Зајаци: искуство и грешки во големото производство

Производите на фармата селанец (фарма) „Раболштат“ зафаќаат забележителен удел на пазарот на диетално месо од Белорусија. Сопственикот на претпријатието Павел Елизаров зборуваше за организацијата и нијансите на приватното одгледување зајаци.

Племенската репродуктивна фарма-ланец се наоѓа во областа Наровлиански во регионот Гомел на територијата на поранешниот санаториум „Полеси“, што Павел Елизаров го стекна случајно:

- Отидовме да бараме Брат платформа под часовите со макБаскет, се сопна. Купи. Постои место, ливади, шума. Неколку мало одгледување добиток. Така започна.

Раболштат е специјализирана за производство на зајаци во Калифорнија. Изборот на расата се должи на чиста прагматика: месо и појава.

Animивотните стануваат сексуално зрели на 3,5 месеци, а при ослободувањето на месото од месо, тие ја надминуваат белгиската раса група (сив гигант, бел гигант, Фландрија).

Според сопственикот на фармата, во просек 53 % од месото се добива од калифорниски труп на возраст од 85 дена. Ако колењето се изврши независно за 120 дена, индикаторот се зголемува на 58 %.

„Калифорнија е компактен“, вели земјоделецот. - многу, кога избираат зајак, велат тие, велат, јас сум повеќе. Јас секогаш прашувам: Потребна ви е муцка или црево?

Во принцип. Ова е тон трупови - 200 кг месо. Постои разлика?

Клучот за успехот е како секаде - храна

„Ние купуваме храна по секоја цена“, објаснува Павел Елизаров. - Ова е стратешки ресурс: без жито е полошо отколку без електрична енергија. Можете да живеете без штрала, без витамини, но ако нема жито, тогаш производството едноставно ќе се зголеми.

Само суровини се купуваат на страната од која се подготвува сопствената сложена храна на фармата. Откако се стекна во завршена форма, но економска експедитивност и борба за квалитет принудени да го воспостават своето производство.

„Никој нема среќа на КХП, најдоброто жито е и сакам да ги нахранам моите зајаци со добро“, тврди земјоделецот. - ова е истата економија: ако житото е малку подобар квалитет, тогаш можете да го земете Premix малку поевтино.

Покрај тоа, може да испадне дека во фабриката тие прво прават серија храна со додавање на месо и коска брашно, а потоа и рудникот. Дел од „ѓубрето“ паѓа во мојата храна.

Во месото и коското брашно, зголемената содржина на патогената микрофлора: сите овие бактерии што „под-лоши“ или повторно се развиле на протеински подлога.

Значи, зајаците започнуваат со проблеми, што значи дека ќе почнете да ги храните антибиотиците на нив, а потоа производството наликува на резервоарот Т-34. Замислете: Ако сега излезете од музејот, ќе се вози, па дури и ќе пука, но ќе мора да трчате околу два бравави со клучеви и заварување.

Зошто ми треба оваа главоболка?

До тежина на стока, зајакот расте 90 дена. Излегува 2.700 g жива тежина, од кои 1.400 g - месо. Просечен дневен жлеб - 30 g. Дневната потрошувачка на добиточна храна е 50-60 g на килограм жива тежина.

Така, 300-400 кг добиточна храна на ден оди на целиот добиток. Сопствени рецепти избрани со проба и грешка.

Идеалниот состав на добиточната храна за зајаци според верзијата на Раболштат изгледа вака:

• 20 % сончоглед;
• 10 % соја;
• 1 % премикс „конзул“;
• билки брашно и 3-4 видови на добро жито.

Не можете да нахраните зајаци, но со какви било други житни култури - без ограничувања.

„Ако нема пари, тогаш можете да преживеете на едно жито“, тврди земјоделецот. - Но, тогаш нема да има парење, со лактација и окелес проблемот - младите животни се слаби.

Пред две или три години, сено беше ставено на клетките на клетките затоа што тие не знаеја како да го додадат во сложената храна. Сега знаеме: Научивме да здроби. Wouldе има пари - тој ќе ја одгледуваше својата храна. Веќе размислував овде и како да сееме, каде да ставам фен на дрво ..

Сепак, слободните фондови хронично недостасуваат. Според сопственикот на Раболштат, веднаш штом бизнисот отиде во по угорница, тој продаде стан, колиба, гаража и веќе многу години повеќе од сто долари веднаш инвестираше во случајот.

Советскиот совет се подобри

Во „Рабитат“ се примени подобрена технологија за советско производство. Одлуката е на прв поглед очигледна, но тие не дојдоа веднаш кај него во претпријатието.

Првично се обиде да работи според шемата на одгледување зајаци од Михајловски. Но, брзо се покажа дека овој потег е очигледно неточен: она што е погодно за loversубовниците не е погодно за големо производство.

„Зајаците од Михаиловски растат и растат нормално“, коментира Павел Елизаров. - но технологијата е многу макотрпна, материјална и слабо скалабилна. Покрај тоа, има прашања во врска со производството на добиточна храна и ветеринарната медицина.

На пример, системот Михаиловски препорачува напуштање на вакцинацијата. Но, постојат болести од кои не можете да се оддалечите: вирусно хеморагично заболување на зајаци, миктоматоза, пастерелоза, што се јавува само во големи стада.

Ако зборуваме за лична заговор - да, можете да работите со методи на Михајловски. Но, не повеќе.

Следниот чекор беше обид да се примени италијанска технологија во белоруски шуми.

Нијансите работеа скоро 2,5 години, се стекнаа со огромно искуство, „ги наполни конусите“, но на крајот тие дојдоа до заклучок дека европскиот систем не е погоден за нашата земја.

„Франко-италијанскиот пат на развој со употреба на вештачко оплодување работи совршено“, споделува земјоделецот. - Но, за Белорусија, тоа е предвремено, бидејќи прави зголемени барања за добиточна храна и технолошка дисциплина.

Фармата треба да задржи всушност стадо од едно време, т. до. Вештачко оплодување вклучува хормонална терапија, која не поминува без трага. Но, главниот проблем е што методот подразбира сериозна соработка.

Ако колењето е завршено, целото стадо се отстранува заедно со матката. Ако оплоди, пристигнува инсеминаторот. Племенските млади животни се увезуваат во секоја забава за нова. Мора да има работилница за колење, дебагирана имплементација, племенски центар, снабдувач на сложени извори, итн. Стр.

Одгледувачите на француски зајаци соработуваат за да формираат транспортер на производи: Неделно на распоред, некој го опфаќа стадото, некој постигнува, некој поминува на продажба, некој ја „наплаќа“ ќелијата со нов добиток.

Како резултат, на веледрогерите гарантирани и ритмички испорачаа одреден волумен на производи.

Добивката е поделена на сите, а цената се должи на фактот дека процесот е поделен на фази е ниска. Тешко е да се повторат сите фази и да се воспостави непрекинато производство на зајаци.

Не успеав со европскиот систем, во Раболштат се врати во советската технологија од 1980 -тите и ја финализираше за нивните потреби. Опремата е направена независно според италијанските примероци.

„Имаме ист план за добиток како во СССР“, вели зајакот. - Само сезонскоста беше отстранета од него, затоа што имаме загреан зајак. Лактација-45 дена, потоа 5-дневен одмор, на 50-ти ден започнуваме да се топи и да ја покрие матката за 5-10 дена.

Компанијата применува контрола на лактација, што овозможува да се контролира маститисот, состојбата на добиток на возраст од 10-20 дена. Така, безбедноста на бројот на матката и репродуктивната способност на матката.

Технологијата на усогласување на Окололов е креирана и работи, се контролира диета со зајаци. Земјоделецот лично ја проверува состојбата на стадото секој ден.

- Откако ќе се затвори кафезниот зајак, правам заобиколување. Можам да побарам секој зајак. Ова дава подобар став кон гнездата.

Помогна или не доби зајак? Зошто потомството е тенко? Можеби таа не сака да се храни? Можеби окситоцинот не се произведува и мора да се инјектира?

Директорот во канцеларијата не треба да седи. Работникот не се грижи каква е ефикасноста на производството, тој има единствена мотивација: за да не биде казнет.

Бројот на средната матка на фармата сега е 600-800 зајак. Служете ги од една до три жени. За да нахрани стадо од 2.500 голови, еден вработен троши околу три часа, час и половина се троши на работното место.

„Обично има двајца работници“, вели Павел Елизаров. - Ако ви треба проширена репродукција, ангажирам третина. Ако треба да ги намалите трошоците, оставам еден, но тогаш бројот на бројот постепено паѓа.

Ветеринарни проблеми

Ветеринарницата во Раболштат е ангажирана во самиот сопственик. Доколку е потребно, тој се свртува кон специјалисти за трети партии за помош, но забележува дека нема специјализирани лекари за неговото производство во Белорусија:

- Постојат општо знаење и застапеност. Но, практичари - за жал. Тоа е лично. Се разбира, јас сум економист по образование, но за оние 15 години што сум ангажиран во зајаци, веќе ги проучував ветеринарната медицина и Зотехнија. Латински, се разбира, не знам, но нема прашања за производство на добиточна храна.

Земјоделецот тврди дека при одгледување зајаци, заболувањата се добро опишани, кои не треба да се лекуваат де факто.

Но, најпроблематичните точки, пред се, вирусните инфекции што шетаат низ целата земја од крајот на 80 -тите години на минатиот век, не се доволно проучени.

- Речиси сите обични заболувања се запрени со банално намалување. Јас го намалив - и го решив проблемот: ниту дистрибуцијата ниту трошоците за третман.

Но мешавини, vgbk, како и условно патогени микрофлора, т. е. Оние болести што се предизвикани ако падне имунитетот - неволја.

Имунитетот може да падне заради десетици фактори: Еве ја добиточната храна и условите за притвор, а Бог знае што друго. Когда vesе stadodo prononasit, Когда Мемешшsяsяsяsяsяsяsяsяsяsяsяsяsяsяsяsяsяsяsяsяsяsяsяsяsяsяsяsяsяsяsяs я кенмш - Вос.

Вакцините на фармата користат различно: чешки, руски, украински. Сопственикот на фармата не ја забележал посебната разлика меѓу нив. Но, тогаш експериментално утврди дека ако има други фарми со зајаци во радиус од 5 км, секоја вакцина може да пропадне.

„Изолацијата заштедува“, објаснува Павел Елизаров. - Компетентен сопственик делува во случај на вирусна болест според правата на ветесан: уништи, изгори, докаже.

И приватниот трговец може да жали за тоа, а неговиот вирус ќе ползи еден месец, или - уште полошо - животното ќе биде ослободено во природа воопшто. Тогаш предизвикувачкиот агенс е конзервиран во мочуриште, и ние сме изненадени за следната година, од каде доаѓа.

Со години, стадото се филтрира со години, оставајќи ги животните со намалена чувствителност на болести за репродукција на. Како резултат, безбедноста на зајаците на возраст од 0-30 дена достигнува 70 %на фармата, а животни на возраст од 30-90 дена - 90 %.

Патем, друга ветеринарна тешкотија на одгледувачите на зајаци е тоа што има малку доза за зајаци во кои лекови се напишани во лековите. Обично се споменуваат свињи или говеда.

„Добро е ако се пресметуваат лекови за килограм, но не и исти“, вели сопственикот на производството.

- На пример, флавитум 8 %сточна антибиотик - тој беше конкретно напишан таму: 200 g на тон. Кога имавме дрвени подови, го искористивме за да спречиме кокцидиоза. Сега тие не ги напуштиле дрвените подови и не треба да прават превенција. Но, останаа други болести.

Мора да експериментираме. И што да се направи ако зајак на метаболизмот и телесната температура е поблиску до птицата, цревата се до кравата и во добиточна храна - крст помеѓу говеда и свињи?

Во иднина, Павел Елизаров би сакал да стави превенција и третман на посериозна основа.

- Знаете, сакам да контролирам многу, до соматика, но, за жал, нема доволно раце на сите раце.

Зајаците не се само вредно крзно

Фармата традиционално се произведува: се обиде со електрична струја, но ножот се покажа како поефикасен. Крематски кожи и гибели.

На прашањето зошто уништи вредно крзно, земјоделецот отпушта: Кожата за зајаци не е особено побарувачка во земјата. Пред неколку години, Раболштат продаде кожи од 0,5-1 $. Но, сега некои купувачи го свртеа бизнисот, други се префрлија на попрофитабилни типови производи.

„Ако сакате да добиете некаква економија“, објаснува зајакот, „треба сами да го направите готовиот производ: капи, папучи и барем плакари од крзно-. И продаваат. Каде точно - ова е уште едно, поедноставно прашање: Постојат Интернет, продавници, чаршии.

Но, за да започнете да правите готови производи, треба да замрзнете пари за една година. Бидејќи да се соберат суровини и суво-месечно, облекување-месечно или два, производство-неколку неколку месеци.

Тогаш сето тоа го даваме во трговија, и додека се продава таму ... Капчињата се сезонски, тие можат да лежат во продавницата шест месеци. Средствата се замрзнати.

Покрај тоа, постои уште една нијанса: крзното што може да се продаде веднаш треба да биде со прекрасен куп, т. е. Всушност, арктичка лисица по цена на зајак. Но, во такво крзно е неопходно да се инвестира повеќе во фаза на производство, а потоа „по цена на зајакот“ повеќе не успева.

Сега главните артикли на приход во фармата се месо и племенски добиток. Месото се предава на продавниците и делумно на рестораните. Еден од главните потрошувачи е Еуропт.

Со секоја мрежа, земјоделецот се согласува директно. Вердинг цени на големо - 101-106 илјади. Бришење. без ДДВ. Малопродажба - до 120 илјади. по килограм. Целиот труп се продава поевтин, исечен - поскап.

Месечно „Раболштат“ продава 400-500 кг месо. Профитабилноста се движи од 10-20 %. Во исто време, трошоците за производство се дистрибуираат на следниов начин: добиточна храна - 50-60 %, плата на персоналот - 25–33 %, електрична енергија - 10 %.

Доколку има зотахнички недостатоци, на пример, борбата против која било болест не е започната или се купуваат слаби квалитетни извори, можете да ги напуштите минус. Од друга страна, постојат периоди кога профитабилноста достигнува 20 %.

„Кога бројот на матката беше до 100 матка, од кои секоја лично гледав, тогаш профитабилноста беше 50 %“, вели Павел Елизаров.

- но колку е поголем обемот на производството, толку е посилно влијанието на негативните фактори и помала просечна профитабилност. Нема болести на мало стадо кои се на големи.

Патем, по трошоците производи „Раболштат“ сега се поскапи од Кинезите. Како и да е, има важна предност: Кинеските зајаци се мали - тежината на трупот е околу 800 g, додека белорусот - 1.200-1.300 g.

Интересно е што технологијата Mikhailovskaya вклучува добивање трупови со тежина од повеќе од 2 кг, но тука зајаци од Раболштат победуваат веќе на штета на помали димензии.

Границата на куповната моќ на Белорусите е во просек од 10-12 долари за труп и две -килограми „животни“ се премногу скапи за типичен буџет за потрошувачи. Земјоделецот исто така продава офлал, но продава приватни, главно на локалните жители.

„За прв пат отидов во продавниците со само две трупови“, се сеќава тој. - Стигнав во областа: тука имавме мала мрежа од градот. Праша дали е можно да се обидат. „Ајде“. Дадов двајца зајаци.

После неколку часа, тие ми се јавија, тие велат: „Земете повеќе“. Така отиде. На реклами, едно време тие се продадоа. Во принцип, зајакот е главно храна за бебиња. Ова не е многу обемен пазар, сега сум сам околу 20-25 %.

Во месото на зајакот, конкуренцијата на белорускиот пазар е мала, како резултат на ниската куповна моќ на потрошувачот. Зајак - специфична стока.

Кога некое лице ќе дојде во продавница и ќе види пилешко за 30 илјади., и во близина на зајакот за 140 илјади. - Изборот е очигледен. Павел Елизаров верува дека наскоро ќе растат обемот на пазарот на зајаци.

Во исто време, можно е значително да се намалат трошоците (а со тоа и цената на месото) само ако се сериозни инвестиции во производството.

Десет совети за зајаци од Павел Елизаров

Зајаци - капитал -интензивен бизнис. За да заштедите грешки, ве советувам веднаш да не бркате ексклузивни карпи, туку да ја разработите технологијата, почнувајќи од елементарни работи: машки и две жени, на пример.

Немав од кој да земам пример, јас сум самостојно. И сега некој има и на што да учи.

1. Треба да се вклопите тешко на персоналот. Побарувачка усогласеност со технологијата. Јас сум мека личност и малку го промашив овој момент. Но, тогаш сопругата остави породилно отсуство и многу помогна. Гестапо се договори тука (се смее).
2. Размислете за скалирање на производството. Кога имав десетина зајаци, добиточната храна беше складирана една година однапред. И сега: за една недела е добра, за еден месец, мислам, добро.
3. Подобрување на производството на добиточна храна. Зајаците никогаш не го газат зајакот: тој беше или мртов или премногу слаб. Ако е така, најверојатно, вие едноставно не го храните стадото. Истото важи и за болести предизвикани од метаболички нарушувања: канибализам, дерматитис, остеопороза, итн. Д.
4. Клетките не треба да бидат со континуиран под. Решетката го решава проблемот со црви, кокцидиоза и многу повеќе.
5. Месото може да се однесе во фабрика за преработка на месо, Сепак, попрофитабилно е да се работи директно со продавниците. Но не со секого, туку со оние што се гарантираат да платат.
6. Подобро е да заработите помалку пари, но на време. Кога работите со мрежи, треба да бидете подготвени да се натпреварувате со други производители.
7. Паѓајте во цената - и сè ќе биде добро со вас. Не можете да станете поевтини - никој нема да ве одбие, но обемот на продажба нема да ве молам.
8. Продажбата треба да се зголеми постепено. Ако веднаш произведете многу месо, тогаш ќе го предадете по „кинеската“ цена. И ќе растете постепено во тома - самиот пазар ќе се затегне.
9. Немојте да бидете мрзливи да обрнете внимание на малите работи. Еве коцки од нозете: секој чини 25-50 центи. Малкумина? Но, ова е дополнителни 1-2 долари по зајак.
10. Видови на производи - клучот за успехот. Ако на еден шалтер на труп со измиен снег -бели шепи, а од друга е исти, но нозете се валкани и во урината, однесувањето на клиентот не е тешко да се предвиди.