А и Е, придонесувајќи за излачување на токсините;
4. висока содржина на масни киселини кои го отстрануваат холестеролот од телото.

Јадења од таков производ може да се користат за да се спречи развој на хипертензија и атеросклероза.

Минералите содржани во влакната на таквото месо ги активираат метаболичките процеси. Поради ова, обезбедено е нормалното функционирање на ендокрините жлезди, се стимулира метаболизмот на ткиво и клеточна вода.

И покрај голем број на позитивни својства, Заан може да му наштети на телото. Пред да купите и подготвувате химера, треба да обрнете внимание Следниве нијанси:

1. Морскиот зајак има отровна перка. Се наоѓа на горниот дел од трупот. Кога се сече риба, мора да бидете многу уредни или да купувате трупови без опасна перка.
2. Рибата е прилично мрсна. Неговото честа јадење може да доведе до збир на вишок тежина.
3. Егзотичен производ може да предизвика алергиска реакција. Пред да јадете, треба да бидете сигурни дека нема алергија. За да го направите ова, треба да пробате мало парче и да ја следите реакцијата на телото.

Во нашите географски широчини, таквата риба се продава само во замрзната форма, така што постои ризик да се купи производ кој веќе е замрзнат неколку пати. Честиот мраз не само што убива корисни материи, туку и негативно влијае на вкусот.

Рецепти за готвење

Нема единствена цена за оваа риба, но дефинитивно ќе чини повеќе од едноставен треска. Можете да го најдете не во секоја продавница, бидејќи е прилично егзотичен производ. Постојат декоративни опции за морски зајаци кои не можат да се јадат. Кимера не е ретка риба. Доста често може да се најде во менито на европски ресторани. Постојат многу митови за тоа што месото е без вкус и цврсто. Сепак, тоа не е

Рецепти за подготовка Има многу од оваа деликатес. Најлесна опција е да се пече во рерната. 0,5 кг замрзнати риби ќе бидат потребни 2 т. Л. Маслинови масла, 1 ч. Л. Кари, моркови, краставица, маслинки, сол и бибер. Врз основа на кари, бибер и сол, се подготвува мешавина, која ќе се нанесува со месо. Следно, мора да се завитка во фолија и да се стави во рерна половина час. По готвењето, садот мора да се чува во фолија 10 минути.

Не е помалку вкусно е Рецепт на морски зајаци во сос од калинка. 1 кг химера ќе бара 1 т. супа од зеленчук и иста количина сок од калинка. За готвење, потребни се и лук, кромид, растително масло, ореви, паста од домати, сол и брашно.

Рибата се чисти, исечена на парчиња, кои потоа пропаѓаат во брашно и пржени. Ореви, кромид, бибер и лук се мешаат со сок и супа. Пастата од домати се додава на добиената маса. Сосот се подготвува на тивок оган, откако врие во него, рибата се става и се задуши 10 минути. Најдоброто странично јадење за такво јадење е варено ориз.

Во однос на карактеристиките, морскиот зајак не е баш сличен на вообичаениот, но тој е подготвен на ист начин како и Хек или КОД. Важно е дека химерата е свежа, во спротивно вкусот на садовите ќе се изгуби.